GELUKKIG NIEUW JAAR! HAPPY NEW YEAR! - Schotland Digizine

JAARGANG 4 • NUMMER 3 • JANUARI 2010 

GELUKKIG NIEUW JAAR! 

HAPPY NEW YEAR! 

Schotland Digizine wordt gratis via e-mail verspreid met het ideaal om zoveel mogelijk in Schotland geïnteresseerden van een diversiteit aan info te voorzien. 

Onderwerpen kunnen bijvoorbeeld zijn: Schotse activiteiten in Nederland en info over Schotland - Schotse winkels - Schotse restaurants - Schotse ruiten [tartans] 

Schotse evenementen - Schotse verenigingen - Schotse verhalen - Reistips - Schotse geschiedenis - Schotse achtergronden - Schotse whisky

ALLE EERDER VERSCHENEN 

EDITIES ZIJN GRATIS 

TE DOWNLOADEN VAN: 

WWW.SCHOTLANDDIGIZINE.NL 

HET KAN ZIJN DAT U EEN EDITIE VAN EEN VRIEND OF KENNIS 

HEBT ONTVANGEN. OM IN ONS VASTE VERZENDBESTAND 

TE KOMEN, MAIL DAN ZELF UW E-MAIL ADRES NAAR: 

INFOSCHOTLANDDIGIZINE.NL 

SCHOTLAND DIGIZINE JUIST NIET MEER ONTVANGEN? 

MAIL NAAR INFOSCHOTLANDDIGIZINE.NL 

VERSCHIJNING [IN GEVAL VAN GENOEG INPUT EN INSPIRATIE]: 

OM DE TWEE MAANDEN 

HET VOLGENDE NUMMER KUNT U IN FEBRUARI 2010 VERWACHTEN 

INFO ENZO GRAAG AANLEVEREN VÓÓR 15 JANUARI 2010 

2 • JAARGANG 4 • NUMMER 3 • NOVEMBER 2010 

INHOUDSOPGAVE 

AGENDA 3 

VERHAAL VAN EEN LEZER 4 

UTOP TRAVEL - SCHOTLAND SPECIALIST BIJ UITSTEK! 5 

WAT DOET EEN GRONINGSE JONGEN IN SCHOTLAND? 6 

STIRLING BRIDGE, 11 SEPTEMBER 1297 9 

TARTAN & WHISKY 15 

JAMES WATT (1736 - 1819) 15 

FOTO’S VAN INTERNET 16 

ALEXANDER GRAHAM BELL 16 

WHISKY TARTAN 17 

HET WAPEN VAN SCHOTLAND 18 

DE KOEBRUG 19 

RECEPTEN - SCHOTSE RABARBER KRUIMELTAART + BURREBREDE 20 

WWWSCHOTS 21 

WHISKYWEETJES 22 

LEEN 23 

BOREN NAAR WHISKY ONDER IJS ANTARCTICA 24 

WHISKY & WHISKEY - VRAAG 25 

DE MOLEN HEMEL EN AARDE 26 

WHISKYWORKSHOP VIA DE IPOD 26 

VELDENBOS - WHISKYKAMER 27 

WHISKY CLUB DE LUCKY 7 28 

INTERNATIONAL WHISKY FESTIVAL GENT 32 

BRUICHLADDICH - 2002 6 Y.O. 32 

WWWHISKY 

DE VOORPAGINA: 

Schotland Digizine wenst u een gelukkig 2010! 

Schotland Digizine wishes you a happy 2010! 

