MENU Speciale Pizze - Settembre 2016

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specialepizze Pizza in giallo Ingredienti Menù: Vongole veraci dell’Adriatico con guscio, Datterini gialli Ingredienti: provola, zucchine, limone a scorzette, prezzemolo Procedimento: stendere l’impasto, aggiungere la provola, le fette di zucchine precedentemente fritte e i Datterini gialli. Cuocere in forno. All’uscita aggiungere le Vongole insaporite in padella con olio, aglio e prezzemolo e le scorzette di limone. Ultimare con una spruzzata di prezzemolo e servire • Sostituendo la base della pizza, con una idonea, la preparazione diventa GLUTEN FREE Bocconcini di pizza (foto copertina) Ingredienti Menù: Carciofi a fettine al naturale Menù, Soleggiati pomodori a spicchi, Datterini gialli Ingredienti: mozzarella fior di latte, salsiccia fresca, foglie di basilico Procedimento: stendere l’impasto in forma ovale, aggiungere la mozzarella, arrotolarlo e formare dei bocconcini di pizza. Posizionarli su una teglia, aggiungere la salsiccia, i Carciofi a fettine precedentemente ben scolati, e cuocere. A cottura ultimata decorare ogni bocconcino con un Datterino giallo, un Soleggiato e una fettina di Carciofo. Ultimare con una fogliolina di basilico • Sostituendo la base della pizza, con una idonea, e la Salsiccia con una che riporta in etichetta senza glutine, la preparazione diventa GLUTEN FREE 24
Pizza San Marzano e Bufala Ingredienti Menù: Pomodori pelati San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino dop, Olio extra vergine d’oliva Ingredienti: mozzarella di bufala, basilico Procedimento: stendere l’impasto, aggiungere la mozzarella di bufala, i Pomodori San Marzano tagliati a fettine e terminare con un condimento di sale e olio extra vergine d’oliva. Cuocere in forno e in uscita aggiungere foglie di basilico fresco • Sostituendo la base della pizza, con una idonea, la preparazione diventa GLUTEN FREE 25
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