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aumentare la fertilità. Ritenuta pianta sacra,
è stata diffusa in epoche diverse
presso altre popolazioni. Nel Medioevo
(V-XV sec.) era ricercata e coltivata negli
orti, come recita il citato Regimen Sanitatis
Salernitanum (IX-XII sec.), anche
per i presunti poteri magici. Gli erboristi
la ritenevano indispensabile per curare
una lunga serie di malanni, dalla costipazione
al colera, dall’influenza al mal
di fegato, all’epilessia. Tale grande popolarità
era ancora viva nel corso del
Cinquecento, quando la salvia era somministrata
in preparati benefici contro
quasi ogni tipo di disturbo. Non mancarono
gli utilizzi divinatori, per prevedere
il futuro, carpire i segreti del tempo presente
o rompere incantesimi e malefici.
Al preponderante impiego medicamentoso
si è gradualmente aggiunto, tra i
secoli XVI e XVII, quello culinario e prettamente
aromatico, che divenne gradualmente
il maggior motivo di interesse
per la pianta. Le bevande a base di
salvia anticiparono per consumo e diffusione
il tè, il caffè ed il cacao, specie
esotiche che solo successivamente hanno
connotato i consumi delle popolazioni
europee.
Ai giorni nostri, dimenticati i poteri magici,
i molteplici utilizzi della salvia officinale
permangono grazie alle caratteristiche
virtuose delle sostanze gommose,
resinose, tanniche, degli acidi organici
e, soprattutto, degli oli essenziali
estratti dalle foglie, tanto che la specie
riveste, tutt’oggi, un ruolo di primo
piano tra le piante officinali.Utilizzata
dall’industria cosmetica e farmaceutica,
è tra le specie più frequenti degli orti,
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Salvia officinalis L.
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