33

AGENDA 

JANUARI 2010 | 16 EN 17 

Whisky Weekend L&B, Amsterdam 

www.whiskyweekend.nl 

JANUARI 2010 | 25 

Online tasting Luck7 

www.whiskyclub.nl 

JANUARI 2010 | 30 

Burns Supper, Schots restaurant Hielander, Alkmaar 

www.schotsrestauranthielander.nl 

FEBRUARI 2010 | 5 T/M 7 

International Whisky Festival, Gent, België 

www.whiskyfestival.be 

FEBRUARI 2010 | 5 T/M 7 

32e Schotse Beurs ICC, Gent, België 

www.caledonian.be 

FEBRUARI 2010 | 12 

20.00 uur: Inleiding in de whisky, hoe wordt whisky gemaakt? 

www.yvesboode.nl 

FEBRUARI 2010 | 20 

Ceilidh, Scots Heritage 

www.scotsheritage.nl 

WILT U OOK ÚW ACTIVITEIT VERMELD ZIEN, MAIL DEZE DAN NAAR INFOSCHOTLANDDIGIZINE.NL 

3 • JAARGANG 4 • NUMMER 3 • JANUARI 2010 

FEBRUARI 2010 | 26 T/M 28 

Whisky Festival Noord Nederland, Groningen 

www.wfnn.nl 

MAART 2010 | 5 

20.00 uur: Ardbeg, need I say more? 


MAART 2010 | 24 

20.00 uur: Berry Bros. & Rudd, waarschijnlijk met Doug Mc Ivor 


MAART 2010 | 27 

Highland Dancing Competitie, Zuidlaren 

www.highlanddancing.nl 

APRIL 2010 | 16 

20.00 uur: Dun Bheagan Vintage Bottlings 


MEI 2010 | 14 

20.00 uur: Nieuw op de markt 


JUNI 2010 | 25 

20.00 uur: Signatory Independent Bottlers 

www.yvesboode.nl

VERHAAL VAN EEN LEZER 

Black Water 

Ullapool 


Door “plasstop” een heel mooi stukje Schotland gevonden. 

Wij (Victor en Yvonne) zijn al een paar maal in Schotland geweest en hebben 

een keer onze zoon en schoondochter meegenomen. Mijn schoondochter heeft 

een zwakke blaas en regelmatig moeten wij even stoppen voor een “plaspauze”. 

Wij hadden al een paar dagen gereisd door de Highlands en waren nu op weg van 

Inverness naar Ullapool. 

Wij zijn net Inverness uit en onze schoondochter zegt met een benepen stemmetje 

dat ze helaas al weer moet plassen. Gelukkig vonden wij op een parkeerplaats een 

toilet. Toen wij onze reis vervolgden en wij even omkeken zagen wij een prachtige 

stroomversnelling. Dat was voor ons reden om weer terug te keren naar de 

parkeerplaats. De stroomversnelling heet Black Water. Wij zijn daar zeker een uur 

gebleven om te genieten van dit echt zwarte water. 

Daarna hebben wij onze weg vervolgd door het schitterende landschap naar 

Ullapool. De weg van Inverness naar Ullapool is een van de mooiste wegen die wij 

in Schotland hebben gereden en absoluut aan te bevelen. 

Black Water Onderweg van Inverness naar Ullapool Onderweg van Inverness naar Ullapool

SCHOTLAND SPECIALIST BIJ UITSTEK! 

Wij zijn een jonge reisorganisatie, gevestigd onder de rook van Edinburgh en 

gespecialiseerd in een uitgebreid reisaanbod in Schotland. 

Ons voornaamste credo is: veel zien en ervaren, maar ook tijd nemen om te 

genieten. 

Dus, bij ons geen lange dagen onderweg, om dan uiteindelijk doodmoe thuis te 

komen... maar voldoende tijd om foto’s te maken, een kopje koffi e te drinken of 

gewoon ergens te zitten om te genieten van wat daar is; Schotland ervaren en 

beleven, noemen wij dat. 

Schotland verkennen kan bij ons op vele wijzen. In groepsverband, gezinsverband 

of individueel. De keuze is aan u! 

Ons reisaanbod omvat o.m. het volgende: 

• Georganiseerde Busrondreizen vanaf Edinburgh of Glasgow 

(Met nederlands of engels sprekende professionele reisleiding) 

• City Breaks in Edinburgh of Glasgow 

• Individuele reizen 

(Met eigen auto, huurauto of openbaar vervoer) 

• Th emareizen 

(Gericht op o.m.: whisky [inclusief VIP tastings], mystiek/religie, treinen, natuur 

en natuurbehoud, biologische akkerbouw en veeteelt, cultuur, architectuur 

[inclusief zware constructies], outdooraktiviteiten [zeilen, wandelen, fi etsen, 

motorbiking, vissen], enz.) 

