Wijnkaart - Dinnersite

RHONE
Terre Bussiere, Domaine de la Janasse, Courthézon, 2009
Combinatie van 55% merlot, 25% syrah, 10% Grenache en 10% Cabernet. Christophe Sabon
heeft dit domain in 1990 van zijn vader overgenomen. De wijngaard is 15 ha. Groot en heeft
een zeer moeilijke ondergrond van kiezel, zand en grote keien. De stokken zijn 40 jaar oud en
sommige zijn zelfs 80 jaar oud. Er wordt uitsluitend organisch gewerkt met lage rendementen.
Druiven zijn met de hand geplukt en de gisting vindt plaats op grote houten foeders. Klassiek
gemaakt met kracht en finesse!
€ 27,50
Côte-Rotie Blonde du Seigneur, Domaine Georges Vernay, 2004
De wijn bestaat voor 90% uit syrah en 10% viognier en is gemaakt van 25 jaar oude stokken.
De druiven worden zeer milieuvriendelijk behandeld, geen pesticiden of insecticiden. Er
wordt handmatig geoogst (vanwege de steile hellingen) op het moment dat de druiven
optimale rijpheid hebben bereikt. De Côte-Rotie heeft structuur finesse en elegantie van het
type Blonde, de druiven worden volledig ontsteelt
€ 70,50
SPANJE
Damana Crianza, Bodegas Tábula, Ribeira del Duero, 2008
Warme, rijke wijn met tonen van kersen en vanille, “boerse” tonen in de neus. Een wijn met
veel body en een lange afdronk. De samenstelling van de druiven is 96% tempranillo, 2 %
cabernet sauvignon en 2% merlot. Twaalf maanden houtgelagerd en in juni 2007 gebotteld.
€ 39,50
DUITSLAND
Gehring Pinot Madeleine, Rheinhessen, 2011
Pinot Madeleine is synoniem voor de typische Duitse druif Frühburgunder, afkomstig uit
Rheinhessen, het grootste wijngebied van Duitsland in de omgeving Worms en Mainz. Een
glooiende omgeving met heuvels en wijnstokken zover je kunt kijken. Het klimaat is ideaal de
bergen in het westen geven bescherming tegen wind en neerslag is er gering. Zomers is het
aangenaam warm en de winters zijn mild.
€ 28,50
ITALIË
Rosso di Montalcino, DOC Fanti, 2009
Elegante wijn van 100% sangiovese druiven van 15-20 jaar oude stokken. De bodem bestaat
uit gesteente en mergel en is gelegen op de zuidelijke hellingen. De schillen weken 25-30
dagen mee op RVS vervolgens wordt de wijn ‘in barriques’ 12 maanden gerijpt, daarna 7
maanden op fles. De wijn is robijnrood, heeft een complexe geur van aroma’s van peper,
tabak, vanille en caramel met fruitige tonen van klein rood fruit. De smaak is rijk en romig
met een afdronk van fruit en specerijen.