Come eravamo - Campo de'fiori

Campo de’ fiori 31“ACQUA DI NEPI”FRA TRADIZIONE E INNOVAZIONEdi SimonaMunicchi..continua dal numero 52La produzione attualedi acqua minerale è dicirca 50 milioni di litriannuali (solo quella invetro). Il 90% dellaproduzione impiegacontenitori a rendere,provenienti dal mercatoe dopo essere statescaricate dai camion le bottiglie vuotesono stoccate in apposite aree all’aperto.L’avvio alla catena di imbottigliamentoavviene mediante una rulliera esternasulla quale vengono caricati i palette provenientidai magazzini vuoti mediante carrellitrasportatori.Le casse contenenti le bottiglie vuote vengonodepalettizzate ed un primo controllova ad eliminare dalla produzione casse ebottiglie rotte, e/o non idonee. Così, peropera di una macchina decassettatrice lebottiglie vuote vengono tolte dalle propriecasse.Mediante un complesso sincronizzato dinastri trasportatori, le bottiglie allontanatedalle casse sono avviate verso una lavatricealcalina, dove saranno poi deterse edisinfettate; in questa lavatrice, provvistadi più bagni caustici ad alta temperatura,sono rimossi grassi e le diverse sostanzeorganiche che si trovano nei vuoti. Seguepoi un lavaggio acido in una seconda lavabottiglieche rimuove tutte le sostanzeinorganiche, ed infine le bottiglie vengonodisinfettate e risciacquate a pressione conacqua minerale.Le bottiglie, pronte per essere riempite,viaggiano coperte verso la macchina riempitrice,ma prima del loro riempimentovengono tutte sottoposte ad ulteriori controlli,attraverso una macchina ispezionatricead ottica elettronica ed attraverso uncontrollo visivo con contro-schermo luminoso,ispezionandole una ad una.Appena prima del riempimento sulle bottiglievuote e lavate sono effettuati ulterioricontrolli a campione. Una volta riempite lebottiglie vengono poi immediatamentetappate. Le bottiglie piene sono quindiinviate ad un ulteriore controllo visivo controun secondo schermo luminoso. Unamacchina etichettatrice provvede adapporre l’etichetta ed il bollino di spalla,per poi essere reintrodotte nelle casse chenel frattempo hanno subito il loro ciclo dilavaggio. Successivamente le casse pienevengono ripalettizzate ed il prodotto finitoviene riposto nei magazzini coperti in attesadei risultati delle analisi di laboratorio. Ilciclo di produzione è così concluso ed ilprodotto può essere caricato sui camioned avviato all’attività di commercializzazione.Attraverso un accurato sistema didistribuzione, si trova in diverse regioniitaliane, ma anche in diversi stati esteri.Verso la fine degli anni ’70 la commercializzazionedel prodotto sembrò aver raggiuntoottimi risultati, così l’azienda sentìla necessità di aggiornarsi con nuove tecnologie;agli inizi degli anni ’80 acquistòuna nuova linea d’imbottigliamento laquale offriva una resa oraria di 15 milapezzi e con un livello d’automatismo finoallora nelle mani di pochi altri.In questi stessi anni le cassette contenitriciin legno vennero sostituite con quelle inplastica. Una nuova svolta ci fu negli anni’90 con il “periodo della plastica”, ma inizialmentel’azienda non accetta l’impiegodi questo nuovo materiale, reagendo piuttostocon l’aumento della produzione ed ilcommercio del suo tradizionale prodotto,inserendo una nuova linea per l’imbottigliamento,similare alla prima.Solo agli inizi del terzo millennio, venutoormai il momento di adeguarsi alle nuoveesigenze di mercato, la Società istallò unalinea d’imbottigliamento del prodotto inplastica. Certamente il prodotto nel contenitoredi vetro è sinonimo di tradizione edi ottime condizioni conservative, nonostantel’utilizzo delle bottiglie di plasticaoffra una maggiore maneggevolezza delprodotto stesso, prestandosi ad usi diversi,come un facile trasporto o la sua presenzain distributori automatici di bevande.Infine troviamo l’etichettatrice, e di seguitole bottiglie verranno indirizzate verso lafardellatrice che, dopo averle posizionatein file da, tre provvederà al loro confezionamento;quindi una volta pronti, questifardelli da sei saranno indirizzati verso imagazzini e verso il loro commercio. Per lalinea tradizionale in vetro bisogna ricordarele due tipologie d’acqua imbottigliate:l’acqua effervescente naturale e l’altra conl’etichetta rossa ovvero l’acqua effervescentenaturale ma rinforzata con il gasdella sorgente.