• Incentives en fi rmareizen 

• Tours met privé-auto en chauff eur/guide 

(Engels- of nederlandstalig) 

Naast georganiseerde reizen zijn wij in staat om reizen-op-maat aan te bieden. U 

geeft door wat u wilt zien en ervaren, wij verzorgen dan een op-maat samengesteld 

reisprogramma voor een zeer gunstige prijs! 


SPECIAAL AANBOD IN 2010: 

In augustus 2010 heeft u de unieke gelegenheid om de 60ste Edinburgh 

Military Tattoo bij te wonen. 

Dit cultureel spektakel op het grote voorplein van Edinburgh Castle vormt 

het hoogtepunt van het jaarlijkse Edinburgh Cultural Festival, dat afgelopen 

jaar door een miljoen mensen bezocht werd. 

Massed Pipes & Drums De Grote Finale 

Wij hebben een speciaal City Break pakket samengesteld voor deze 

bijzondere Edinburgh Military Tattoo, inclusief toegangskaarten. Bezoek 

gerust onze website voor meer informatie. 

Ter afsluiting wenst het voltallige team van Utop Travel u nog een gezond, 

voorspoedig en vooral reislustig 2010! 

Johannes Krol en Uta Schneller, directors 

Utop Travel Ltd T +44 (0) 131 3311843 

13 Springfi eld Crescent F +44 (0) 131 3311843 

South Queensferry M +44 (0) 7891545092 

West Lothian - EH30 9SB E utop.travel@btconnect.com 

Scotland - United Kingdom I www.utoptravel.co.uk

WAT DOET EEN GRONINGSE JONGEN ZOAL IN SCHOTLAND? 

Door: Johannes Krol (Mede-oprichter/eigenaar van Utop Travel Limited) 

Wel, het is allemaal begonnen in 1986... 

Ik was met een nederlandse vriend op doorreis van Noord Ierland naar Nederland 

en tijdens de overtocht van Larne naar 

Stranraer (Schotland) stelde hij voor om 

‘even langs te wippen bij vrienden’ in 

Wigtownshire. 

Dat ligt op een schiereiland in het 

zuidwesten van Schotland, in de streek die 

bekend staat als Galloway. Het herbergt 

karakteristieke landschappen die over 

de duizenden jaren weinig veranderd 

zijn en dat geldt ook voor de cultuur en 

mentaliteit van de lokale bevolking. 

Galloway was ook de streek waar in de 

8ste eeuw Schotland’s eerste heilige, St. Ninian, het vroegchristendom 

aan de Picten verkondigde. In Whithorn vinden 

we nog de ruïne van zijn oorspronkelijke kapel. 

De oorspronkelijke bevolking waren Kelten, die duizenden 

jaren geleden van Ierland kwamen en zich hoofdzakelijk in 

de kuststreken vestigden. Wat we heden ten dage daaraan 

overgehouden hebben, is het plaatselijke dialect, het Galloway- 

Irish, een interessante mix, maar voor een nieuwkomer zoals ik, 

niet te verstaan... 

Ik raakte volledig in de ban van deze streek en dat werd alleen maar versterkt 

door mijn reeds aanwezige voorliefde voor Schotland. Ik herinner me dat ik als 


kleine jongen erg emotioneel werd als ik een 

documentaire over Schotland op TV zag of 

naar een fi lm keek die zich in Schotland 

afspeelde... 

Dus, jaar na jaar bleef ik maar terugkomen 

en in 1995 had ik de mogelijkheid om naar 

Schotland te verhuizen. Eerder, in 1992, had 

ik mijn carrière als maatschappelijk werker 

opgegeven en toen er een cottage vrijkwam in Wigtown (Schotland’s Nationale 

Boekenstad) nam ik mijn kans waar en wisselde ik Lelystad in voor Wigtown... niet 

zo’n erg moeilijke keuze... 

In 1996 vond ik in Wigtown een baan als 

Manager in een…bejaardenhuis! 

