Luglio 04

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4 editoriale Carissime Lettrici, Carissimi Lettori eccoci ad un altro appuntamento con i viaggi, le scoperte, le novità di questo piccolo, grande universo che è la Calabria. Attraversandola, ho sempre più spesso la sensazione che sia immensa, anzi più precisamente lunga, molto lunga, con una varietà di latitudini quindi di ambienti, di architetture e di umanità che la rendono molto ricca, complessa ed amabile. E di questo potrete accorgervi anche voi, scorrendo i “ritratti” dei vari comuni che, come sempre, spaziano dal mare, alla montagna, all’interno; dal settentrione al meridione, portandovi in viaggio tra storie, culture e nature antiche e sempre più meritevoli di essere rivalutate. Ma anche per quanto riguarda le attività, scoprirete le capacità di una classe imprenditoriale che porta impressa la passione artigianale del mestiere, il gusto per il proprio lavoro, la volontà di crescere. E’ il caso dei liquorifici e delle torrefazioni che, dalle essenze che offre la natura, traggono deliziosi nettari da centellinare; o dei maestri ceramisti che, con le loro creazioni, rievocano un mondo primitivo, essenziale nelle forme e nei colori. O ancora di quel bel manipolo di persone (tra cui è facile incontrare anche dei personaggi) che ha eletto il mare come propria dimora e lavora instancabilmente da decenni per far decollare il comparto marittimo. Scoprirete, poi, l’esistenza di un nobile, anzi regale calabrese che è il peperoncino, re della tavola e della cucina, protagonista indiscusso del quotidiano - con la sua costante presenza nelle nostre pietanze - e dello straordinario - con un’accademia, un festival ed un museo ad esso dedicati. E poi ancora notizie, che spaziano dalla gastronomia - con la proposte di alcune ricette di conserve - all’architettura, con la storia del castello di Vibo Valentia; dalla moda - con il resoconto dell’ottava edizione della kermesse Modamovie - alle ricerche - svolte presso l’Università di Reggio - per l’utilizzo del materiale del sottosuolo calabrese nelle opere di restauro e conservazione dei nostri bellissimi centri storici. La vostra rivista diventa sempre più ricca perchè davvero innumerevoli sono le risorse, le capacità, le potenzialità della regione. Essa ha solo bisogno, come ha suggerito di recente Monsignor Bregantini, di trovare un “buon marito”, visto che finora ha solo avuto tanti amanti. Un rapporto fugace, possessivo non giova alla nostra bella terra che deve essere, invece, amata devotamente e con grande rispetto. E con l’attenzione che noi le dedichiamo puntualmente speriamo davvero di amarla e rispettarla. Auguri cordialissimi di una buona lettura. Adele Filice Si ringraziano sinceramente tutte le persone che, a vario titolo, hanno contribuito all’acquisizione di materiale, informazioni ed immagini. sommario 7 I frutti della terra in un bicchiere Scaldarsi e rinfrescarsi con liquori di tradizione 18 Il fascino della femminilità 25 Moda Movie 2004 Piacere bollente a casa come al bar Il caffè di tradizione L’ospitalità che viene dalla terra Agriturismo e tempo libero 12 Rosso, piccante e salutare Peperoncino: il fuoco della nostra terra Castelli di Calabria 22 Il maniero di Federico II a dominio della città 29
34 45 Il filtro sul mondo Guida alla scelta dei serramenti Viaggio nell’arte del modellare la materia La ceramica nell’artigianato calabrese 57 Nautica Atlantide di casa nostra Il buon mangiare Il gusto delle stagioni nella nostra dispensa 38 Città nuove dal volto antico Le cave in Calabria Creazioni tra favola ed arte 52 La lavorazione del legno 68 Speciali 72 Petilia Policastro Sul sentiero della fede attraverso la natura 80 Roccabernarda Fiere d’altri tempi nell’entroterra silano 82 Belvedere Spinello I due volti di una sapida realtà 86 Cotronei Un connubio nel cuore della Sila 90 Verzino Un mondo sotterraneo da scoprire 94 Santa Severina Siberene, antica perla della Calabria 96 Paola La cittadella del Patrono del mare 100 Diamante Palpita la vita in una cornice “infuocata” 104 Campora San Giovanni L’eredità della civiltà greca 107 Torano Castello Un paese fra tre corsi d’acqua Periodico di informazione e pubblicità Anno 4 - N°2 Autorizzazione Tribunale di Cosenza n°669 del 06/12/2001 www.calabriaproduttiva.it info@calabriaproduttiva.it EDITRICE BIG AGENCY SNC Via Trieste, 126 Montalto Uffugo (Cs) Tel. e Fax 0984 937073 info@calabriaproduttiva.it AMMINISTRATORI PIERO SCIAMMARELLA piero@calabriaproduttiva.it MARIO TENUTA mario@calabriaproduttiva.it DIRETTORE RESPONSABILE ADELE FILICE adele@calabriaproduttiva.it DIRETTORE MARKETING VITTORIO GARRAFA vittorio@calabriaproduttiva.it AMMINISTRAZIONE E REDAZIONE Via Trieste, 126 Montalto Uffugo (Cs) Tel. e Fax 0984 937073 redazione@calabriaproduttiva.it COLLABORAZIONI MONICA LA MASTRA monica@summag.it SONIA COSENTINI LUIGI MAMONE FIORELLA LORENZI ANTONIO BLANDI FRANCESCA MANDARINO PROGETTO GRAFICO ED IMPAGINAZIONE SUMMAGRAPHICA DI MASSIMILIANO CARUSO Via G. Brodolini, 13 Rende (Cs) Tel. e Fax 0984 467881 info@summag.it CONCESSIONARIA DELLA PUBBLICITÀ BIG AGENCY SNC STAMPA STAB. TIP. DE ROSE Montalto Uffugo (Cs) © 2004 Big Agency Tutti i diritti riservati. È consentita la riproduzione, anche parziale, con specifica richiesta scritta e il consenso scritto da parte della Big Agency snc. Questo periodico è associato all’Unione Stampa Periodica Italiana 5
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