Enocentri sfogliabile
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PRIMO PIANO / Terroir<br />
Ovada,<br />
ai confini<br />
dell’eccellenza<br />
Il Dolcetto in una delle epressioni più nobili. Alla scoperta<br />
dell’essenza del territorio dove il Piemonte accarezza la<br />
Liguria<br />
di Daniele Costanzo<br />
L<br />
’Ovada DOCG è uno dei<br />
grandi vini rossi piemontesi,<br />
prodotto interamente<br />
con uve Dolcetto coltivate in<br />
22 comuni collinari dell’Alto<br />
Monferrato Ovadese, dove il<br />
Piemonte si siede sulla Liguria.<br />
Dalla valle del Po verso<br />
gli Appennini, i vigneti toccano<br />
altitudini fra i 200 e i 400<br />
metri sul livello del mare con<br />
un microclima che regala al<br />
vino una forte struttura e una<br />
buona freschezza, virtù che<br />
rendono speciale il Dolcetto<br />
di Ovada, conferendogli una<br />
spiccata attitudine all’invecchiamento.<br />
A completare il<br />
quadro di questo unico terroir<br />
contribuisce la regione ligure,<br />
il cui alito marino arricchisce<br />
l’uva di profumi mediterranei,<br />
sapidità e mineralità.<br />
Dal punto di vista geologico,<br />
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