Dat was me een belevenis. Omgaan met 

oudere mensen is een grote uitdaging en ik 

heb daar dan ook met groot plezier gewerkt. 

Helaas sloot het huis in 1998 en moest ik 

uitkijken naar wat anders. Inmiddels had 

ik in Wigtown een (groter) huis gekocht en werd gestart met een uitgebreide 

renovatie. 

In 1999 brak de oorlog uit in het voormalige 

Joegoslavië en kreeg ik werk als social 

worker in een opvangcentrum (in Renfew, 

bij Glasgow) voor Albanese vluchtelingen 

uit Kosovo. Eén van mijn taken was om 

met vluchtelingen te praten die met 

oorlogstrauma’s worstelden.

GRONINGSE JONGEN IN SCHOTLAND VERVOLG 

Sommige verhalen waren te onthutsend voor woorden... en een aantal 

getuigenverslagen die ik opnam, zijn uiteindelijk doorgestuurd naar de War 

Tribunal in Den Haag. 

In de regel is het ethisch onkies om niet blij te zijn met de beëindiging van een 

oorlog, maar ik moet eerlijk bekennen dat na afl oop van de oorlog ik op zijn minst 

gemengde gevoelens had. Ik raakte namelijk mijn baan in het opvangcentrum 

kwijt en de speurtocht naar een andere baan was weer begonnen. 

Ik belandde uiteindelijk in... Edinburgh (ook wel bekend als ‘the Big Haggis’...) 

als medewerker van Motorola in een call-centre. Edinburgh is niet alleen het hart 

van de schotse fi nanciële wereld, maar samen met Glasgow verzorgt deze stad een 

groot deel van de klantenservice in Europa voor grote merken als Nokia, Procter & 

Gamble, Nike, Kodak, etc. 

Later werd ik customer care manager voor de 

Kodak klantengroep en daar ontmoette ik 

mijn huidige partner, steun-en-toeverlaat: 

Uta. Nee, niks romantische liaison met een 

schotse... Uta komt oorspronkelijk uit... 

Beieren, Duitsland! 

Uta woont en werkt in Schotland sinds 1984 

en werkte toendertijd in de wintermaanden 

op het call-centre en in de zomermaanden als gekwalifi ceerde tour guide, 

hoofdzakelijk voor duitstalige touristen en was ook daarnaast eigenares van een 

reisorganisatie. 

Het moet ergens in het voorjaar van 2001 geweest zijn, toen Uta enigszins bezorgd 

naar mij toekwam om mij om een gunst te vragen. Een nederlandse reisorganisatie 

(ik geloof dat het Pelikaan Reizen was...) had dringend een nederlandstalige 


tour guide nodig voor een city tour in Edinburgh en niemand van haar collega’s 

kon tijd vrijmaken. Of ik dat mogelijk kon doen! Nou, ik had in Nederland 

weliswaar ervaring opgedaan als tour operator, maar dat is wat anders als voor 

in een bus met zo’n slordige 48 nederlanders door Edinburgh rijden en de (vele) 

bezienswaardigheden en de geschiedenis van de stad uitleggen! 

Uta stelde mij gerust: zij zou mij een spoedcursus geven. In de auto en door 

Edinburgh, langs alle bezienswaardigheden en ik maar meepennen en pogen me 

zo veel mogelijk alles te herinneren wat Uta mij zoal voorkauwde... (slik). 

De Grote Dag brak aan en aanvankelijk ging het me nog niet zo slecht af. 

Ik wist zelfs de weg naar Calton Hill, een 

heuvel in Edinburgh waar je een prachtig 

360 graden uitzicht over de stad hebt! 

Dacht ik... Fout. In plaats van de chauff eur 

met zijn 12 meter lange bus langs Calton 

Road te laten rijden, navigeerde ik hem 

probleemloos in deze nauwe steeg... daar 

aangekomen zat de bus (+48 inmiddels 

ietwat onrustig geworden nederlanders)... vast. Het duurde voor mijn gevoel een 

eeuwigheid om hem daar weer uit te krijgen en ik heb me in mijn hele leven nog 

nooit zo klein-met-hoed-op gevoeld… 

De rest van de tour ging gelukkig goed en ik heb daarna nog vele malen city tours 

met Pelikaan Reizen mogen doen…! 

