Egte Afrikaanse resepte - Peterjasie

Visbrood
(bedien as 'n ligte maaltyd saam met slaai of as 'n voorgereg)
10 middelmatige aartappels, geskil, en gaargekook
Sout en peper na smaak
3 eetlepels botter of margarine
1 ui, gekap
1 pak (450g) bevrore stokvis (of gebruik meer as jy 'n groter
brood wil maak)
3 eetlepels gekapte pietersielie
1 eetleper gerasperde parmesaankaak
wit van 1 eier
1 eetlepel water
Voorverhit oond tot 190°C
Vissop (Susan)
1 pak sampioensop
1 blik sampioensop
1 x 250 ml room
1 blik tuna
15 ml sjerrie
Volkoringbeskuit vir Diabete (Erna)
250g margarien
375ml laevet karringmelk
125ml semels
800ml volkoringmeel
125ml All Bran vlokkies
125ml koekmeelblom
25ml bakpoeier
5ml sout
90ml fruktose
Voorgereg van Pannekoeke
Sit vulsel in pannekoeke soos:
Tuna gemeng met maiyonaise
Uie gekap
Stukkies komkommer of agurtjies
Vulsel vir Pannekoeke
250 ml margarien
1 k suiker
1 e kookwater
Wasgoedbondeltjies (Amanda Viljoen)
3 koppie meelblom
1 eier
sout
113 gm (1/4 lb.) margarien
1 teel bakpoeier
kouewater
Sif droë bestanddele en vryf margarien in meel. Klits eier
goed, voeg by meel asook water tot dit kan uitrol. Rol dun
uit, sny vierkante. Sit vleisvulsel in middel en vou toe.
Witsous (Petra)
Ek het my Witsous resep van my ma ge-erf en hy werk altyd!
1 k melk
1 e margarine
1 e meel
knippie sout
Maak eers melk warm in mikrogolf (ongeveer 1-2 min)
Egte Afrikaanse Resepte
Maak aartappels fyn en geur met sout en peper.
Smelt botter in 'n pan en roerbraai die ui en vis tot gaar.
Meng met die aartappels
Voeg kaas en pietersielie by
Gebruik waspapier en rol die mengsel in 'n broodvorm. Plaas
op 'n bakplaat
Klits eierwit liggie en meng met die water en verf oor die
visbrood en bak tot goudbruin.
Bedien met die volgende sous:
Prut 3 eetlepel asyn, 1 eetlepel suiker, 3 eetlepels
tamatieblatjang, 2 gekapte knoffelhuisies en 1 eetlepel
sojasous saam in 'n pan.
Maak sop aan soos aanwysings, maar gebruik helfte melk en
water.
Meng res by en roer tot kookpunt
(Addisioneel: voeg blikkie gemengde seekos by).
Smelt margarien en voeg die karringmelk by.
Meng die droë bestanddele.
Roer melkmengsel by droë bestanddele. Meng om 'n sagte
deeg te vorm.
Skep in 2 gesmeerde 1 liter broodpanne. Maak gelyk.
Bak teen 180C vir 50 minute. Laat afkoel.
Sny in beskuite. Droog teen 80C vir 8 uur of in lou oond.
Lewer ongeveer 50 beskuite.
Kaas , ens
Rol op en sit bo-op mayonaise met pietersielie en tamatie
wiggie en slaai.
Smelt stadig nie kook nie. Net voor dit kook gooi 1 t vinilla
essence of kaneel by 1 eier klits goed en vou in bogenoemde
Sit pannekoeke in lou oond, smeer mengsel oor pannekoeke
en rol op. Baie lekker!!!!!!!!!!
Steek vas met kruienaeltjie. Braai bruin in olie.
Vleisvulsel:
250 gm ( 1/2 lb. ) gemaalde vleis
1 1/2 huisie knoffel of knoffelsout ( 1/4 teel )
2 teel olie
gekapte pietersielie
1 teel kerrie
1/2 ui gerasper
Braai ui en knoffel en voeg ander bestanddele by.
Haal melk uit, skep margarine in mikrogolfbak en smelt in
mikrogolf
Roer meel en sout by margarine. Sit weer vir net so 5 sek. in.
Roer nou melk by. Verhit in mikrogolf vir ongeveer 2 min tot
dik, roer gereeld.