Downloaden als pdf - Delhaize
Downloaden als pdf - Delhaize
Downloaden als pdf - Delhaize
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Bouillon met jonge<br />
primeurgroenten<br />
50 minuten moeilijkheidsgraad I €€<br />
• 1 soepkip<br />
• 2 l water<br />
• 2 wortelen<br />
• 2 uien<br />
• 6 takjes selder<br />
• ½ prei<br />
• ½ bol knoflook<br />
• 1 takje tijm<br />
• 2 laurierblaadjes<br />
• enkele takjes<br />
peterselie<br />
• ½ theelepel geplette<br />
zwarte peperbollen<br />
• extra groenten:<br />
1 wortel, 1 ui, 2 takjes<br />
selder, wit van 1 prei,<br />
¼ bloemkool<br />
• handvol groene<br />
kruiden (peterselie,<br />
kervel, bieslook…)<br />
• peper en zout<br />
1. Maak de soepgroenten schoon en snijd ze grof. Bind<br />
tijm, laurier en peterselie samen tot een ’bouquet garni’.<br />
2. Snijd de soepkip in stukken. Giet het water in een<br />
grote pan en doe er de groenten, kruiden en stukken<br />
kip bij. Breng aan de kook en laat 35 minuten koken.<br />
Zeef de bouillon.<br />
3. Snijd de schoongemaakte extra groenten heel fijn.<br />
Verdeel de bloemkool in kleine roosjes. Giet er een<br />
scheutje bouillon over en laat zachtjes koken tot de<br />
groenten beetgaar zijn. Giet er 1 liter van de bouillon<br />
over en breng op smaak met peper en zout. Werk af<br />
met de fijngehakte groene kruiden.<br />
Bevat per portie:<br />
50 kcal * 2,7 g eiwit * 0,9 g vet * 7,9 g koolhydraten<br />
19
Change language