Menu alergeny, září–říjen

menu 

antipasti . předkrmy* 

Bruschettone classico con pomodoro e basilico 

Klasická bruschetta s rajčaty a bazalkou 

(veg.) 130 g ..............................................................................................1 99,– 

Melanzane alla parmigiana 

conmozzarella di bufala DOP 

Zapečený lilek s parmazánem 

a buvolí mozzarellou DOP (veg.) 280 g .......................7 199,– 

Vitello tonnato con uovo poché 

di Massimiliano Celeste 

Telecí plátky s pošírovaným vejcem 

v tuňákové omáčce od michelinského 

šéfkuchaře Massimiliana Celesteho 130 g ..... 3, 4 259,– 

Tartare di manzo con marmellata 

di pomodori e burrata 

Tataráček z hovězí svíčkové s marmeládou 

z rajčat a sýrem burrata 80 g .........................................7 259,– 

Tartare di tonno con pistacchi 

e maionese di salicornia 

Tataráček z tuňáka s pistáciemi 

a majonézou z řasy salicorne 80 g.....................3, 4, 8 259,– 

Capesante grigliate con romanesco, puré 

di cavolfiore e uova di trota salmonata 

Grilované mušle Sv. Jakuba s květákovým pyré 

a jikrami ze pstruha lososovitého 90 g .......4, 7, 14 299,– 

Tagliere Toscano per 2 persone (salame 

Toscano, prosciutto Toscano, Pecorino 

Toscano, verdura, pane toscano) 

Toskánské prkénko pro 2 osoby (toskánský 

salám, toskánská sušená šunka, toskánské 

Pecorino, zelenina, toskánský chléb) 350 g ... 1, 7 359,– 

zuppe . polévky 

Zuppa del giorno 

Polévka dle denní nabídky 0,25 l ........................................ 89,– 

Minestrone di verdure 

Minestrone di verdure (veg.) 0,25 l ............................. 7, 9 89,– 

Zuppa di pesce 

Rybí polévka 0,25 l ........................................................ 2, 4, 14 199,– 

insalate . saláty 

Insalatona mista con pomodori 

Velký míchaný listový salát s rajčaty 

(veg.) 300 g ........................................................................................12 169,– 

Insalata di Cesare al pollo alla griglia 

Římský salát, grilované kuřecí, křupavé prosciutto 

di San Daniele, dressing z majonézy a ančoviček, 

sýr Parmigiano, krutony 250 g ........................... 1, 3, 4, 7 229,– 

Insalata di Cesare ai gamberi e avocado 

Římský salát, krevety, avokádo, rajčátka, 

dressing z majonézy a ančoviček, 

krutony 250 g ................................................................1, 2, 3, 4, 7 249,– 

Insalata Nizzarda (insalata mista, uova, tonno 

sott´olio, acciughe, olive nere, pomodorini Datterino, 

cipollotto, basilico, olio, aceto balsamico) 

Salát Nicoise (listový salát, vejce, tuňák, 

ančovičky, černé olivy, rajčátka Datterino, 

jarní cibulka) 320 gr ...........................................................3, 4 249,– 

pasta 

ricetta stellata di Andrea 

ribaldone . Recept 

michelinského šéfkuchaře 

Zuppa di funghi con gnocchi e tartufo 

Silný houbový vývar s ricottovými 

gnocchi a lanýžem 200 ml ............................................1, 7, 9 189,– 

menu di stagione . sezonní nabídka 

Gnocchi di patate con salsa di 

Parmigiano Reggiano Riserva 36 mesi 

Domácí bramborové gnocchi s omáčkou z Parmigiano 

Reggiano Riserva 36 měsíců 270 g ....................1, 3, 7, 14 199,– 

Tortelli rossi ripieni di formaggio di capra 

con barbabietola gialla marinata e pancetta 

Červené ravioli plněné kozím sýrem s marinovanou 

žlutou řepou a pancettou 200 g............................... 1, 3, 7 199,– 

Rigatoni integrali con ragù di coniglio e verza 

Domácí těstoviny rigatoni z celozrnné mouky 

s králičím ragú a kapustou 370 g .................... 1, 3, 7, 9 229,– 

Spaghetti alla carbonara di mare 

Spaghetti carbonara s mořskými plody 

300 g............................................................................... 1, 2, 3, 4, 7, 14 249,– 

Risotto di riso Acquerello 

con astice e crema di zucca 

Humrové risotto z rýže Acqurello 

s dýňovým krémem 450 g ......................................... 2, 4, 7 379,– 

i classici italiani . italská klasika 

Spaghetti al pomodoro 

Spaghetti al pomodoro (veg.) 300 g ............................1, 3 189,– 

Spaghetti aglio, olio e peperoncino 

(veg.) 220 g ......................................................................................1, 3 199,– 

