Egte Afrikaanse resepte - Peterjasie

Maaskaas Tert 2 (Lorette Grové)
2 x 250 g Geroomde Maaskaas
1 Blik Kondensmelk
1 eetlepel Suurlemoensap
1 Blik vrugte (youngberrie of aarbeie)
1 Rolkoek
Vlapoeier of Maizena
Klits Kondensmelk, Maaskaas, Suurlemoensap saam tot dik.
Malvapoeding 1 (Amanda Viljoen)
1 koppie meelblom
1 teel. koeksoda
1 eeteel botter
1 eier
1/2 koppie melk
1 eeteel asyn
1/2 koppie suiker
sout
Room botter, suiker en eier. Meng asyn en koeksoda en voeg
by bottermengsel.
Malvapoeding 2
2 eiers ( by kamertemperatuur )
210 gm strooisuiker ( 250 ml)
15 ml appelkooskonfyt
150 gm koekmeelblom ( 315 ml)
knippie sout
5 ml koeksoda
30 ml botter
Berei poeding:
Klits eiers en strooisuiker deeglik saam tot lig en donsig.
Klits appelkooskonfyt by. Sif droë bestanddele 3 maal saam.
Smelt botter en voeg by asyn en melk.
Vou droë bestanddele beurtelings met melkmengsel by
eiermengsel in. Giet beslag in middelslag-gesmeerde
oondvaste skottel.
Bak in voorverhitte oond teen 180 Grade C vir sowat 45
minute.
Marshmallow Tert (Lorette Grové)
1 blik kondensmelk
1 blik crushed pynappels
1 pakkie tennis- of mariebeskuitjies
botter
Gesnipperde marshmallows
Marshmallow Tert 2 (Lorette Grové)
Beskuitjiekors (Tennisbeskuitjies en gesmelte botter)
Vulsel:
1 blikkie kondensmelk
½ koppie suurlemoensap
1 koppie room, styfgeklop
16 marshmallows, in stukkies gesny
1 blik crushed pynappel, goed gedreineer
Melkkos (Hesma)
125 g spaghetti, in korter stukkies gebreek (ek gebruik
sommer macaroni)
150 ml koekmeel
5 ml sout
50 ml witsuiker
1l melk
3 ekstra groot eiers, geskei
50 ml margarien
3 ml vanieljegeursel
1 ml amandelgeursel (ek sit dit nie in nie)
Kook die spaghetti in genoeg vinnig kokende soutwater tot
gaar en dreineer
Meng die droe bestanddele en meng met 250ml koue
melk. Klits die eiergele en voeg by.
Egte Afrikaanse Resepte
Pak 'n laag rolkoek in bak.
Gooi mengsel oor en maak gelyk.
Smeer vrugte daaroor.
Gooi vrugtesap in kastrol en kook.
Verdik met vlapoeier of maizena.
Gooi oor tert en verkoel in yskas
Voeg meel en sout by en maak aan met melk. Bak in matige
oond tot gaar.
Gooi sous oor warm gaar poeding.
Sous:
1 koppie Carnation melk
1 koppie kookwater
1 kop suiker
Kook saam en gooi oor poeding
5 ml asyn
125 ml melk
Sous:
250 ml room
100 gm suiker ( 125 ml)
100 gm botter
125 ml Suid-Afrikaanse Brandewyn
Berei sous:
Smelt sousbestanddele saam en giet bo-oor poeding sodra dit
uit die oond kom.
Steek gaatjies in poeding met vurk om sous te help intrek.
Dien warm op saam met room.
Hoop dat ek van hulp kon wees. Bak dit, en geniet dit.
Meng kondensmelk, pynappels en marshmallows goed saam
Krummel kors van mariebeskuitjies of tennisbeskuitjies met
¼ botter
Giet mengsel bo-oor kors en plaas in yskas om te stol.
6 kersies opsioneel
neute, opsioneel
Meng kondensmelk en suurlemoensap. Klits room tot styf en
voeg by.
Meng marshmallows en pynappel in. Gooi in kors.
Versier met fyn beskuitjies of kersies of neute.
Verhit die res van die melk en die botter. Voeg 'n klein
bietjie hiervan by die meelmengsel en roer dan alles by die
res van die melk.
Verhit oor lae hitte tot die mengsel kook en verdik. Roer
gedurig om te verseker dat die eiers nie skif op die bodem
nie. Voeg die spaghetti by
Klits die eierwitte tot dit sagte punte vorm en vou saam met
die vanielje- en amandelgeursel by die gaar melkkos in.
Strooi kaneelsuiker oor en dien op in sopborde met ekstra
suiker indien verkies
Genoeg vir 4 mense (Ek maak dit sommer in die mikrogolf -
baie minder kans vir flops)