<strong>15</strong> - <strong>18</strong> NOVEMBRE <strong>2012</strong> A MALBORGHETTO E TARVISIO (UDINE) <strong>Ein</strong> <strong>Prosit</strong> <strong>2012</strong> XIV EDIZIONE EIN PROSIT <strong>2012</strong> LA MOSTRA ASSAGGIO Sabato 17 e domenica <strong>18</strong> <strong>novembre</strong> La “Mostra - Assaggio” inserita all’interno del programma della XIV edizione di <strong>Ein</strong> <strong>Prosit</strong>, si terrà nelle giornate di sabato 17 e domenica <strong>18</strong> <strong>novembre</strong>, nelle sale del Palazzo Veneziano di Malborghetto, sede del locale Museo Etnografico e si comporrà come di due sezioni denominate “Vigneto” per i vini e “Culinaria” per i prodotti gastronomici. Nella sezione “Vigneto” i produttori di vino presenteranno ognuno quattro vini della loro produzione, consentendo al visitatore la possibilità di assaggiare parte della propria produzione. Nello stesso tempo nella sezione “Culinaria” dedicata alla gastronomia, il visitatore potrà assaggiare le varie specialità che saranno presentate dagli espositori. Sabato 17 <strong>novembre</strong> dalle 10:00 alle 19:00 Ingresso per la giornata di sabato alla mostra € 20,00 Domenica <strong>18</strong> <strong>novembre</strong> dalle 10:00 alle 19:00 Ingresso per la giornata di domenica alla mostra € 20,00 OLTRE ALLA MOSTRA ASSAGGIO: GLI ALTRI APPUNTAMENTI Incontri, degustazioni, convegni: il calendario completo di <strong>Ein</strong> <strong>Prosit</strong> <strong>2012</strong> LE DEGUSTAZIONI GUIDATE Sabato 17 e domenica <strong>18</strong> <strong>novembre</strong> presso Palazzo Veneziano di Malborghetto Curate da due prestigiose firme del giornalismo, Gian Luca Mazzella e Sandro Sangiorgi, nelle giornate di sabato 17 e domenica <strong>18</strong> nel Palazzo Veneziano di Malborghetto sede della manifestazione, si terranno le “Degustazioni Guidate”, il cui obiettivo è quello di suggerire agli appassionati, in particolare a quelli nuovi, un approccio corretto al vino, conducendoli passo a passo nell’assaggio, per meglio apprezzare la storia, le caratteristiche e peculiarità dei vini presentati e dei loro produttori. CONVEGNO “IL CIBO COME SCELTA DI VITA” Venerdi 16 <strong>novembre</strong> presso la Sala Auditorium Centro Culturale di Tarvisio alle ore 11:00 Un importante convegno sulla situazione mondiale relativa alla corretta alimentazione e allo spreco alimentare animerà la XIV edizione di <strong>Ein</strong> <strong>Prosit</strong>. Ne parleranno il Prof. Antonino De Lorenzo, il Dott. Luca Falasconi e il Dott. Francesco Mele. Coordinerà l’incontro Gian Luca Mazzella, giornalista del Fatto Quotidiano. GLI INCONTRI Sabato 17 e domenica <strong>18</strong> <strong>novembre</strong> presso Palazzo Veneziano di Malborghetto Sarà Paolo Ianna, docente dei Master Vino di Slow Food, a curare quest’anno la parte dedicata agli “Incontri”, occasione ed opportunità per gli appassionati, di conoscere meglio gli aspetti del mondo del vino legati alla produzione ed alla commercializzazione, di approfondire tematiche legate alla viticoltura, nonchè di avere l’opportunità di scambiare opinioni e pareri con i produttori che saranno presenti. GLI ITINERARI DEL GUSTO Da mercoledì 14 a domenica <strong>18</strong> <strong>novembre</strong> nei ristoranti della Valcanale Nel corso degli anni <strong>Ein</strong> <strong>Prosit</strong> ha avuto il privilegio di ospitare alcuni dei più grandi cuochi italiani, che hanno proposto all’interno degli “Itinerari del Gusto”, i piatti della loro cucina abbinati ai vini del Friuli Venezia Giulia, permettendo ai tanti appassionati “gourmet” di soddisfare il palato ed apprezzare la cucina italiana nelle sue massime espressioni. Grazie alla collaborazione con Paolo Marchi, ideatore di Identità Golose ed Emanuele Scarello, già Presidente dell’Associazione dei Jeunes Restaurateurs d’Europe, anche quest’anno <strong>Ein</strong> <strong>Prosit</strong> ospiterà nei giorni della manifestazione alcuni fra i migliori rappresentanti della scena gastronomica nazionale. I LABORATORI DEI SAPORI Sabato 17 e domenica <strong>18</strong> <strong>novembre</strong> presso il Ristorante Casa Oberrichter e il Palazzo Veneziano di Malborghetto Paolo Marchi, Bepi Pucciarelli e Gianluca Fusto sono, per gli appassionati che seguiranno i “laboratori”, garanzia di proposte che non scendono sotto l’eccellenza. Nelle giornate di sabato 17 e domenica <strong>18</strong> , nelle affascinanti sale del Ristorante Casa Oberrichter e nelle sale del Palazzo Veneziano a Malborghetto , saranno proposti “I Laboratori dei Sapori”, consueto ed atteso appuntamento fra i sapori della nostra Regione e dell’Italia intera, alla (ri-) scoperta di abbinamenti tra le più significative specialità gastronomiche ed i vini autoctoni della nostra penisola. Paolo Marchi proporrà con la sua “Alta Scuola dei Sapori” una serie di golosi incontri di impronta nazionale ed internazionale. Bepi Pucciarelli ci accompagnerà con il suo avvincente programma “In Viaggio tra i Sapori”, incentrato sulla produzione e proposizione eno-gastronomica del Friuli Venezia Giulia. Gianluca Fusto chiuderà il cerchio gastronomico con i suoi “dolci” laboratori. Ingresso a pagamento su prenotazione. WELCOME HOME - Giovedì <strong>15</strong> <strong>novembre</strong> in tre case del Tarvisiano Tre case del Tarvisiano, tre famiglie che ospiteranno uno “chef”, tre serate che resteranno memorabili Ideata in collaborazione con Emanuele Scarello, per l’edizione <strong>2012</strong>, il tema proposto è Acqua, Terra & Fuoco. Saranno 3 gli chef della nostra Regione a intervenire: Emanuele Scarello, Andrea Canton e Sandro Gavagna. LA CUCINA DELLA VALCANALE ED I VINI AUTOCTONI Da giovedì <strong>15</strong> a domenica <strong>18</strong> <strong>novembre</strong> nei ristoranti della Valcanale Lo stimolo che la manifestazione procura e l’esperienza accumulata nelle passate edizioni, genera un positivo clima fra i ristoratori del comprensorio, che si adoperano in cucina per produrre il meglio della loro fantasia creativa. Anche quest’anno infatti, come per le precedenti edizioni, i ristoratori della Valcanale hanno preparato una proposta di “Menu Assaggio” ideata per l’occasione, abbinata ai vini delle aziende presenti alla manifestazione, che potrete provare nelle giornate di venerdì, sabato e domenica. PAG 06 _ CALENDARIO APPUNTAMENTI - EIN PROSIT <strong>2012</strong> PAG 07 _ CALENDARIO APPUNTAMENTI - EIN PROSIT <strong>2012</strong>
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