SOMMARIO FIERE_6_7_8_9 OSSERVATORIO_10 l ’ e d i t o r i a l e Missione: informare PREMIAZIONI_12 PRIMO PIANO_14 ASSOCIAZIONI_15 INIZIATIVE_16_17 AZIENDA_OGGI_18 FOCUS_20 MASTRO GELATIERE_21 VETRINA SPECIALITA’_22 NEWS_25 BAZAR_34 LA RICETTA_32_33 semifreddo_24 Igloo DRINKS_28 After Dinner Cocktail ARTIGENIALE_30 Sweet art LABORATORIO_26 Foresta Nera “ La nostra testata compie 20 anni. Lo vogliamo ricordare in punta di piedi, non organizzeremo cene o feste con invitati, ma riconosceremo un contributo ai nostri collaboratori, che fanno un mestiere a volte ingrato e sotto pagato. Ci accontenteremo di ripercorrere la nostra storia in questo breve spazio. Il tempo scorre inesorabile, tanto che a volte non te ne accorgi da quanto sei coinvolto da quello che fai. Capita soprattutto, quando si è impegnati in un progetto, in questo caso editoriale, che ti assorbe ti appassiona, ti fa sfidare anche le avversità. E ce ne sono tante, da ultima anche la crisi dei consumi che si ripercuote nelle aziende che manifestano sofferenza e sfiducia nel futuro. In risposta: conseguenti tagli ai budget pubblicitari. Ma ripercorriamo la storia assieme. Correva l’anno 1984 quando usciva timidamente il primo numero della rivista “GELATERIA”, un bimestrale tecnico professionale dedicato al mondo dei gelateri artigianali operanti all’estero. Niente di nuovo, penserete, c’erano già altre riviste, se non altro si distingueva per il formato big che ricordava il quotidiano. Come venne accolto Bene da voi lettori, meno da altri, tanto da impedirne la distribuzione in occasione del suo lancio alla MIG. E si fa un gran parlare di art.18, libertà di stampa! Il numero con il fiocco rosa, venne fatto conoscere, distributo, fermando e bussando ai finistrini delle vetture dei gelatieri che facevano ritorno a casa dopo aver visitato la fiera. Cose passate, ma che restano indelibili come cicatrici in un corpo. La nostra missione di ieri, oggi non è cambiata. Informare, aggiornare, suggerire, sollecitare e se serve anche criticare il gelatiere e il comparto. In alcune occasioni abbiamo rinunciato ai soldi della pubblicità, che sono indispensabili, per le nostre idee, per poter raccontare i fatti anche quando erano sputtananti per la categoria. Non siamo un catalogo di pubblicità da sfogliare, e mai lo diventeremo, facciamo informazione libera da ogni vincolo di sorta. Un salto avanti; non vorrei annoiarvi, veniamo a cose recenti. Nel 2007 l’editore aggiunge al nome della testata la dicitura “NEWS” e nel 2013 attua un restyling coraggioso all’immagine grafica del magazine, ne riduce il formato. Alle pagine patinate si aggiungono più immagini e nuove rubriche con utili consigli per una professione che non può più permettersi di improvvisare. Inoltre aumentano le copie inviate nelle gelaterie in Italia. Parallelamente alla versione cartacea si aggiunge la versione online www.<strong>gelaterianews</strong>.com con l’inserimento di video per arricchire l’offerta informativa, in linea con i media moderni. ...e la missione continua... Luigi Frassinelli