Department of Animal Production Technology Faculty of Agricultural Technology

Recommendations

Info

จุลินทรียในกระเพาะรูเมน จุลินทรียในกระเพาะรูเมนสวนใหญเปนพวกที่ไมตองการออกซิเจน (obligate anaerobes) แตอาจมีพวกที่สามารถใชออกซิเจนไดดวยอยูบางชนิด พวกนี้จัดเปน facultative anaerobes มีหนาที่ ชวยใชออกซิเจนที่ติดเขามากับอาหารหรือเขามาขณะที่สัตวเคี้ยวและกลืนอาหาร (บุญลอม, 2541) 1. แบคทีเรีย (bacteria) มีประมาณ 1 พันลาน ถึง 1 แสนลานตัวตอมิลลิลิตร (10 9 - 10 11 /ml) มีขนาดตางๆ กันคือผันแปรตั้งแต 0.3-50 µm และรูปรางตางๆ กันซึ่งมี 3 ประเภท ใหญๆ คือ cocci, rod และ spiral จุลินทรียที่พบในกระเพาะรูเมนมีกวา 100 species แตที่พบมากกวา 7 10 ลาน (10 ) ตัว ตอ มล. มีเพียงประมาณ 30 species ซึ่งอาจแบงไดเปนประเภทใหญๆ ตาม กิจกรรมของมัน คือ พวกที่ใช cellulose, hemicellulose, แปง, น้ําตาล, กรดที่เกิดขึ้น (intermediate acids), โปรตีน, ไขมัน และเพคติน รวมทั้งพวกที่สรางมีเธนและสรางแอมโมเนีย ดังแสดงในตาราง ที่ 1 จุลินทรียบางชนิดอาจทําหนาที่ไดหลายอยาง เชน Butyrivibrio fibrisolvens สามารถยอย เซลลูโลส เฮมิเซลลูโลส เพคติน ไขมัน และโปรตีนได Bacteroides ruminicola ก็สามารถยอยเฮมิ เซลลูโลส แปง เพคติน โปรตีน ยูเรีย และสรางแอมโมเนียได เปนตน จุลินทรียประเภทที่สรางมีเทนนับวามีความสําคัญในการชวยควบคุมการหมักในกระเพาะ รูเมน เพราะชวยทําใหไฮโดรเจนลดลง โดยใชทําปฏิกิริยากับคารบอนไดรออกไซด ทําให pH ใน รูเมนไมลดลงมากทําใหจุลินทรียอื่นสามารถเติบโตไดดี microbial protein ที่เปนประโยชนตอตัวสัตว ชวยใหการยอยมีประสิทธิภาพ และเกิด แบคทีเรียที่อยูในกระเพาะรูเมนอาจแบงออกเปนจําพวกใหญๆ ตามประเภทของ คารโบไฮเดรต และแหลงของไนโตรเจนที่มันใชออกไดเปน 2 ประเภท คือ 1. พวกที่ยอยคารโบไฮเดรตประเภทโครงสราง (structural carbohydrates ; SC ซึ่งไดแก เซลลูโลส และเฮมิเซลลูโลส เปนตน) พวกนี้เจริญเติบโตชา และใชเฉพาะแอมโมเนียเปนแหลงของ ไนโตรเจนในการสรางโปรตีนของตัวมันเอง มันจะไมสามารถใชเพปไทดหรือกรดอะมิโนได 2. พวกที่ยอยคารโบไฮเดรตประเภทที่ไมใชโครงสราง (nonstructural carbohydrates ; NSC ซึ่งไดแก แปง เพคติน และน้ําตาล) พวกนี้เจริญเติบโตไดเร็วกวา และใชทั้งแอมโมเนีย เพปไทด และกรดอะมิโนเปนแหลงไนโตรเจนได มันจะยอยโปรตีนใหเปนแอมโมเนียเพื่อใหพวกแรก นําไปใช
ประมาณวา 80 เปอรเซ็นต ของจุลินทรียในกระเพาะรูเมนสามารถใชแอมโมเนียเปนแหลง ของไนโตรเจนได อยางไรก็ดีพบวาแบคทีเรียบางชนิด เชน Butyrivibrio fibrisolvens สามารถยอย ไดทั้งแปงและเซลลูโลส และสรางแอมโมเนียได แตมันจะยอยเซลลูโลสไดชากวาพวก cellulolytic bacteria ตารางที่ 1 การจัดประเภทแบคทีเรียในกระเพาะรูเมนตามอาหารที่หมักยอย Major Cellulolytic Species Major Lipid-utilizing Species Bacteroides succinogenes Anaerovibrio lipolytica Ruminococcus flavefaiens Butyrivibrio fibrisolvens Ruminococcus albus Treponema bryantii Butyrivibrio fibrisolvens Eubacterium sp. Fusocillus sp. Major Pectinolytic Species Micrococcus sp. Butyrivibrio fibrisolvens Bacteroides ruminicola Major Hemicellulolytic Species Lachnospira multiparus Butyrivibrio fibrisolvens Succinivibrio dextrinosolvens Bacteroides ruminicola Treponema bryantii Bacteroides ruminicola Treponema bryantii Ruminococcus sp. Streptococcus bovis
Page 1 and 2: ปญหาพิเศษ เร
Page 3 and 4: ปญหาพิเศษ เร
Page 5 and 6: สารบัญ สารบั
Page 7 and 8: สารบัญภาพ ่ ภ
Page 9 and 10: การจําแนกชน
Page 11 and 12: 3) Capra caucasia : แพะปา
Page 13 and 14: พืชอาหารสัต
Page 15 and 16: ในกระเพาะทั
Page 17: ่ Ottou and Doreau (1996) ได
Page 21 and 22: ตารางที่ 1 (ตอ)
Page 23 and 24: รูปที่ 1.5 : แสด
Page 25 and 26: การทํางานขอ
Page 27 and 28: ผลการทดลอง ก
Page 29 and 30: รายละเอียดข
Page 57 and 58: เอกสารอางอิ
Page 59 and 60: ภาคผนวก

Department of Animal Production Technology Faculty of Agricultural Technology

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?