Tagliatelle alla bolognese 

Tagliatelle s boloňským 

masovým ragú 330 g ....................................1, 3, 5, 7, 8, 9, 10 219,– 

Spaghetti alla carbonara 


(vejce, guanciale, pecorino) 280 g ....................1, 3, 4, 7 219,– 

Spaghetti con gamberi 

Spaghetti s krevetami 280 g ...........................1, 2, 3, 5, 14 219,– 

Lasagne alla bolognese 

Boloňské lasagne s ragú 

z italského hovězího 375 g .......................1, 3, 5, 7, 8, 9, 10 229,– 

secondi 

pesce . ryby* 

Než se začtete do jídelního lístku, podívejte se 

do naší rybárny. Najdete tam ryby, mořské plody 

i korýše. Připravíme je za příplatek 99 Kč / porce – 

cca 400 g. S výběrem vám rádi pomůžeme. 

Fritto misto di pesce con patate fritte, 

insalata mista e maionese al limone 

Smažené mořské plody se smaženými brambory, míchaným 

salátem a citronovou majonézou 250 g .................... 1, 2, 3, 4, 14 279,– 

Calamaretti scottati alla pizzaiola con 

pomodorini, olive, capperie salsa agrodolce 

Grilované kalamáry s rajčaty, olivami, 

kapary a sladkokyselou omáčkou 270 g .........12, 14 289,– 

Granchio a guscio morbido fritto in pane di curcuma 

con pancetta, finocchio marinato, maionese 

di peperoncino e insalata di patate piccola 

Smažený krab v bulce z kurkumy, s pancettou, 

marinovaným fenyklem, pikantní salsou a malým 

bramborovým salátem 60 g ..............................1, 2, 3, 10 299,– 

Halibut al vapore con crema di sedano 

rapa, patate e caviale di tartufo 

Halibut na páře s jemným celerovým krémem, 

bramborami a lanýžovým kaviárem 150 g ........................ 4, 7, 9 349,– 

Polpo croccante con vellutata di cannellini 

Křupavá grilovaná chobotnice s jemným 

krémem z fazolí cannellini 200 g .................... 9, 12, 14 379,– 

Seafood mix per 2 persone 

Grilovaný mix ryb a mořských plodů 

pro 2 osoby 960 g ...........................................................2, 4, 14 990,– 

carne e griglia . maso a gril* 

Máte chuť na kus grilovaného masa? Zajděte se podívat 

k pultu kuchyně – v naší zrárně najdete vyzrálé hovězí, 

telecí, vepřové i jehněčí, které vám připravíme 

za příplatek 99 Kč / porce – cca 500 g. S výběrem 

vám pomůže náš řezník nebo šéfkuchař. 

Burger toscano con porchetta, salsa tartara 

fatta in casa e insalata misticanza 

Toskárnský burger s porchettou, domácí tatarskou 

omáčkou a míchaným salátem 150 g ...............1, 3, 10 249,– 

Burger italiano con pomodori San Marzano 

confit e stracciatella, patate fritte 

Hovězí italský burger s rajčaty San Marzano 

a sýrem Stracciatella, smažené brambory 

200 g............................................................................................. 1, 3, 7 269,– 

Filetto di maiale con cipollotti, salsa 

forte e polenta croccante 

Grilovaná vepřová panenka s cibulkami, pikantní 

omáčkou a křupavou polentou 170 g .........................1 299,– 

Carré d‘agnello con crema di piselli e aglio confit 

Grilované jehněčí karé s hráškovým 

pyré a konfitovaným česnekem 180 g ......................7 299,– 

Rollé di pollo con pancetta, crema 

di castagne e pere marinate 

Kuřecí rolka v pancettě s kaštanovým pyré 

a marinovanou hruškou 250 g......................................0 299,– 

Tagliata di manzo con riso rosso, melanzane 

alla griglia e pomodorini semisecchi 

Hovězí tagliata na lůžku z červené rýže 

s grilovaným lilkem a polosušenými 

rajčaty 180 g..................................................................................0 369,–

pizza 

gourmet 

32 cm / 45 cm 

Pizza solo formaggi e rucola 

Ricotta, mozzarella, gorgonzola, taleggio, 

rukola, bazalka, oregano (veg.).......... 1, 7, 8 219,– / 349,– 

Pizza con mozzarella di bufala 

Rajčata, čerstvá rajčata Datterino, 

buvolí mozzarella DOP, černé olivy, 

bazalka (veg.) ........................................................1, 7 239,– / 349,– 

Pizza con tonno e cipolla di Tropea 

Rajčata, tuňák, červená cibule Tropea, 

mozzarella ....................................................... 1, 4, 7 239,– / 349,– 