Het tourguidingwerk heeft zich in de daaropvolgende jaren voortgezet en daarnaast 

zijn Uta en ik samen met een partner sinds 2006 begonnen met het renoveren van 

verwaarloosde huizen. Gewoon om ook eens wat met de handen te doen en omdat 

de onroerend goedmarkt in de UK toen (maar zelfs nu onder de recessie) een erg 

goed investeringsklimaat biedt.

GRONINGSE JONGEN IN SCHOTLAND VERVOLG 

Wel, en dan in november 2008 hebben we onze reisorganisatie Utop Travel Limited 

opgericht. Na jarenlange ervaring als tour guides hebben we van dichtbij kunnen 

ervaren wat deelnemers tijdens een busrondreis doormaken... 

Wij hebben over de jaren veel mensen aangehoord, hun indrukken goed in ons 

achterhoofd geprent. 

Veelgehoorde klacht was dat de dagen te lang waren en men nauwelijks de tijd had 

om ergens een foto te maken, laat staan om van een prachtig uitzicht te genieten 

of om even een praatje met een local te maken. 

Wij hebben toen ons reisaanbod hierop afgestemd. Dat geldt zowel voor onze 

groepsreizen als ook voor de op de individu/familie gerichte reizen. 

Wat wij ook belangrijk vinden is dat mensen bij ons een op-maat-samengestelde 

reis kunnen bespreken en boeken. En dat kost bij ons - in verhouding - niet meer 

dan een georganiseerde reis. 

Zo, nu weet u waarom ik nu al weer bijna 15 jaar in dit prachtige land woon en 

werk. 

En elke keer als ik weer een reis voorbereid, of zelf op een reis meega om te gidsen, 

dan ben ik er trots op om wederom als ambassadeur van Bonny 

Scotland te mogen optreden. 

Wie weet, komen we elkaar hier op een goede dag tegen en mag 

ik ook u begroeten met: Failte gu Alba (Welkom in Scotland)! 

Johannes Krol 


Utop Travel Ltd T +44 (0) 131 3311843 

13 Springfi eld Crescent F +44 (0) 131 3311843 

South Queensferry M +44 (0) 7891545092 

West Lothian - EH30 9SB E utop.travel@btconnect.com 

Scotland - United Kingdom I www.utoptravel.co.uk

STIRLING BRIDGE, 11 SEPTEMBER 1297 

Stirling, de poort naar het noorden en de sleutel tot deze poort was een smalle 

houten brug die over de rivier Th e Forth heen lag. Deze strategisch belangrijke stad 

werd beheerst door een kasteel dat was gebouwd op een hoge rots van waarop men 

de hele Forth vallei kon aanzien.. 

10 September 1297, vanop zijn uitkijkpunt in de Ochil Hills, kijkt William Wallace 

toe hoe John de Warenne en zijn leger oprukken naar het zuiden in de richting van 

Stirling. De Warenne ontmoet er zijn adjunct Sir Richard de Waldegrave. 

John de Warenne had een indrukwekkend leger bijeen 

gebracht, waarvan 1000 eenheden zware cavalerie en 

50.000 infantrie. Het Engelse leger was zonder twijfel 

het meest ervaren leger in Europa en het machtigste uit 

hun tijd. Zij hadden nog geen nederlaag gekend. Het 

moreel was hoog, het vertrouwen in eigen kunnen en 

het leiderschap stond buiten enige twijfel. De Engelsen 

beschouwden de Schotten een bende amateurs. Reden 

hiervoor was de zwakke prestatie en een totaal gebrek aan 

discipline van de Schotten in de slag van Dunbar een paar 

jaar voordien. De Schotse leiders waren het oneens en de 

steun van de nobelen ontbrak volledig. Vele Schotse nobelen waren ook vleugellam 

gemaakt: ze dienden ofwel onder Edward I in Vlaanderen of zij waren opgesloten 

in een Londense kerker. 

