Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Crostone di pane d’avena con mousse di zucchine<br />
Cosa serve<br />
150 g di baguette d’avena<br />
250 g di zucchine<br />
20 g di fi letti di mandorle<br />
100 g di olio extravergine<br />
di oliva<br />
10 g di aneto fresco<br />
10 g di salsa di soia<br />
5 g di prezzemolo fresco<br />
10 g di sale integrale<br />
10 g di pomodorini pachino<br />
30 g di erba cipollina<br />
A tavola!<br />
Disporre sui crostoni<br />
la mousse di zucchine<br />
e adagiarvi sopra<br />
i pomodori pachino saltati<br />
e cosparsi di erba cipollina.<br />
12<br />
dello Chef ricercatore<br />
Come si prepara<br />
Tagliare la baguette a fette spesse (circa 1,5 cm) da tostare<br />
in forno a 200°C per 3 minuti.<br />
Tostare anche i fi letti di mandorla.<br />
Lavare e tagliare le zucchine a dadini e rosolare in padella<br />
con olio extravergine di oliva, uno spicchio d’aglio intero e<br />
prezzemolo.<br />
Sfumare con la salsa di soia per pochi minuti.<br />
Versare <strong>il</strong> composto nel bicchiere del mixer e aggiungere<br />
10 g di fi letti di mandorle, 50 g di olio extravergine di oliva<br />
e sale.<br />
Mixare per 2 minuti e lasciare raffreddare.<br />
Saltare in padella per qualche minuto e con pochissimo olio<br />
i pomodori pachino incisi con un coltello.
Change language