niederösterreich / DONAUREGION – ADRESSEN > Das »Landhaus Bacher« zählt zu den drei besten Restaurants in Österreich. Spitzenkoch Thomas Dorfer begeistert mit seinen feinsinnigen Kreationen immer wieder aufs Neue. DIE BESTEN TIPPS & ADRESSEN R E S TAU R A N T S & HEURIGE LANDHAUS BACHER Seit Jahren eine herrliche Genuss-Adresse. Durch Spitzenköchin Lisl Wagner-Bacher wurde das Landhaus bekannt, Schwiegersohn Thomas Dorfer übernahm das Szepter. Regional, ideenreich. Südtiroler Platz 2, 3512 Mautern an der Donau T: +43 2732 82937, landhaus-bacher.at HOFMEISTEREI HIRTZBERGER Das kongeniale Team Hartmuth Rameder und Küchenchef Erwin Windhaber verbindet gekonnt Weinkompetenz mit kreativer Landhausküche. Hauptstraße 74, 3610 Wösendorf in der Wachau T: +43 2715 22931, hofmeisterei.at GASTHAUS SODOMA (ZUR SONNE) Wirtshaus at it’s best: Gerti und Markus Sodoma sorgen für erstklassige Wirtshausküche ohne Firlefanz. Legendär: die Grammelknödel! Bahnhofstraße 48, 3430 Tulln an der Donau T: +43 2272 64616 gasthaussodoma.at Johannes Jungwirths Herz schlägt für die Kochkunst, die Region und ihre Weine. RELAIS & CHÂTEAUX RESTAURANT »ZUR TRAUBE« Das Stammhaus von Kochlegende Toni Mörwald versprüht trotz Umbauten den Charme eines Dorfwirtshauses. Die Kulinarik ist wie erwartet top! Kleine Zeile 13–17, 3483 Feuersbrunn T: +43 2738 22980, moerwald.at LOIBNERHOF Seit über 100 Jahren bewirtet Familie Knoll ihre Gäste in dem altehrwürdigen Lesehof des Stiftes Ranshofen. Die Küche ist klassisch regional mit Pfiff. Zum Mitnehmen gibt es Schmankerl wie Nussschnaps oder Marillenmarmelade. Unterloiben 7, 3601 Dürnstein T: +43 2732 82890 loibnerhof.at DER JUNG WIRT Johannes Jungwirth lässt sich in keine Kategorie einordnen: Die Küchenstilistik ist traditionell, zeitgeistig, immer aber inspirierend und aus den besten Produkten geschaffen. Landstraße 36, 2464 Göttlesbrunn T: +43 2162 8943 derjungwirt.at Fotos: Frank Heuer, DieAbbilderei/Sajovic und Scherr GmbH, Öhner_Ellinger 132 falstaff 95 – 100 Punkte 90 – 94 Punkte 85 – 89 Punkte 80 – 84 Punkte – Mehr Infos auf falstaff.at document7542073796398872094.indd 132 13.08.21 16:08
SCHLOSS DÜRNSTEIN Der Küchenstil traditionell mit modernen Akzenten, das Ambiente einzigartig wie auch der atemberaubende Donaublick. Dürnstein 2, 3601 Dürnstein T: +43 2711 212 schloss.at GASTHOF PRANKL Egal, ob Fisch, Fleisch, vegetarisch oder vegan: Das Küchenteam unter der Leitung von Florian Fink bedient jeden Gaumen mit Bravour. Obst und Gemüse stammen teilweise sogar aus eigenem Anbau. Hinterhaus 16, 3620 Spitz T: +43 2713 2323, gasthof-prankl.at KIRCHENWIRT Ein denkmalgeschütztes Ambiente, eine bodenständige Regionalküche und eine neu gestaltete Terrasse mit Blick Richtung Donau und Kirche: Der Kirchenwirt in Weißenkirchen ist eine Institution. Kremser Straße 17 3610 Weißenkirchen an der Wachau T: +43 2715 2332, kirchenwirt-wachau.at UNTERKÜNFTE HOTEL