In tegenstelling tot de Engelsen had William Wallace maar 10.000 mannen ter 

beschikking, aangevuld met 6.000 manschappen van Andrew de Moray. De Schotse 

cavalerie bestond uit amper 150 paarden. Het voetvolk was licht bewapend, slecht 

getraind en ondervoed. Maar zij maakten hun gebrek aan ervaring goed door 

hun motivatie en patriotisme. Zij waren die dag liever bereid om te vechten en te 

sterven dan nog één enkele dag de Engelse tirannie te verdragen. 


William Wallace besloot om positie in te nemen aan de overkant van de Forth 

rivier, gebruik makend van de hoger gelegen grond op de fl anken van de Ochil 

Hills. Aldus forceerde hij de Engelsen om heuvelopwaarts te moeten vechten. Maar 

vooraleer het zover zou komen had John de Warenne de taak om zijn leger over 

de houten brug te loodsen. De oversteekplaatsen nabij Cambuskenneth Abbey (de 

abdij) en Kildean waren enkel doorwaadbaar bij laagtij. 

Maar de brug was smal en het verplichtte de ruiters om maximaal met 3 paarden 

naast elkaar over te steken. Aan de overkant van de brug 

wachtte nog meer ellende. De berijdbare weg was niet veel 

breder dan de breedte van de brug; de grond eromheen was 

te zacht en te drassig om zware cavalerie te kunnen dragen. 

En eenmaal over de brug betekende dat de ridders geen 

snelle ontsnappingsmogelijkheid hadden op dit terrein. 

Maar de Engelsen voelden zich op alle vlakken superieur 

en onaantastbaar gezien hun reputatie en victories. Wat 

zouden die paar boerse Schotten hen kunnen maken? 

Twee, drie dagen vroeger - Enkele van de Schotse nobelen 

(o.a. James the Steward en de graaf van Lennox) sloten 

aan bij John de Warenne op zijn tocht naar Stirling. De nobelen boden aan om 

te onderhandelen met de Schotten om onnodig bloedvergieten te voorkomen. 

Op 10 september keerden de nobelen terug naar de Warenne met de boodschap 

dat Wallace weigerde om zich over te geven. Als bewijs van hun trouw stelden de 

nobelen 60 manschappen ter beschikking van de Engelsen. 

In de ochtenduren van 11 september keerden Th e Steward en Lennox plichtsbewust 

terug naar het Engelse kamp, doch met amper een fractie van de mensen die zij 

beloofd hadden. Hun verhaal was dat er weinige “rebellen” konden overgehaald 

worden om aan hun zijde te vechten tegen hun landgenoten.

STIRLING BRIDGE, 11 SEPTEMBER 1297 VERVOLG 

John de Warenne was nu wel zeker van een slag gezien de Schotten in stemming 

waren voor een gevecht. Vanuit zijn zichtpunt zag hij dat de Schotten de 

hogergelegen heuvels ingenomen hadden. Wat hun positie betof, waren ze niet 

aan te vallen. 

Het viel de Warenne eveneens op dat het gevaar bestond dat de Schotten de 

linkerfl ank van zijn leger konden aanvallen als hij de brug zou oversteken en de weg 

erachter zou volgen. Hij bemerkte ook terecht dat de brug voor meer opstoppingen 

zou zorgen dan voor een vlotte overtocht. Als hij de Schotten van hun heuvel zou 

kunnen af krijgen en hen kon bekampen in de open 

velden van Cornton, ten noorden van Stirling. Daar 

zouden zij een makkelijke prooi vormen voor de 

Engelse cavalerie. 

Naar goede protocol gewoonte bood John de Warenne 

aan de Schotten aan om zich alsnog over te geven 

vooraleer zij zich in een gevecht zouden storten. 

Hiervoor stuurde hij twee Dominicaanse broeders 

over de brug en de hoofdweg om het aanbod van de 

vrede van de koning en de belofte van vergeving van 

voorbij daden over te brengen aan William Wallace 

en Andrew de Moray. 