Pizza con prosciutto di San Daniele 

Rajčata, mozzarella, prosciutto 

di San Daniele DOP .......................................1, 7 249,– / 339,– 

Pizza Boscaiola con bresaola e Fontina ** 

Hřiby, bresaola, sýr Fontina, 

rozmarýn, olivový olej ................................ 1, 7 269,–/ 379,– 

Pizza con burrata e mortadella ** 

Mortadella, mozzarella, burrata, 

pistácie, bazalka, pepř černý ............1, 7, 8 269,–/ 399,– 

Pizza Marinara con frutti di mare freschi 

Rajčata, česnek, oregano, čerstvé 

mořské plody a ryby .........................1, 2, 4, 14 299,– / 399,– 

classica 

Naše těsto z italské mouky zraje 4 dny v lednici, aby 

v něm vyzrály minerální látky a rozvinuly se chutě 

mouky. Těsto je díky dlouhé fermentaci lépe stravitelné. 

32 cm / 45 cm 

Focaccia con rosmarino 

Pizza chléb s rozmarýnem (veg)......................................1 89,– 

Pizza Marinara 

Rajčata, česnek, oregano (veg.) ....................1 129,– / 179,– 

Pizza Margherita 

Rajčata, mozzarella, bazalka (veg.) ..... 1, 7 169,– / 229,– 

Pizza Napoletana 

Rajčata, mozzarella, kapary, 

ančovičky, olivy ............................................1, 4, 7 189,– / 249,– 

Pizza con salame piccante Negrini 

Rajčata, mozzarella, 

pikantní salám Negrini .............................1, 7 189,– / 249,– 

Pizza con prosciutto cotto 

Rajčata, dušená šunka cotto, 

mozzarella, bazalka .....................................1, 7 209,– / 309,– 

Pizza Capricciosa 

Rajčata, mozzarella, dušená šunka cotto, 

artyčoky, restované žampiony .............1, 7 219,– / 329,– 

Calzone con ricotta, prosciutto e mozzarella 

Rajčata, ricotta, prosciutto cotto, mozzarella 

(plněná pizza) ....................................................................1, 3, 7 239,– 

Mouka mletá na kameni si zachovává nutriční hodnoty 

zrna. Díky šetrnému mletí je bohatší na vitáminy, 

minerály a obsahuje větší množství vlákniny. 

pizza integrale 

32 cm 

Pizza Margherita integrale 

Těsto z integrální mouky mleté na kameni, 

rajčata, mozzarella, bazalka (veg)..........................1, 7 179,– 

Pizza Capricciosa integrale 


rajčata, mozzarella, dušená šunka cotto, 

artyčoky, restované žampiony ................................ 1, 7 229,– 

Pizza integrale con mozzarella di bufala 


rajčata, čerstvá rajčata Datterino, 

buvolí mozzarella DOP, černé olivy, 

bazalka ........................................................................................ 1, 7 249,– 

menu per bimbi . dětské menu 


Spaghetti s rajčaty (veg.) 150 g ....................................1, 3, 7 99,– 

Gnocchi al pomodoro 

Gnocchi s rajčaty (veg.) 180 g ........................................1, 3, 7 99,– 

Straccetti di pollo con patate fritte 

Kuřecí stripsy se smaženými 

brambory 200 g ................................................................... 1, 3, 7 199,– 

caffè e bevande calde . 

káva a horké nápoje 

caffè goppion 

Espresso 30 ml ...............................................................................1 39,– 

Espresso Lungo 120—140 ml ............................. 0 + mléko 7 49,– 

Espresso Doppio 60 ml ....................................... 0 + mléko 7 69,– 

Cappuccino 150 ml ........................................................7 nebo 6 49,– 

Caffè latte 300 ml ..........................................................7 nebo 6 59,– 

Frappé al caffè 300 ml .............................................. 7 nebo 6 79,– 

Flat white. Dvojité espresso 

s mléčnou mikropěnou 180 ml ............................ 7 nebo 6 79,– 

bevande calde . horké nápoje 

Tè 

Čaj černý, ovocný, zelený 300 ml ....................................0 49,– 

Tisana di menta fresca / di zenzero 

Čaj z čerstvé máty nebo zázvoru 300 ml .................0 59,– 

Cioccolata calda 

Horká čokoláda 300 ml ........................................................... 7 59,– 

bevande analcoliche . 

nealkoholické nápoje 

Bibite fresche 

• limonata • lamponi • sambuco • ribes nero 

• fragole con basilico e aceto balsamico • pesca 

• cetriolo 

Čerstvé limonády 

• citronová • malinová • bezinková • z černého 

rybízu • jahodová s bazalkou a aceto balsamico 

• broskvová • okurková 

0,4 l .......................................................................................................... 0 79,– 

Tè freddo nero / verde con limone 

Čerstvý ledový čaj s citronem 

černý / zelený 0,4 l ...................................................................... 0 79,– 

