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SaarLorLux ...c'est savoir vivre Winter Edition 2021

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Winter Edition 2021

gourmet&savoir vivre Winter Edition 2021 PR-Anzeigen gourmet&savoir vivre GENUSS-GASTWIRTE für das Saarland 2022/23 sind gefunden! Den ersten Platz im Finale des Wettbewerbs Genuss-Gastwirt Saarland sicherte sich das Team des Restaurant Bellevue um Jörg Bieg und Florian Leiner aus Biesingen! Bei einem spannenden Show-Kochen am Montag, 8. November, in der Mügelsberg Schule Saarbrücken, erkochten sie sich mit ihrem „Trio vom Bliesgau-Rind mit Kürbis-Linsen Gemüse“ den Spitzenrang gegen die starke Konkurrenz um die Köchinnen und Köche der Wendelinushof Hofküche St. Wendel und dem Wein Erlebnis Hotel Maimühle aus Perl. Parallel zueinander mussten die drei Kandidatenteams innerhalb einer Stunde das von ihnen eingereichte regionale Rezept zubereiten. Dabei wurde bereits in der Vorauswahl Wert auf Kreativität im Umgang mit traditioneller, saarländischer Küche und regionalen Produkten gelegt. Bewertet wurden die Gastronomen und ihre Gerichte von einer Experten-Jury u.a. in den Kategorien Präsentation und Geschmack des Gerichts. Für Wirtschaftsstaatssekretär Jürgen Barke ist die Gastronomiebranche ein unverzichtbarer Wirtschaftsbereich: „In Sachen Kulinarik, Genusslandschaft und Lebensart ist das Saarland defi - nitiv eine Klasse für sich. Im Bereich Tourismus punkten wir vor allem mit Authentizität und Regionalität. Jedes Gericht, das wir im Rahmen unseres Genuss Gastwirt-Wettbewerbs erleben durften, erzählt seine eigene kleine Geschichte. Das kommt auch bei den Gästen an. Unsere Final-Teams sind somit wichtige Botschafter des Genuss- und Reiselandes Saarland.“ Birgit Grauvogel, Geschäftsführerin der Tourismus Zentrale Saarland: „Unsere Partner der Genuss Region Saarland tragen mit ihrer nachhaltigen Ausrichtung, ihrer Passion zum Genusshandwerk und ihren großartigen regionalen Produkten einen wichtigen Anteil zum zukunftsfähigen Tourismus im Saarland bei. Die ausgezeichnete Küche gehört zu den stärksten Imageträgern für unser Bundesland.“ Neben der Auszeichnung der Genuss-Gastwirte in Gold, Silber und Bronze erhalten die Gewinner unter anderem Marketingpakete der Tourismus Zentrale Saarland, die einjährige Mitgliedschaft in der Genuss Region Saarland und kostenlose Weiterbildungsangebote des DEHOGA Saarland und der DEHOGA Akademie. Auch in diesem Jahr wurde zudem ein Publikumsliebling bestimmt, der innerhalb der Aktionswochen per Online-Abstimmung ermittelt wurde. Freuen konnte sich das Restaurant Café Kostbar aus Saarbrücken: ihre „Trilogie der Hoorische“ überzeugte im Publikumsvoting. Die Gewinner im Überblick 1. Platz - Restaurant Bellevue, Biesingen „Trio vom Bliesgau-Rind mit Kürbis-Linsen-Gemüse“ 2. Platz - Maimühle, Perl „Gebratenes Filet vom Bachsaibling mit herbstlichem Gemüse und Graupenragout“ 3. Platz - Wendelinushof Hofküche, St. Wendel „Wendelinushof Premium Burger mit Ofen-Wedges“ Publikumspreis - Restaurant Café Kostbar, Saarbrücken „Trilogie der „Hoorische" Cuisiniers finalistes ambassadeurs de la région culinaire et touristique de Sarre Les deux cuisiniers du restaurant Bellevue à Biesingen ont remporté le 1er prix du concours 2022/23 de cuisine régionale traditionnelle "Genuß-Gastwirt Saarland". Dans le cadre d'un "show cuisine" à Sarrebruck, Jörg Bieg et Florian Leiner ont préparé un "Trio de bœuf du Bliesgau aux légumes à base de potiron et de lentilles". Avec cette composition, ils sont arrivés en tête face à une forte concurrence de propositions culinaires régionales préparées par les cuisiniers du Wendalinushof Hofküche à St. Wendel et l'équipe de l'hôtel Wein Erlebnis Maimühle à Perl. 1. PLATZ Restaurant Bellevue, Biesingen „Trio vom Bliesgau-Rind mit Kürbis-Linsen-Gemüse“ Fotos: © Jennifer Weyland 34 | SaarLorLux ...c›est savoir vivre PR-Anzeigen