MENU n.105 - Aprile/Giugno 2018

Salsa Shakshuka
La Shakshuka è una salsa piccante a base di pomodori con
peperoni, olio, verdure fresche ed erbe aromatiche. I pomodori
utilizzati sono di altissima qualità e la salsa viene prodotta solo
al culmine della loro maturazione, mentre i peperoni rossi e
gialli, rigorosamente freschi, provengono direttamente dal Sud
Italia. La Shakshuka è una salsa speciale, ricca di aromi che
vanta tra i suoi ingredienti spezie profumate come la paprika.
Un mix di sapori unici che fa rivivere a chi l’assaggia, i profumi
dell’intero Mediterraneo e del Medio Oriente. La salsa Shakshuka
Menù è sviluppata per offrire un’esperienza esotica, semplice e
molta curata nello stesso tempo. La salsa è ispirata al famoso
piatto tradizionale della cucina marocchina, la “shakshuka”, una
pietanza di uova cotte in una salsa di pomodoro molto condita.
Shakshuka deriva dalla parola ‘shakshek’, che nell’arabo nord
africano, si riferisce all’azione di mescolare tutti gli ingredienti
insieme per preparare questa gustosa salsa di cottura. Dal
sapore semplice, saporito e pungente, Shakshuka Menù è una
salsa versatile che può essere utilizzata anche su pasta, pizza o
secondi, come ad esempio fagioli e salsicce.
Shakshuka Sauce is a tomato spicy sauce produced at the
peak of the tomato season, with top quality tomatoes, peppers,
extra virgin olive oil, fresh vegetables and herbs. The fresh red
and yellow peppers used in the recipe are from Southern Italy.
It is a special sauce, cheerful and full of aromas that boasts,
among its ingredients, scented spices such as turnips and
paprika. A mix of unique fl avors that retrives the whole
Mediterranean and the Middle East.
Menù’s Shakshuka Sauce is carefully developed in order to
provide an exotic experience with a homemade feel. The sauce
originates from the dish, “shakshuka”, a traditional recipe of
Moroccan cuisine. The dish is made of eggs cooked in a highly
seasoned tomato sauce. Shakshuka comes from the word
‘shakshek’, which means ‘shake’ or ‘jiggle’ in North African
Arabic. It refers to the action of mixing all the ingredients
together in order to prepare this fl avorful cooking sauce.
Simple, savory, and sizzling with fl avor, Menù’s Shakshuka sauce
is a versatile sauce, it can also be used on pasta, on pizza or
other meal.
Pizza Shakshuka
Shakshuka Pizzas
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