Interazioni non covalenti - Structural Biology
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Cambiamenti di energia libera per il trasferimento di vari<br />
composti dall’etanolo all’acqua a 25 O C<br />
COMPOSTO ΔG (kcal/mole) ΔG 1 (kcal/mole)<br />
Glicina -4.63 0<br />
Alanina -3.90 +0.73<br />
Valina -2.94 +1.69<br />
Leucina -2.21 +2.42<br />
Isoleucina -1.69 +2.97<br />
Fenilalanina -1.98 +2.65<br />
Prolina -2.06 +2.60<br />
Contributo di un gruppo CH 2<br />
Etano +3.02 -<br />
Metano +2.26 -<br />
Etano-Metano - +0.76<br />
Alanina-Glicina - +0.73<br />
Leucina-Valina - +0.73<br />
ΔG O TR = -RT ln SH 2 O / S etan