Speciale - Confesercenti Parma

dalla provincia il volume dedicato al valore dell’accoglienza
In un manuale i consigli per
sviluppare un turismo accessibile
Una delle parole chiave del
settore turistico ricettivo è:
accoglienza. È nella capacità di
proporre le risposte più adeguate
alle molteplici e differenti esigenze
degli ospiti, che le strutture ricettive
sono valutate dai turisti e dagli
esperti del settore. è anche sulla
base di tali caratteristiche, che le
imprese del turismo diventano il
migliore biglietto da visita per un
territorio, e strumento efficace per
la sua promozione.
Per fornire alle realtà locali operanti
nel settore, i consigli più
appropriati per migliorare la
qualità dell’accoglienza, la Provincia
di Parma ha pubblicato
il volume “Piccolo Manuale per
l’accoglienza: consigli pratici per
una maggiore ospitalità”. Il manuale
è una sorta di vademecum
utile per la gestione ottimale
Raddoppiati i fallimenti. Ma il
tasso è il più basso della regione
Dalla classifica pubblicata dal “Sole 24 ore”, nel
2008 il numero dei fallimenti a Parma è raddoppiato
rispetto a quello registrato nel 2007: 50
imprese fallite contro le 25 dell’anno precedente.
Ma il dato risulta però uno dei più basso delle
province dell’Emilia Romagna. Se a Parma si registra
un +100% dei fallimenti, alcune situazioni in
regione sono molto peggiori: Bologna +230,5%,
Reggio Emilia +145,5%, Ravenna +238,5%,
Piacenza +183,9%. La situazione milgiore è a
Rimini con un +48,6%.
dell’accoglienza, edito nell’ambito
del progetto Turismo Accessibile.
Lo scopo della pubblicazione è
quello di fornire ai diversi operatori,
sia del campo alberghiero sia
della ristorazione, indicazioni per
progettare ambienti accessibili e
ospitali, sensibilizzare le imprese
sui temi dell’accessibilità e dell’accoglienza
e, sulla base di questo,
poter gestire azioni di promozione
turistica nei confronti di persone
con problemi di mobilità, oppure
con particolari esigenze alimentari
e allergiche.
Un turismo, quindi, che cerca di
offrire soluzioni ospitali a 360°, e
che renda possibile la visita nella
provincia di Parma ad ampie
categorie di utenti. Il turismo
accessibile presenta buone possibilità
di espansione, che per
concretizzarsi necessitano però
Inbreve
DA PARMA
Parmigiano Reggiano: aiuti UE
e collaborazioni made in Italy
La UE ha annunciato nuove misure a sostegno
del mercato per i prodotti lattiero caseari prodotti
dagli stati membri. In attesa dell’intervento
europeo, il consorzio del Parmigiano Reggiano
è impegnato nell’individuazione di collaborazioni
con i consorzi del Gorgonzola e del Provolone,
per la conquista dei mercati internazionali. La prima
azione svolta in questo clima di cooperazione
fra eccellenze italiane è stata la partecipazione
a gennaio al summit spagnolo di cucina Madrid
Fusion.
FEBBRAIO / 09
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della partecipazione attiva delle
strutture ricettive e di ristorazione,
per lo sviluppo di un’offerta di
servizi minimi di accoglienza,
necessari per garantire libertà di
movimento e indipendenza agli
utenti.
Il progetto Turismo Accessibile è
nato nel 2002 allo scopo di sensibilizzare
gli operatori del sistema
turistico ricettivo sull’importanza,
in termini di valore aggiunto, che
l’accessiblità dà alle singole strutture
e più in generale all’intero
comparto.
Sul sito www.turismo.provincia.
parma.it, gli utenti possono visionare
le caratteristiche delle oltre
400 strutture censite dall’Ente di
piazzale della Pace, e prenotare il
servizio di scooter elettrico, grazie
al quale le persone con problemi
motori potranno visitare la Reggia
di Colorno, l’Oasi del Monte
Fuso, l’Oasi Lipu di Torrile e il
Castello di Torrechiara.
Le imprese turistiche, che invece
sono interessate a ricevere per i
propri collaboratori il manuale
sull’accoglienza, posono farne
richiesta all’indirizzo mail turismo@provincia.parma.it
oppure
rivolgersi a Stefano Cantoni,
coordinatore Assoturismo Confesercenti,
cell. 348 7119173.
editoriale
Grande Correggio...
Si è appena conclusa con un grande
successo di visitatori e presenze nella
nostra città, la bellissima mostra dedicata
al famoso pittore Antonio Allegri,
detto il Correggio. L’evento, organizzato
in tempi molto rapidi, rispetto alle consuete
tempistiche, ha superato, credo,
ogni previsione, sia per i numeri – oltre
400.000 visitatori – che per l’indotto che
ha prodotto nel campo della ristorazione
alberghiero e più in generale per la
diffusione di un’immagine positiva della
rete di accoglienza della nostra città.
Anche questa volta le nostre imprese
commerciali hanno dimostrato grande
professionalità, fornendo servizi all’altezza
della situazione, con prezzi per tutte le tasche,
aprendo alla domenica e nei giorni
comunque festivi. Stesso discorso per la
nostra agenzia di incoming, Food Valley
Travel, che ha avuto tanti riscontri positivi
ai pacchetti turistici venduti on line e non
solo. Quando serve e quando ci sono
motivi sostenibili, gli imprenditori locali
non si tirano indietro ma collaborano sino
in fondo; il ricordo che è rimasto impresso
nella mente dei turisti sarà senz’altro
emozionale, legato ad una esperienza
positiva vissuta nella nostra città, sia per
la mostra in sé che per i nostri prodotti
e la cucina tipica. Un plauso, e non
potrebbe essere altrimenti, alle istituzioni
pubbliche, a Luca Sommi, alla Fondazione
Cariparma e a tutti coloro che sono
stati impegnati nella gestione dell’evento.
Un ringraziamento doveroso va anche a
tutte le guide turistiche che hanno reso
ancor più suggestivo e interessante il
percorso artistico nella città. Dobbiamo
anche ricordare che lo scorso mese di
novembre Assoturismo Confesercenti,
provò a chiedere un prolungamento
della mostra, almeno parziale, con lo
scopo di permettere nuove azioni di
promo-commercializzazione della mostra
e avere qui ancora per qualche mese,
migliaia di visitatori che non riuscivano più
a prenotare la visita: purtroppo ciò non
è stato possibile, per tanti motivi,certo
ragionevoli. Pazienza, ma lanciamo un
appello: con un costo di circa 2 milioni
di euro si è realizzato un evento di portata
internazionale che ha prodotto un indotto
considerevole, secondo alcune stime, di
circa 25 milioni di euro. è la dimostrazione
che per risollevare la nostra economia
dalla crisi, più che costruzioni e fabbriche,
possiamo usare quello che abbiamo,
non solo a Parma, ma in tutto il Paese:
le nostre inimitabili ricchezze artistiche,
culturali ed enogastronomiche. Chiudo
con l’unica nota stonata la celebrazione
della chiusura dell’evento nella seguita
trasmissione televisiva ParmaEuropa,
dove non è stata invitata l’unica associazione
che ha chiesto il prolungamento
della mostra, cioè la nostra. Salvo poi
aprire la trasmissione proprio con questo
argomento. Direttore, direttore…
Stefano Cantoni
Direttore del Gazzettino del Commercio