Luglio 04

Luglio 2004 Calabria Produttiva
solo lingua e palato, grazie alla
capsaicina che dà il caratteristico
gusto piccante. E’ un potente
alleato della salute che, tra
gli altri effetti, combatte l’arteriosclerosi
per i suoi effetti vasodilatatori;
contrasta i danni
dell’alcolismo, del tabagismo
e la caduta dei capelli; cura i
dolori reumatici, artrosici, artritici;
per i suoi poteri antiossidanti
è riconosciuto come un
valido antitumorale; in quantità
modiche facilita la digestio-
ne, favorisce la cicatrizzazione,
combatte la depressione e
l’inappetenza, è un decongestionante
ed antinfiammatorio
delle prime vie aeree. Aiuta a
ridurre la cellulite ed a mantenere
la pelle fresca e giovane, a
sopportare i sacrifici della dieta
dimagrante e, dulcis in fundo,
è un raffinato veicolo dell’eros.
Attraverso quali precisi meccanismi
non si sa ancora, ma la
presenza di vitamine ed effetti
vasilatatori, il colore rosso san-
gue, la forma decisamente fallica
di alcune varietà sono buoni
motivi per credere che sensi
e peperoncino siano un connubio
perfetto. D’altra parte di un
amante abile ed appassionato
non si dice che è focoso? Di
folli notti di piacere non si parla
altrimenti che di notti infuocate?
E in che modo, se non di
fuoco, bruciano piacevolmente
lingua, palato, gola dopo aver
masticato ed inghiottito un peperoncino?
L’Accademia
di Sua Maestà
il peperoncino
A questo autentico re della tavola
nostrana, la creatività e la
conoscenza di Enzo Monaco,
giornalista e gastronomo calabrese
nonchè presidente dell’Accademia,
hanno voluto
addirittura dedicare un’istituzione,
l’Accademia Italiana del
peperoncino, una Onlus che
ha sede nazionale a Diamante,
affascinante paesino della
costa alto-tirrenica, altrimenti
conosciuto come “il paese
dei murales”. Attualmente essa
raggruppa cinquemila soci e
sessanta delegazioni accademiche
nelle principali città italiane,
con sedi di rappresentanza
anche a New York, Tokyo, Parigi,
Monaco di Baviera, Basilea,
Sydney, Lausanne. Lo scopo
dell’Accademia è quello di
approfondire e diffondere, in
Italia e nel mondo, la cultura
del peperoncino attraverso nu-
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