Interazioni non covalenti - Structural Biology

Affinche’ due molecole in soluzione interagiscano favorevolmente, esse
devono superare una perdita di entropia e devono interagire l’una con
l’altra in maniera piu’ forte di quello che fanno individualmente con l’acqua.
Come esempio, piccole molecole che interagiscono tra esse parimenti che
con l’acqua, hanno un K AB = 1/55 M = 0.02 M-1, dove 55 M e’ la
concentrazione delle molecole d’acqua, nell’acqua in fase liquida.