RESIDENZ WACHAU**** Das romantische Hotel im malerischen Donautal ist der perfekte Ort für traute Zweisamkeit. In den Romantikzimmern und Themensuiten lässt es sich herrlich entspannen, das Restaurant verwöhnt mit köstlichen Schmankerln. Dorf 19, 3642 Aggsbach T: +43 2753 8221, residenz-wachau.at GASTHOF ZUM GOLDENEN ANKER***S Der historische Landgasthof mit Boutiquehotel hat eine der schönsten Terrassen der Gegend direkt an der Donau und verfügt über drei Apartments, zwei Suiten und acht Zimmer. Die Nutzung des Wohlfühlbereichs mit Bio-Sauna und des Naturteichs ist im Zimmerpreis bereits inklusive. Hotel Donaulände 27, 2410 Hainburg an der Donau T: +43 2165 64810, goldeneranker.at HOTEL DONAUWIRT*** Die Lage des familiengeführten Hotels mitten in Weißenkirchen, direkt an der Donau, ist fantastisch. Romantischer Garten und tolles Frühstück. Wachaustraße 47, 3610 Weißenkirchen T: +43 2715 2247, donauwirt.at GUT OBERSTOCKSTALL Auf »Gut Oberstockstall« werden die Weine nach biologisch-dynamischen Grundsätzen produziert, im Restaurant serviert Matthias Salomon herrliche Gaumenfreuden. Für alle, die nicht genug bekommen können, warten gemütliche Gästezimmer. Ringstraße 1, 3470 Kirchberg/Wagram T: +43 2279 2335 12, gut-oberstockkstall.at KULINARISCHE PRODUZENTEN GENUSS-INITIATIVE RÖMERLAND CARNUNTUM-MARCHFELD Zwölf Genussbetriebe vom Marchfelder Gemüsebauern über den Honigproduzenten bis hin zum Bio-Schafzüchter und Obstbauern öffnen ihre Hofläden und laden zu Verkostungen ein. genuss-carnuntum-marchfeld.at VEREIN WACHAUER MARILLE G. U. Mit der geschützten Ursprungsbezeichnung »Original Wachauer Marille« garantieren 227 Wachauer Marillenbauern die Echtheit der Herkunft und die einzigartige Geschmacksqualität. Mitterndorf 1, 3620 Spitz an der Donau wachauchermarille.at MAYER + MAYER Man produziert feine Balsamicos mit dem Namen Veltsam. Diese Essigspezialität aus reinen Trauben punktet mit einem ausgewogenen Verhältnis von Säure und Süße. Weinzierlbergstraße 9, 3500 Krems T: +43 664 8517234 mayer-mayer.at MARCHFELDER SPARGEL 2.200 Sonnenstunden pro Jahr und die leichten, sandigen Böden des Marchfelds geben dem exzellenten weißen und grünen Marchfelder Spargel seinen unvergleichlichen Geschmack. marchfeldspargel.at FISCHHOF HENGL Neben der berühmten, über Buchenholz geräucherten »Wagramforelle« finden Fischliebhaber hier auch gebeizte Lachsforellen und feine Fischauf striche. Rossberg 4, 3463 Eggendorf am Wagram T: +43 2278 2744 wagramforellen.at DIE PILZWERKSTATT Seit 2018 züchtet Jonathan Hetzendorfer Speisepilz-Raritäten. Ob Shiitake, Kräuterseitlinge, rosafarbene Rosenseitlinge oder ästigen Stachelbart, welche Pilze er gerade im Angebot hat, hängt > Seit dem Jahr 2000 zählen Stift Göttweig wie auch die Kulturlandschaft Wachau, das Stift Melk und die Altstadt von Krems zum UNESCO- Weltkulturerbe. falstaff 133 document7542073796398872094.indd 133 13.08.21 16:08
