Parassiti e malattie trasmesse da alimenti ed acqua - Azienda USL 3 ...

prevalenza ci forniscono dei dati di base dai quali partire per identificare le modalità di trasmissione attraverso
acqua e alimenti. Si rendono necessari metodi standardizzati per massimizzare la sorveglianza in salute pubblica e
quanto imparato dallo studio dei focolai fornirà una maggiore conoscenza dell’impatto in salute pubblica delle
infezioni da protozoi veicolati da acqua.
PMID: 17402277 [PubMed - indexed for MEDLINE]
Tidsskr Nor Laegeforen. 2007 Jan 18;127(2):184-6.
Un focolai di Giardiasi in un asilo a Trondheim ( Norvegia )
Wahl E, Bevanger L.
La prevalenza di Giardia in Norvegia è considerata bassa ma probabilmente l’infezione è sotto-diagnosticata. In altri
paesi si è visto che gli asili sono i luoghi in cui più frequentemente si osservano contaminazioni da Giardia e focolai.
Si riporta il primo focolaio di Giardiasi registrato in Norvegia. Il focolaio si è verificato in un asilo a Trondheim nel
2004. Dei 12 casi sono diagnosticati microbiologicamente 9 presentavano gastroenterite. Sono state raccolte le
feci di tutti i bambini, degli operatori dell’asilo e di tutti i conviventi dei portatori identificati. Tutti i soggetti positivi
sono stati trattati con metronidazolo ed hanno risposto bene al trattamento. L’ambiente dell’asilo è stato esaminato
e tutti i conviventi coinvolti sono stati intervistati per telefono. Sono state messe in atto misure di prevenzione. Il
focolaio potrebbe essere iniziato nel Novembre 2003 ed è terminato nel Luglio 2004. ha coinvolto solo una delle
cinque sezioni dell’asilo di cui il 44% dei bambini è risultato infetto. L’origine dell’infezione non è stata identificata
ma sono state indicate varie possibilità : il personale che cambia i pannolini ed aiuta i bambini al bagno prepara e
serve anche il cibo. I rubinetti dei lavandini nella cucina e nelle stanza di cambio dei pannolini erano ad apertura
manuale. Le tazze utilizzate per bere erano esposte a potenziali rischi. Tutte queste condizioni sono state ritenute
situazioni a rischio per la diffusione dell’infezione.
PMID: 17237866 [PubMed - indexed for MEDLINE]
J Infect Dis. 1992 Sep;166(3):673-6.
Focolaio di giardiasi in un ristorante
Quick R, Paugh K, Addiss D, Kobayashi J, Baron R.
Division of Field Epidemiology, Centers for Disease Control, Atlanta, Georgia 30333.
Un focolaio di giardiasi si è verificato in un ristorante ed ha coinvolto clienti che erano presenti per una cena di
lavoro. 27 (75 % ) dei 36 intervenuti si sono ammalati ed 1 ( 3%) soltanto dei 31 membri dello staff non
intervenuti. ( RR 23.3; CI 95% 3,4-161,4) Poiché la maggior parte dei presenti ha mangiato tutti gli alimenti
presenti nel menu fisso non è stato possibili associare un alimento in particolare con la malattia. Lo studio delle
circostanze ha però portato a sospettare che il veicolo di Giardia possa essere stato il ghiaccio contaminato da un
operatore della cucina. Nel ristorante furono evidenziate molte violazioni alle norme di sicurezza alimentare e due
operatori, uno asintomatico e positivo per Giardia e l’altro con un figlio piccolo anch’esso positivo hanno servito
ghiaccio ai clienti. Il focolaio dimostra come anche nei ristoranti sia possibile che si verifichino epidemie da parassiti
veicolati da acqua o alimenti.
PMID: 1500757 [PubMed - indexed for MEDLINE]