Limonata Paoletti 

• grepová • pomerančová 

• bylinková • tonic 0,25 l .................................................0 39,– 

Succo di mela dell'Alto Adige 

Jablečný mošt z Alto Adige 0,3 l.....................................0 89,– 

Spremuta di pompelmo / arancia 

Čerstvě vymačkaná ovocná šťáva 

grep / pomeranč 0,2 l................................................................ 0 79,– 

Crodino — nealkoholický aperitiv 0,1 l .....................0 49,– 

Staropramen Birra analcolica 

Staropramen Nealkoholické pivo 0,33 l ...................0 39,– 

Acqua Dolomia naturale/frizzante 

Neperlivá / perlivá 0,33 l ........................................................0 49,– 


Neperlivá / perlivá 0,75 l ........................................................ 0 79,– 

Acqua rivitalizzata 

Revitalizovaná voda 0,5 l / 1 l ......................0 25,– / 40,– 

** 

Informace o obsažených alergenech 

vám ráda poskytne naše obsluha. 

Uvedená váha pokrmů se vztahuje 

k hmotnosti masa/ryb v syrovém stavu. 

pro vegetariány 

Použitá metoda Grander obnovuje 

původní vlastnosti a chuť vody. 

Ekologicky šetrná – bez obalů, bez dopravy. 

bez rajčatového základu 

bevande alcoliche . 

alcoholic beverages 

birra . pivo 

Birra alla spina 

Extra Luppolo 12 ° – Selezione di Smíchov 

Čepované pivo 0,4 l 

Extra Chmelená 12 °– Smíchovský výběr ............. 1 45,– 

Birra Pilsner Urquell in bottiglia 

Pilsner Urquell lahvové 0,33 l ...........................................1 49,– 

cocktails . míchané nápoje 

Hugo Spritz — Prosecco, bezinkový sirup, 

máta, limetka, soda 0,3 l ......................................................0 99,– 

Aperol Spritz — Prosecco, Aperol, soda 0,2 l ......0 99,– 

Limoncello Spritz con sciroppo di lamponi 

Prosecco, Limoncello, malinový sirup, soda 0,2 l ....................0 99,– 

Blueberry Spritz 

Prosecco, borůvkový sirup, 

soda, citron, tymián 0,3 l .....................................................0 99,– 

Gin Tonic con limone di Sorrento 

Gin, tonik, citron ze Sorrenta 0,2 l ............................ 0 139,– 

distillati . destiláty 

Limoncello 30% Il Gusto della Costa 4 cl ................ 0 79,– 

Amaro Nonino 35°, Quintessentia 4 cl .................... 0 79,– 

Sambuca Bio Excellence 40°, Walcher 4 cl ........... 0 79,– 

Grappa di Merlot 42°, Walcher 4 cl ............................. 0 79,– 

Grappa di Chardonnay 41°, 

barrique, Nonino 4 cl ..............................................................0 99,– 

Acquavite, UE, Uvabianca, Nonino 38° 4 cl ...... 0 119,– 

Grappa Antica cuvée riserva 43°, 

barrique, Nonino 4 cl ........................................................... 0 139,– 

Acquavite di pere Williams 43°, 

Pirus, Nonino / Hruškovice 4 cl .................................. 0 159,– 

vini al bicchiere . rozlévaná vína 

spumanti . šumivá 

1,5 dl 

Motivo Rosé, Extra Dry, 

Borgo Molino, Veneto ........................................................... 12 89,– 

Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG, 

Extra Dry, Drusian, Veneto ............................................ 12 99,– 

metodo classico 

1,5 dl 

Blauwal Riserva Trento DOC, 

Extra Brut, Cesconi, 2010 ..............................................12 169,– 

Franciacorta DOCG, La Scala, 

Brut, Bellavista, Lombardia, 2012 ......................... 12 179,– 

bianchi . bílá 

1,5 dl 

Vermentino Riviera Ligure di Ponente, DOC, 

Vigna Sori, Poggio dei Gorleri, Liguria, 2017 ........ 89,– 

Salina Bianco IGT, Hauner, 

Sicilia, Isole Eolie, 2017 ............................................................99,– 

Donnaluna Fiano IGT, 

De Conciliis, Campania, 2017 ..............................................99,– 

Petite Arvine Valle d‘Aosta DOP, 

Les Crêtes, Valle d‘Aosta, 2016 .........................................119,– 

rosé . růžová 

Rozšířená nabídka grappy na baru v Tržnici! 

