Ecoideare Luglio Agosto N30

AMBIENTE E TERRITORIO
Nutrire la Vita significa perciò promuovere ed esigere che accanto
alle denominazioni (DOP, DOC, ecc.) si certifichi che i
prodotti e i processi agricoli siano eticamente corretti. Il marchio
“Produzione Agricola Eticamente Corretta” è da attribuirsi
unicamente alle Organizzazioni che si distinguono oltre che per
la qualità dei prodotti (Nutrire bene), il rispetto dell’ambiente
(salvare il Pianeta) e l’uso di fonti di Energia rinnovabili anche
perché hanno a cuore e difendono, esigendo il rispetto delle norme
di salute e sicurezza sul lavoro, anche la Vita delle persone
che con spirito di sacrificio e passione hanno reso possibile produrre,
distribuire e immettere sul mercato frutta, verdura, legumi
e cereali destinati alla tavola tanto dei ricchi quanto dei poveri,
non solo di denaro ma anche di spirito!
Vita, nella sua accezione più ampia, richiama il concetto di evoluzione,
trasformazione e senz’altro creazione e morte, l’una
in antitesi con l’altra ma più “onestamente” l’una il precursore
dell’altra e la morte quale fine per un nuovo inizio. «Caddero,
dal vecchio albero, le foglie sulla nuda terra e germogliò la
vita». L’agricoltura è fonte di vita? Sì ma non dappertutto, non
dove è strumento per perseguire obiettivi irrazionali ed egoistici
che sono in contrasto col sacrosanto e inalienabile diritto alla
Vita, quella dell’Uomo. Nutrire la Vita significa nutrire l’Uomo,
un essere vivente che porta dentro di sé la magia della Vita stessa!
L’uomo al centro dell’Universo, non per diritto né per religione,
ma piuttosto perché il più alto esempio di Vita, e tuttavia
principale causa della morte del Pianeta.
L’uomo tecnologico è sempre meno sapiens, sempre più egoista,
sempre meno intelligente (nel senso stretto del termine, stando
alle più recenti ricerche in campo evoluzionistico). Ma perché?
Perché quando guarda dentro di sé cerca il proprio Io, già smisurato
ma ai suoi stessi occhi ancora troppo piccolo per poterlo
soddisfare; che tutti imparino a suonare e a meditare, contemplare,
ascoltare il suono della Vita, del Pianeta i cui molti – troppi
– uomini gridano di potersi Nutrire e progredire, con l’aiuto e la
solidarietà della Società Umana (termine obsoleto, da cancellare
dai dizionari, dalle enciclopedie di carta e da quelle elettroniche!),
accedendo e imparando a produrre Energia per soddisfare i molti
bisogni di cui l’umana esistenza ha bisogno. Se questo è un uomo,
c’è da chiedersi!
Pianeta è il luogo in cui miracolosamente abitiamo, senza meriti
né – parrebbe - riconoscenza. Una sfera piuttosto piccola
che ruota intorno a una stella, piuttosto piccola, in una galassia
marginale e periferica e, anch’essa, neppure tanto grande: una
sorta di sud dell’Universo dove, per qualche ragione, un centinaio
di atomi ha dato Vita alla Vita. L’uomo, gli animali, le
piante e le altre forme di vita sviluppatesi sul Pianeta, la cui
specificità e biodiversità dipendono più di quanto non si abbia
ragione di credere, dall’acqua, tanto che dovremmo più appropriatamente
chiamare l’astro in cui viviamo Acqua, Pianeta Acqua,
perché di terra ce n’è tanta sotto i piedi, ma è dell’acqua che
la Vita ha bisogno.
L’acqua, che dove manca o scarseggia crea situazioni di grave
crisi e preoccupazione per le popolazioni, sempre più spesso è
causa di guerre e conflitti locali, anche se spesso è più facile credere
che si tratti di (sanguinarie) guerre di religione. Acqua che
sgorga e fluisce significa agricoltura e allevamento, industrie e
città, tanto più grandi quanta più acqua si riesce a canalizzare
verso di essa, così come avviene da oltre duemila anni e di
cui gli acquedotti e le cisterne romane sono un chiaro esempio.
