CALENDARIO - Business

“ŠOKOLIJADA”
DI NIN
Nin
18/07
Foto: APT Nin
La preparazione del “šokol”, prodotto
insaccato della tradizione di Nin, risale
al XVII. Ancor oggi si dice che ogni famiglia
conservi gelosamente la propria
ricetta per la preparazione di questo gustoso
insaccato, fatto con la coppa del
maiale. A Nin troverete un tipo di šokol
per ogni casa che visiterete: proprio per
questo, s’è pensato d’organizzare una
manifestazione tutta incentrata su una
gara che metta a confronto i produttori
locali. I preparativi ogni anno iniziano
a gennaio, con la lavorazione della
carne. La gara si svolge in un clima di
vera competizione sportiva e raggiunge
l’apice con la proclamazione del migliore
produttore di šokol dell’anno e con la
degustazione dei prodotti concorrenti.
La Šokolijada è l’unica occasione per
poter gustare questo prodotto tipico di
Nin, altrimenti sconosciuto al mondo
esterno, perché conservato gelosamente
dalla gente locale come fosse il
loro tesoro più prezioso.
www.nin.hr
42 www.croazia.hr DALMAZIA - ZARA
LA NOTTE DELLA
LUNA PIENA
Zadar
26/07
Foto: APT Zadar
In una notte di luna piena, sulla riva
zaratina, si celebra la felice convivenza
fra la gente isolana e gli abitanti della
fascia costiera. Per secoli, la gente
delle isole e gli abitanti della città sono
vissuti in una felice e reciproca simbiosi,
anche perché legati da costanti rapporti
commerciali. Questa festa rievoca
vari aspetti della vita di un tempo: sulla
riva si spegne l’illuminazione pubblica,
sostituita da lanterne e candele; alla
luce della luna piena, la gente s’incontra,
chiacchiera e gode degli irresistibili
piaceri enogastronomici della tradizione
locale. Quel suggestivo gioco di ombre
che caratterizza tutto l’ambiente circostante
rimarrà perennemente impresso
nei vostri ricordi!
www.tzzadar.hr