1,5 dl 

Lagrein Rosato Alto Adige DOC, 

Andrian, Trentino – Alto Adige, 2017 .......................... 89,– 

Rosato Toscana IGT, Belguardo, 

Mazzei, Toscana, 2017 ........................................................ 12 99,– 

rossi . červená 

1,5 dl 

Lazio Rosso IGT, Eminenza, 

Casale Marchese, Lazio, 2017 ....................................... 12 89,– 

Langhe Nebbiolo DOC, 

Elio Grasso, Piemonte ......................................................... 12 99,– 

Lagrein Alto Adige DOC, Berger Gei, 

Niedrist, Trentino – Alto Adige ................................12 129,– 

Sabbie di Sopra il Bosco, Nanni Copé, 

Campania, 2015 ......................................................................12 149,– 

La cucina è aperta dalle 11.30 alle 22.00. Le ultime ordinazioni vengono prese alle 21:45. • Vaříme od 11.30 do 22 .00. Poslední objednávky přijímáme v 21:45.

menu 

antipasti* 

Bruschettone classico con pomodoro e basilico 

Classic bruschettone with tomatoes and basil 

(veg.) 130 g ..............................................................................................1 99,– 

Melanzane alla parmigiana 

con mozzarella di bufala DOP 

Baked aubergine with parmesan 

and mozzarella di bufala DOP (veg.) 280 g .............7 199,– 

Vitello tonnato con uovo poché 

di Massimiliano Celeste 

Veal with poached egg in tuna 

sauce from Michelin Chef 

Massimiliano Celeste 130 g ......................................... 3, 4 259,– 

Tartare di manzo con marmellata 

di pomodori e burrata 

Tartar of beef fillet with tomato marmalade 

and burrata cheese 80 g .....................................................7 259,– 

Tartare di tonno con pistacchi 

e maionese di salicornia 

Tuna tartar with pistachios 

and salicorne mayonnaise 80 g .........................3, 4, 8 259,– 

Capesante grigliate con romanesco, puré 

di cavolfiore e uova di trota salmonata 

Grilled scallops with cauliflower purée 

and salmon trout roe 90 g .......................................4, 7, 14 299,– 

Tagliere Toscano per 2 persone 

(salame Toscano, prosciutto Toscano, 

Pecorino Toscano, verdura, pane toscano) 

Tuscan plate for 2 people (Tuscan salami, 

Tuscan dried ham, Tuscan cheese Pecorino, 

vegetables, Tuscan bread) 350 g ............................. 1, 7 359,– 

zuppe . soup 

Zuppa del giorno 

Soup of the day 0,25 l .................................................................... 89,– 

Minestrone di verdure 

Minestrone di verdure (veg.) 0,25 l ............................. 7, 9 89,– 

Zuppa di pesce 

Fish soup 0,25 l ................................................................ 2, 4, 14 199,– 

insalate . salads 

Insalatona mista con pomodori 

Mixed lettuce salad with tomatoes (veg.) 300 g ...................12 169,– 

Insalata di Cesare al pollo alla griglia 

Romaine lettuce, grilled chicken, crunchy pieces 

of prosciutto di San Daniele, anchovies, croutons, 

Caesar dressing made from mayonnaise 

and Parmigiano Reggiano cheese 250 g ....1, 3, 4, 7 229,– 

Insalata di Cesare ai gamberi e avocado 

Romaine lettuce, shrimp, avocado, cherry tomatoes, 

croutons and caesar dressing made from mayonnaise 

and anchovies 250 g ...............................................1, 2, 3, 4, 7 249,– 

Insalata Nizzarda (insalata mista, uova, tonno 

sott´olio, acciughe, olive nere, pomodorini Datterino, 

cipollotto, basilico, olio, aceto balsamico) 

Mixed lettuce salad with egg, tuna, 

anchovies, black olives, tomatoes Datterino 

and spring onion 320 gr ..................................................3, 4 249,– 

pasta 

ricetta stellata di Andrea 

ribaldone . michelin chef recipe 

Zuppa di funghi con gnocchi e tartufo 

Rich mushroom broth with ricotta 

gnocchi and truffle 200 ml .........................................1, 7, 9 189,– 

menu di stagione . seasonal offer 

Gnocchi di patate con salsa di Parmigiano 

Reggiano Riserva 36 mesi 

Homemade potato gnocchi with sauce of 

Parmigiano Reggiano Riserva 36 months 

(veg.) 270 g .............................................................................1, 3, 7, 14 199,– 

Tortelli rossi ripieni di formaggio di capra 

con barbabietola gialla marinata e pancetta 

Red ravioli stuffed with goat cheese with 

marinated yellow beet (veg.) 200 g ........................ 1, 3, 7 199,– 

Rigatoni integrali con ragù di coniglio e verza 

Rabbit ragu with homemade wholemeal 

rigatoni and kale 370 g............................................. 1, 3, 7, 9 229,– 

