Le proteine globulari: mioglobina ed emoglobina - Scuola1024

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• Esistono 8 legami che stabilizzano lo stato T dell'Hb; uno di questi è quello tra Istidina (His 146) e Aspartato (Asp 94). L‘His ha il punto isolelettrico = 7.6 (vuol dire che possiede carica netta nulla a pH 7.6 ) ed è molto sensibile alle variazioni di pH. Quindi a pH
2,3-bisfosfoglicerato bisfosfoglicerato (BPG) (BPG): il regolatore dell’affinità dell’emoglobina per l’ossigeno - I L’ L’Hb Hb nel globulo rosso lega l’O2 con affinità maggiore che non l’ l’Hb Hb in soluzione. Nel globulo rosso è presente BPG, un intermedio della glicolisi, in concentrazioni analoghe a quelle dell’ dell’Hb Hb. P. Champe, R. Harvey, D. R. Ferrier, LE BASI DELLA BIOCHIMICA, Zanichelli Editore S.p.A. Copyright © 2006
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