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Pasta Venusti<br />
più che buona<br />
Qual<strong>it</strong>à e tradizione sono gli elementi<br />
distintivi del Pastificio specializzato in<br />
prodotti freschi di alta qual<strong>it</strong>à<br />
Qual<strong>it</strong>à e tradizione: ecco gli<br />
elementi distintivi del Pastificio<br />
Venusti che dal 1984 produce<br />
pasta fresca di tutti i tipi, dai<br />
classici cappelletti emiliani ai<br />
tortelli ripieni. Seducenti per gusto<br />
e qual<strong>it</strong>à, i prodotti Venusti<br />
spaziano anche dalle tagliatelle<br />
all’uovo alle chicche della nonna,<br />
passando per gnocchi di patate<br />
e pisarei piacentini.<br />
I fratelli Venusti, Giuseppe, Caterina<br />
e Antonella, hanno scelto di<br />
produrre gusto e tradizione parmigiana<br />
attenendosi alle ricette<br />
segrete ered<strong>it</strong>ate dalla mamma,<br />
senza vend<strong>it</strong>a diretta, favorendo<br />
la distribuzione a negozi, ristorazione<br />
e alcuni punti vend<strong>it</strong>a di<br />
prodotti tipici di Parma e provincia,<br />
sempre prediligendo la qual<strong>it</strong>à<br />
delle materie prime.<br />
«Siamo nati come laboratorio -<br />
spiega Caterina - e nel tempo<br />
abbiamo prefer<strong>it</strong>o mantenere<br />
l’attiv<strong>it</strong>à in piccolo. Da sempre,<br />
la filosofia del nostro pastificio è<br />
stata quella di fare un prodotto<br />
di alta qual<strong>it</strong>à: partendo dalle materie<br />
prime, dai forn<strong>it</strong>ori scelti e<br />
mantenendo il gusto della tradi-<br />
info<br />
contatti<br />
Il Pastificio<br />
Venusti si<br />
trova in<br />
via Monte<br />
Molinatico<br />
10/A a<br />
Parma. Per<br />
informazioni:<br />
tel. 0521<br />
967094,<br />
www.<br />
pastavenusti.<strong>it</strong><br />
zione parmigiana». Ed è proprio<br />
grazie a questa eccellenza che<br />
i prodotti Venusti hanno avuto<br />
un ampio successo sul mercato:<br />
un esempio di perfetta sinergia<br />
tra la migliore cultura culinaria di<br />
Parma e le più moderne e sicure<br />
tecnologie. La pasta Venusti, infatti,<br />
è prodotta nel rispetto della<br />
normativa <strong>it</strong>aliana e delle più rigorose<br />
norme igieniche del settore:<br />
la grande esperienza accumulata<br />
nel tempo, inoltre, spinge il pastificio<br />
a migliorarsi continuamente<br />
nel ciclo di produzione e nella<br />
lavorazione per ottenere prodotti<br />
buoni come quelli fatti in casa.<br />
«Il fiore all’occhiello della nostra<br />
produzione - proseguono le sorelle<br />
Caterina e Antonella - sono<br />
i “tortelli alla parmigiana”, quelli<br />
tipici con il ripieno di ricotta e<br />
erbette, mentre il prodotto a cui<br />
siamo più legate sono i tortelli<br />
con il ripieno di patate: è quello<br />
che ci cucinava più spesso nostra<br />
madre, cuoca eccellente. A breve,<br />
inoltre, introdurremo nell’assortimento<br />
anche i passatelli, altro<br />
piatto rinomato della tradizione<br />
parmigiana». [Alessandra Pradelli]<br />
Tutto il gusto<br />
della pasta fresca<br />
sulla tua tavola<br />
Il Pastificio Venusti produce<br />
pasta fresca dal 1984.<br />
Alla base del nostro lavoro<br />
c’è una perfetta simbiosi fra gusto<br />
e tradizione che riflette vecchie ricette<br />
e nuovi sapori. Tortelli, cappelletti,<br />
gnocchi, chicche… non sono semplici<br />
prodotti di pasta fresca,<br />
ma veri e propri biglietti da vis<strong>it</strong>a<br />
della cultura alimentare Parmense<br />
e racchiudono in sé il meglio<br />
della produzione agroalimentare<br />
del nostro terr<strong>it</strong>orio: dalla farina<br />
del nostro grano, alle migliori<br />
carni selezionate, fino<br />
al Parmigiano Reggiano stagionato.<br />
Via Monte Molinatico, 10/A<br />
Parma - Tel. e Fax 0521.967094<br />
info@pastavenusti.<strong>it</strong><br />
www.pastavenusti.<strong>it</strong><br />
IL MESE MAGAZINE febbraio 2012 [63]
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