Spaghetti alla carbonara di mare 

Spaghetti carbonara with seafood 300 g ........... 1, 2, 3, 4, 7, 14 249,– 

Risotto di riso Acquerello 

con astice e crema di zucca 

Lobster risotto with pumpkin cream 450 g .....................2, 4, 7 379,– 

i classici italiani . italian classic 


Spaghetti with tomatoes (veg.) 300 g ....................1, 3 189,– 

Spaghetti aglio, olio e peperoncino 

Spaghetti with garlic, olive oil 

and chilli pepper (veg.) 220 g.........................................1, 3 199,– 

Tagliatelle alla bolognese 

Tagliatelle with bolognese 

meat ragu 330 g ..............................................1, 3, 5, 7, 8, 9, 10 219,– 



(egg, guanciale, pecorino cheese) 280 g ..1, 3, 4, 7 219,– 

Spaghetti con gamberi 

Spaghetti with shrimp 280 g.......................1, 2, 3, 5, 14 219,– 

Lasagne alla bolognese 

Lasagne bolognese with 

Italian beef ragu 375 g ................................1, 3, 5, 7, 8, 9, 10 229,– 

secondi 

pesce . fi s h * 

Before you get into the menu, check out our fish bar. 

There You will find there fish and seafood. We will prepare 

them for an extra fee of 99 CZK per serving – cca 

400g. We will be happy to help you with the selection. 

Fritto misto di pesce con patate fritte, 

insalata mista e maionese al limone 

Fried seafood with fried potatoes, mixed 

salad and lemon mayonaise 250 g ............ 1, 2, 3, 4, 14 279,– 

Calamaretti scottati alla pizzaiola con 

pomodorini, olive, capperie salsa agrodolce 

Grilled calamari with tomatoes, olives, 

capers and sweet and sour sauce 270 g .........12, 14 289,– 

Granchio a guscio morbido fritto in pane di curcuma 

con pancetta, finocchio marinato, maionese 

di peperoncino e insalata di patate piccola 

Fried crab in turmeric bun with pancetta, 

marinated fennel, spicy salsa and small 

potatoes salad 60 g ..................................................1, 2, 3, 10 299,– 

Halibut al vapore con crema di sedano 

rapa, patate e caviale di tartufo 

Steamed halibut with soft celery cream, 

potatoes and truffle caviar 150 g ...................... 4, 7, 9 349,– 

Polpo croccante con vellutata di cannellini 

Crispy octopus with delicate bean cream 200 g ...... 9, 12, 14 379,– 

Seafood mix per 2 persone 

Seafood mix for 2 people 960 g ..........................2, 4, 14 990,– 

carne e griglia . meat and grill* 

How about a piece of grilled meat? Come and have a look 

at our the kitchen counter – you can find mature beef, 

veal, pork and lamb in our brewery. We will prepare it for 

an extra fee of 99 CZK / serving – about 500 g. Our butcher 

or chef will be happy to help you with the selection. 

Burger toscano con porchetta, salsa tartara 

fatta in casa e insalata misticanza 

Tuscan burger with porchetta, homemade 

tartar sauce and mixed salad 150 g ................1, 3, 10 249,– 

Burger italiano con pomodori San Marzano 

confit e stracciatella, patate fritte 

Italian burger with confit of San Marzano 

tomatoes and Stracciatella cheese 200 g ..... 1, 3, 7 269,– 

Filetto di maiale con cipollotti, salsa 

forte e polenta croccante 

Grilled pork tenderloin with onions 

spicy sauce and crunchy polenta 170 g ...................1 299,– 

Carré d‘agnello con crema di piselli e aglio confit 

Grilled lamb´s back with pea purée and confit 

garlic 180 g ......................................................................................7 299,– 

Rollé di pollo con pancetta, crema 

di castagne e pere marinate 

Chicken roll in pancetta with chestnut 

purée and marinated pear 250 g ................................0 299,– 

Tagliata di manzo con riso rosso, melanzane 

alla griglia e pomodorini semisecchi 

Beef tagliata with red rice, grilled aubergine 

and semi–dried tomatoes 180 g ...................................0 369,–

pizza 

gourmet 

32 cm / 45 cm 

Pizza solo formaggi e rucola 

Ricotta, mozzarella, gorgonzola, taleggio, 

rucola, basil, oregano (veg.).................. 1, 7, 8 219,– / 349,– 

Pizza con mozzarella di bufala 

Tomatoes, fresh Datterino tomatoes, 

mozzarella di bufala DOP, black olives, 

basil (veg.) ...............................................................1, 7 239,– / 349,– 

Pizza con tonno e cipolla di Tropea 

Tomatoes, tuna, red Tropea onions, 

mozzarella ....................................................... 1, 4, 7 239,– / 349,– 

Pizza con prosciutto di San Daniele 

Tomatoes, mozzarella fior di latte, 

prosciutto di San Daniele DOP ...........1, 7 249,– / 339,– 

Pizza Boscaiola con bresaola e Fontina ** 

Mushrooms, bresaola, Fontina cheese, 

rosemary, olive oil .......................................... 1, 7 269,–/ 379,– 

Pizza con burrata e mortadella ** 

Mortadella, mozzarella, burrata, 

pistachio, basil, black pepper ..........1, 7, 8 269,–/ 399,– 

Pizza Marinara con frutti di mare freschi 

Tomatoes, fresh seafood mix, 

garlic, oregano .......................................1, 2, 4, 14 299,– / 399,– 

classica 

Our Italian flour dough matures for 4 days in the 

refrigerator to make the minerals mature and flour. 