William Wallace sloeg het aanbod van John de Warenne neer en stuurde de 

broeders terug met een tegenaanbod: 

‘Tell your people that we have not come here to gain peace, but are prepared for battle, to 

avenge and deliver our country. Let them come up when they like, and they will fi nd us 

ready to meet them even to their beards.’ 

‘Zeg tegen je mensen dat wij hier niet gekomen zijn om vrede te winnen, maar dat wij 


bereid zijn voor de oorlog, om ons land te wreken en vrij te maken. Laat ze maar komen, 

zij zullen ons bereid vinden, zelfs tot in de dood.’ 

De gelaatsuitdrukking van de Engelse bevelhebbers moet boekdelen gesproken 

hebben toen zij het verbluff ende antwoord van Wallace hoorden. Er sloop 

verdeeldheid in het Engelse kamp. Eén groep raadde John de Warenne aan 

om de bluf van de rebel te negeren terwijl een tweede groep aanmaande tot 

voorzichtigheid. John de Warenne riep in alle haast een oorlgsraad samen om het 

probleem op te lossen. 

Eén van de ridders die de raad toesprak was Sir 

Richard Lundie, een Schot die in de slag om Irvine de 

zijde van de Engelsen had gekozen: 

‘My lords, if we go on to the bridge we are dead men; for 

we cannot cross it except two by two, and the enemy are 

on our fl ank, and can come down on us as they will, all 

in one front. But there is a ford not far from here, where 

we can cross sixty at a time. Let me now therefore have 

fi ve hundred knights and a small body of infantry, and 

we will get round the enemy on the rear and crush them; 

and meanwhile you, my lord Earl, and the others who 

are with you, will cross the bridge in perfect safety.’ 

‘Mijne Edelen, als wij die brug oversteken zijn wij dood. Wij kunnen maar per twee de 

brug over en de vijand kan ons raken in de fl ank. En komen zullen zij, allen tegelijk. Maar 

niet ver van hier kunnen wij de rivier oversteken in ondiep water met 60 man tegelijk. 

Geef mij hier en nu 500 ruiters en een kleine groep infantrie en ik zal rond de stellingen 

van de vijand trekken en hem verpletteren. En intussen kunnen jullie, mijne Edelen, de 

brug in alle veiligheid oversteken.’


De raad sloeg het advies van Lundie in de wind met als voornaamste reden dat het 

niet wijs zou zijn om de krachten op te delen. Enkele edelen steunden echter het 

voorstel van de overloper en een hevige discussie ontvlamde tussen alle edelen. 

Op dit moment stond Hugh Cressingham op en verhief zijn stem: 

‘Th ere is no point in dragging out this business any longer, and wasting our King’s 

revenues for nothing. Let us advance and carry out our duty as we are bound to do.’ 

‘Het heeft geen zin om deze zaak nog langer uit te stellen en het geld van de koning te 

verspillen. Wij doen onze plicht zoals het hoort.’ 

John de Warenne gaf tegen zijn zin het bevel om met het leger de brug over te 

steken en het gevecht aan te gaan met de Schotten. 

Het was intussen al halfweg de ochtend en Sir Marmaduke de Th weng was reeds 

voor het grote lichaam van het leger opgereden om de noordelijke perimeter rond 

het bruggenhoofd veilig te stellen voor de Engelse opmars. Maar zoals Sir Richard 

Lundie al eerder had gezegd, bleek de brug inderdaad smal en bood het amper 

plaats aan twee ruiters die met de grootste zorg en last zij aan zij konden passeren 

naar de overkant. 

Een halve kilometer verder, op de hellingen van the Ochil Hills, hadden de Schotten 

de Engelsen gadegeslagen toen deze de brug aan het naderen waren. Hun harten 

moeten in hun borstkassen opgesprongen zijn van vreugde toen zij zagen dat de 

Engelse ruiters van plan waren om de rivier via de houten brug over te steken. 

De spanning steeg naarmate meer Engelsen de overtocht deden en de drassige 

vlakte vulden. 

Maar onder het commando van Andrew de Moray en William Wallace, hield het 


Schotse kamp de discipline en weerstond het de verleiding om blind in de aanval te 

gaan zoals zij gedaan hadden in Dunbar in 1296. 

