Speciale - Confesercenti Parma
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<strong>Speciale</strong><br />
PROVINCIA<br />
eventi La <strong>Confesercenti</strong> partecipa alla kermesse gastronomica<br />
Un ponte tra i sapori<br />
ègiunta alla sua 4° edizione “Ponte dei<br />
Sapori” prelibata manifestazione gastronomica<br />
che coinvolge un weekend<br />
al mese, da febbraio ad aprile, i Comuni di<br />
Fontevivo, San Secondo e Trecasali. Un vero<br />
e proprio Festival gastronomicoculturale<br />
in cui verranno promossi,<br />
valorizzati i prodotti tipici<br />
del territorio. Ad aprire le danze<br />
sarà Trecasali il 28 febbraio e 1°<br />
marzo con un programma veramente<br />
allentante. Già da sabato<br />
mattina per tutta la giornata le<br />
vie del paese saranno animate da<br />
bancarelle con prodotti alimentari<br />
tipici e dell’artigianato. Sabato<br />
e domenica cene, pranzi e degustazioni allieteranno<br />
la gola di tutti coloro che vorranno<br />
fare visita alla manifestazione. Tra i prodotti<br />
tipici di Trecasali spiccheranno il fiocchetto e il<br />
culatello, il cappellotto e soprattutto l’oca trecasalese<br />
arrosto e ripiena, allevata<br />
alla maniera contadina. Uno dei<br />
protagonisti sarà lo zucchero per<br />
rendere omaggio all’unico zuccherificio<br />
dell’Eridania in Emilia<br />
Romagna. Tra le tante novità di<br />
quest’anno è la presenza degli<br />
esperti allevatori friulani di oche<br />
che ci sveleranno tutti i segreti<br />
per arrivare a portare in tavola<br />
una squisitezza unica.<br />
PROGRAMMA<br />
Alla riscoperta di<br />
antiche ricette<br />
La manifestazione “Ponte dei<br />
Sapori” realizzata dai Comuni di<br />
Fontevivo, Trecasali e San Secondo<br />
vede la collaborazione e<br />
il sostegno di <strong>Confesercenti</strong> di<br />
<strong>Parma</strong> e il mondo del volontariato<br />
socio-solidale. “Si tratta di una<br />
manifestazione che ha lo scopo di<br />
promuovere il territorio attraverso<br />
l’enogastronomia - ci spiega l’Assessore<br />
alla Attività produttive di<br />
Trecasali Igino Zanichelli. Gli abitanti<br />
di Trecasali e tutti coloro che<br />
verrano a trovarci il 28 febbraio e<br />
il 1° marzo, avranno la possibilità<br />
di assaggiare, anzi degustare,<br />
prodotti tipici unici come l’oca,<br />
il violino, e il culatello”. Un ricco<br />
programma per passare due giorni<br />
all’insegna del buon gusto.<br />
Per informazioni dettagliate su orari<br />
e programma, consultare il sito<br />
www.pontedeisapori.it<br />
FEBBRAIO / 09<br />
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