Due to long fermentation, the ough is better digestible. 

32 cm / 45 cm 

Focaccia con rosmarino 

Integral pizza bread with rosemary (veg) ..............1 89,– 

Pizza Marinara 

Tomatoes, garlic, oregano (veg.) .................1 129,– / 179,– 

Pizza Margherita 

Tomatoes, mozzarella, basil (veg.) ......1, 7 169,– / 229,– 

Pizza Napoletana 

Tomatoes, mozzarella, capers, 

anchovies, olives ........................................ 1, 4, 7 189,– / 249,– 

Pizza con salame piccante Negrini 

Tomatoes, mozzarella, spicy Negrini 

salami .......................................................................1, 7 189,– / 249,– 

Pizza con prosciutto cotto 

Tomatoes, prosciutto cotto, 

mozzarella, basil ............................................1, 7 209,– / 309,– 

Pizza Capricciosa 

Tomatoes, mozzarella, prosciutto cotto, 

artichokes, roasted mushrooms .........1, 7 219,– / 329,– 

Calzone con ricotta, prosciutto e mozzarella 

Tomatoes, ricotta, prosciutto cotto, 

mozzarella (filled pizza) ...........................................1, 3, 7 239,– 

Flour milled on the stone retains the nutritional 

value of the grain. Gentle grinding makes it richer 

in vitamins, minerals and contains more fiber. 

pizza integrale 

32 cm 

Pizza Margherita integrale 

Dough of intergral flour milled on stone, 

tomatoes, mozzarella, basil (veg) .............................1, 7 179,– 

Pizza Capricciosa integrale 


tomatoes, mozzarella, prosciutto cotto, 

artichokes, roasted mushrooms ............................ 1, 7 229,– 

Pizza integrale con mozzarella di bufala 


tomatoes, fresh Datterino tomatoes, 

mozzarella di bufala DOP, black olives, 

basil ............................................................................................... 1, 7 249,– 

menu per bimbi . kids‘ menu 


Spaghetti with tomatoes (veg.) 150 g ......................1, 3, 7 99,– 

Gnocchi al pomodoro 

Gnocchi with tomatoes (veg.) 180 g .........................1, 3, 7 99,– 

Straccetti di pollo con patate fritte 

Chicken strips with fried potatoes 200 g ..... 1, 3, 7 199,– 

caffè e bevande calde . 

coffee and hot beverages 

caffè goppion 

Espresso 30 ml ...............................................................................1 39,– 

Espresso Lungo 120—140 ml .................................0 + milk 7 49,– 

Espresso Doppio 60 ml ...........................................0 + milk 7 69,– 

Cappuccino 150 ml ..............................................................7 or 6 49,– 

Caffè latte 300 ml ................................................................7 or 6 59,– 

Frappé al caffè 300 ml .................................................... 7 or 6 79,– 

Flat white. A double espresso 

with milk froth, served in a glass 180 ml ....... 7 or 6 79,– 

bevande calde . hot beverages 

Tè 

Black tea, Fruit tea, Green tea 300 ml .......................0 49,– 

Tisana di menta fresca / di zenzero 

Tea made from fresh mint or ginger 300 ml ........0 59,– 

Cioccolata calda 

Hot Chocolate 300 ml ...............................................................0 59,– 

bevande analcoliche . 

non-alcoholic beverages 

Bibite fresche 

• limonata • lamponi • sambuco • ribes nero 

• fragole con basilico e aceto balsamico • pesca 

• cetriolo 

Fresh lemonade 

• lemon • raspberry • elderberry • black currant 

• strawberry with basil and Aceto Balsamico 

• peach • cucumber 

0,4 l .......................................................................................................... 0 79,– 

Tè freddo nero / verde con limone 

Fresh iced tea with lemon 

black / green 0,4 l ......................................................................... 0 79,– 

Limonata Paoletti 

• grapefruit • orange 

• herbs • tonic 0,25 l ............................................................0 39,– 

Succo di mela dell'Alto Adige 

Apple juice from Alto Adige 0,3 l ....................................0 89,– 

Spremuta di pompelmo / arancia 

Fresh pressed fruit juices 

grapefruit / orange 0,2 l ......................................................... 0 79,– 

Crodino — non-alcoholic aperitiv 0,1 l ......................0 49,– 

Staropramen Birra analcolica 

Staropramen Non Alcoholic Beer 0,33 l....................0 39,– 


Dolomia bottled water, still /sparkling 0,33 l ....0 49,– 


Dolomia bottled water, still /sparkling 0,75 l ..... 0 79,– 

Acqua rivitalizzata 

Revitalized water 0,5 l / 1 l ....................0 25,– / 40,– 

** 

Our staff will be happy to provide information about 

any allergens found in our food and beverages. 