Dove manca o scarseggia l’acqua non può svilupparsi l’agricoltura
e dove l’acqua c’è l’agricoltura fiorisce fintanto che si ha rispetto
della risorsa di cui essa ha più bisogno. Sempre più spesso
le attività agricole e industriali costituiscono, insieme a quelle
antropiche, la principale fonte di inquinamento delle acque
superficiali e sotterranee. A dispetto delle norme comunitarie
e nazionali vigenti (primo fra tutti il decreto legislativo n. 152
del 2006), spesso gli scarichi non sono recapitati in fognatura e
in definitiva a efficienti impianti di trattamento delle acque. Le
acque reflue civili, quelle industriali e gli scarichi di allevamenti
sempre più intensivi producono l’inquinamento delle falde acquifere
superficiali e sotterranee. Nel caso dei bacini d’acqua
dolce o salmastra (laghi, lagune, stagni) le elevate concentrazioni
di prodotti azotati utilizzati in agricoltura o originati da
scarichi di allevamenti non trattati danno luogo a gravi fenomeni
di eutrofizzazione (leggi: troppo nutrimento), ovverosia a condizioni
di vita assai favorevoli per la proliferazione di specie
algali che, quando muoiono, creano condizioni anossiche (assenza
di ossigeno) a causa dell’azione dei batteri eterotrofi, che
si nutrono di sostanza organica, cioè delle alghe stesse. I batteri
consumano l’ossigeno presente nell’acqua e le specie bentoniche
muoiono: niente ossigeno, niente pesci! Anche gli impianti
di depurazione delle acque reflue civili, nella stragrande maggioranza
dei casi, sfruttano – utilmente - i batteri eterotrofi per
la degradazione della sostanza organica contenuta nelle acque di
origine domestica; all’interno di vasche a fanghi attivi i batteri
eterotrofi [da ἕτερος (diverso) e τροφή (nutrimento)] aerobi vengono
alimentati dalla sostanza organica contenuta nelle acque e
questo processo, cui segue una disinfezione dell’acqua, consente
di restituire la stessa – depurata - ai serbatoi d’acqua dolce, ai
fiumi, ai laghi e al mare. Nutrire una piccolissima forma di Vita
per salvaguardare il Pianeta, producendo Energia.
Energia, ovverosia lavoro, forza, spostamento. La società moderna
si fonda sull’energia, da fonti rinnovabili (solare termico,
fotovoltaico, geotermico, fusione nucleare, idroelettrica, flusso e
riflusso delle maree) e non rinnovabili (carbone, petrolio, gas,
uranio). Alcuni Paesi ricchi possiedono fonti di energia non rinnovabili
o possiedono le tecnologie, la conoscenza e il know
how per trasformarle; i Paesi emergenti e i Paesi più sviluppati
sviluppano tecnologie e installano impianti da fonti rinnovabili
e, soprattutto, si adoperano per razionalizzarne l’uso e migliorare
l’efficienza dei sistemi che l’utilizzano. I primi sono consumatori
sconsiderati, perché possiedono risorse apparentemente
inesauribili (almeno in una prospettiva di medio periodo), gli
altri sono invece impegnati a risparmiarla, prima ancora che a
produrla. Negli impianti di trattamento acque reflue più efficienti
e complessi uno specifico processo biochimico (naturale)
consente, a partire dai fanghi che si originano dal trattamento
delle acque stesse, di innescare un processo in cui i batteri anaerobi
si nutrono della sostanza organica contenuta nei fanghi
stessi per trasformarla in una miscela di anidride carbonica e
metano, un gas con un elevato potere calorifico che può essere
accumulato in serbatoi e combusto in situ per produrre energia
da fonte rinnovabile, talora utilizzata per il teleriscaldamento o
il funzionamento di gruppi di cogenerazione che consentono di
alimentare le attrezzature e gli impianti a servizio dell’impianto
di depurazione stesso, con ovvie economie gestionali che si riflettono
in bolletta.
Se ogni ricerca scientifica avesse come fine ultimo la protezione
e salvaguardia del Pianeta, che peraltro passa per un uso
razionale dell’Energia, allora l’uomo potrebbe non solo Nutrire
il proprio corpo ma anche il proprio spirito, così scoprendo che il
Dominus che è in lui non razzia, non distrugge, non sperpera ciò
che ha ricevuto in dono ed eredità ma nutre, protegge, difende,
valorizza, accudisce la Vita.
Nutrire la vita, energia per il pianeta: non uno slogan ma una
filosofia, un network di pensieri nonviolenti che alimenta la consapevolezza
di uno, che non è più figlio di nessuno, e a cui sta a
cuore la sorte di centomila suoi simili. ■
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