Come eravamo - Campo de'fiori

La rubricaCampo de’ fiori 39dei perchè?PERCHE’ LE CIPOLLEFANNO PIANGERE ?Quando si affetta una cipolla, i tessuti danneggiatirilasciano un enzima che induce laformazione di acidi sulfenici che, a lorovolta, possono trasformarsi sia in compostivolatili odorosi, responsabili del caratteristicoodore, sia in composti che stimolanola lacrimazione. Nella parte anteriore dellacornea dei nostri occhi sono presenti delleterminazioni nervose che rilevano talisostanze irritanti e sollecitano il nervo ciliareche, solitamente, invia messaggi didolore.Il cervello interpreta questa attività nervosacome una sensazione di bruciore provocatada una irritazione dell’occhio, che inrealtà non si verifica, e invia comunquesegnali, a livello delle fibre che innervanole ghiandole lacrimali, provocando così unacopiosa lacrimazione in grado di lavare lepresunte sostanze irritanti.E’ probabile che tutto ciò non sia altro cheuna strategia che la cipolla ha sviluppatoper proteggersi dai suoi consumatori.Come dire… una sfida all’ultima lacrima!!Però c’è un trucco: pare che chi indossilenti a contatto sia immune a questo effetto,probabilmente perché creano una sortadi isolamento protettivo.La pietra dello scandaloModi di direAl tempo dei Romani, quando un disgraziato commerciante falliva,doveva sedersi su una pietra e dir forte ai suoi creditori: “Cedobona” ossia cedo i miei averi. Dopo ciò, i creditori non avevanopiù diritto di molestarlo. La pietra, testimone del fatto doloroso, sichiamava pietra dello scandalo.Pietra dello scandalo della Loggia delPorcellino a Firenze