The weight of the dishes refers to the weight 

of the meat and fish in the raw state. 

for vegetarians 

The used Grander method restores the original 

features and taste of water. Environmentally 

friendly – no packaging, no traffic. 

without the tomato base 

bevande alcoliche . 

alcoholic beverages 

birra . beer 

Birra alla spina 

Extra Luppolo 12 ° – Selezione di Smíchov 

Extra Hop 12 ° – Smíchov selection 0,4 l .................1 45,– 

Birra Pilsner Urquell in bottiglia 

Pilsner Urquell in bottle 0,33 l .........................................1 49,– 

cocktails 

Hugo Spritz — Prosecco, elderberry syrup, 

mint, lime, soda 0,3 l ................................................................0 99,– 

Aperol Spritz — Prosecco, Aperol, soda 0,2 l ......0 99,– 

Limoncello Spritz con sciroppo di lamponi 

Prosecco, Limoncello, raspberry syrup, soda 0,2 l ....................0 99,– 

Blueberry Spritz 

Prosecco, blueberry syrup, 

soda, lemon, thyme 0,3l ...................................................... 0 119,– 

Gin Tonic con limone di Sorrento 

Gin, Tonic, Sorrento lemon 0,2 l .................................. 0 139,– 

distillati . distillates 

Limoncello 30% Il Gusto della Costa 4 cl ................ 0 79,– 

Amaro Nonino 35°, Quintessentia, Nonino 4 cl 0 79,– 

Sambuca Bio Excellence 40°, Walcher 4 cl ........... 0 79,– 

Grappa di Merlot 42°, Walcher 4 cl ............................. 0 79,– 

Grappa di Chardonnay 41°, 

barrique, Nonino 4 cl ..............................................................0 99,– 

Acquavite, UE, Uvabianca, Nonino 38° 4 cl ...... 0 119,– 

Grappa Antica cuvée riserva 43°, 

barrique, Nonino 4 cl .......................................................... 0 139,– 

Acquavite di pere Williams 43°, 

Pirus, Nonino / Hruškovice 4 cl ................................. 0 159,– 

More grappas at the bar! 

vini al bicchiere . wines 

spumanti . sparkling wines 

1,5 dl 

Motivo Rosé, Extra Dry, 

Borgo Molino, Veneto ........................................................... 12 89,– 

Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG, 

Extra Dry, Drusian, Veneto ............................................ 12 99,– 

metodo classico 

1,5 dl 

Blauwal Riserva Trento DOC, 

Extra Brut, Cesconi, 2010 ..............................................12 169,– 

Franciacorta DOCG, La Scala, 

Brut, Bellavista, Lombardia, 2012 ......................... 12 179,– 

bianchi . white wines 

1,5 dl 

Vermentino Riviera Ligure di Ponente, DOC, 

Vigna Sori, Poggio dei Gorleri, Liguria, 2017 ........ 89,– 

Salina Bianco IGT, Hauner, 

Sicilia, Isole Eolie, 2017 ............................................................99,– 

Donnaluna Fiano IGT, 

De Conciliis, Campania, 2017 ..............................................99,– 

Petite Arvine Valle d‘Aosta DOP, 

Les Crêtes, Valle d‘Aosta, 2016 .........................................119,– 

rosé . rosé wines 

1,5 dl 

Lagrein Rosato Alto Adige DOC, 

Andrian, Trentino – Alto Adige, 2017 .................... 12 89,– 

Rosato Toscana IGT, Belguardo, 

Mazzei, Toscana, 2017 ........................................................ 12 99,– 

rossi . red wines 

1,5 dl 

Lazio Rosso IGT, Eminenza, 

Casale Marchese, Lazio, 2017 ....................................... 12 89,– 

Langhe Nebbiolo DOC, 

Elio Grasso, Piemonte ......................................................... 12 99,– 

Lagrein Alto Adige DOC, Berger Gei, 

Niedrist, Trentino – Alto Adige ................................12 129,– 

Sabbie di Sopra il Bosco, Nanni Copé, 

Campania, 2015 ......................................................................12 149,– 

La cucina è aperta dalle 11.30 alle 22.00. Le ultime ordinazioni vengono prese alle 21:45. • The food is served from 11.30 am to 10.00 pm. Last call at 10.45 pm.

Menu alergeny, září–říjen

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