Vanaf de top van Abbey Craig overschouwde William Wallace de opmars van de 

Engelsen, zorgvuldig het ogenblik uitkiezend dat hij zijn aanval zou inzetten. Als 

hij te vroeg zou aanvallen, zouden de Schotten een grotere kans hebben tegen het 

kleine deel dat de brug al was overgestoken. Maar het grote deel van de Warenne’s 

leger zou dan nog steeds intact zijn, en in een positie om alsnog een tegenaanval 

te lanceren tegen de Schotten. Als hij zou wachten tot het hele leger de brug 

zou overgestoken zijn, was zijn leger numeriek met 3 tegen 1 in het nadeel en 

waarschijnlijk kansloos. 

Om 11 uur gaf William Wallace het teken om aan te vallen door één hoornsignaal. 

De Schotten die lang en ongedurig op dit moment hadden gewacht, chargeerden 

en masse, met hun speren en zwaarden zwaaiend en roepend: ‘On them! On them! 

On them!’. 

Een detachment liep weg van de hoofdmacht en stevende af op het bruggenhoofd. Zij 

hakten zich een weg naar de brug en lieten op deze manier de val helemaal dichtklappen. 

Dit veroorzaakte paniek en een stampede op de brug, omdat de Engelsen plots niet 

meer vooruit konden op de brug. Achteraan bleven de ruiters aanschuiven en duwen, 

ongedurig om zich te kunnen mengen in het strijdgewoel aan de andere kant van het 

bruggenhoofd. Velen vielen of sprongen in de rivier en verdronken, voornamelijk 

omdat hun zwaar harnas en uitrusting hen naar beneden zogen. 

De ridders die trachtten te onsnappen, stuurden hun paarden in een zee van 

modder. Zij werden gedood door speren. Overlevenden werden vertrappeld door de 

aanstormende Schotten. De kracht en de snelheid waamee de Schotten aanvielen, 

had de Engelsen serieus verrast. Al snel waren zij verdreven naar de zuidoostelijke 

kant van de weg in de richting van een kronkel in de rivier.


De cavalerie van de Schotten denderde vanuit noordelijke richting richting 

Engelsen. Sir Marmaduke Th weng lanceerde een tegenaaval. Zijn divisie had geen 

moeite met de licht bewapende Schotten, doch in plaats van de charge te voltooien, 

stopte hij de aanval om de situatie te overschouwen. Onthutst stelde hij vast dat 

zowel de kleuren van koning Edward I als van de graaf van Surrey verdwenen waren, 

verloren in een zee van lichamen. Tot overmaat van ramp hadden de Schotten het 

bruggenhoofd veilig gesteld, zodat een terugkeer uitgesloten was. 

Hij wachtte even alvorens hakkend met zijn zwaard 

te chargeren in de richting van de Schotten en het 

bruggenhoofd. Zo gauw Sir Marmaduke Th weng en 

zijn mannen opnieuw de brug over waren, gaf hij 

opdracht om de brug te vernietigen. 

Vanop zijn kijkpost op de zuidelijke oever van de 

rivier keek John de Warenne met afgrijzen toe 

hoe het restant van zijn achterhoede opgejaagd en 

afgemaakt werd. Hij was veroordeeld om machteloos 

te moeten toekijken. Zijn boogschutters zaten 

immers vast in de achterhoede en bleken van geen 

waarde meer. Als zij op zijn kant van de oever 

hadden gezeten, had hij nog een aanval over het 

water kunnen inzetten. Tegen 12 uur was de slag over, maar het opruimen zou 

veel meer tijd in beslag nemen. Met één enkele slag hadden de Schotten bijna 100 

Engelse zwaar geharnaste ruiters, 5000 infantrie en 300 Welshe boogschutters 

uitgeschakeld. Een leger van de “gewone” man dat met discipline en de moed om te 

vechten wordt geleid, was in staat om de mythe van de Engelse onoverwinnelijkheid 

aan diggelen te slaan. 

De verliezen aan Schotse kant waren gering, maar Andrew de Moray was ernstig 


gewond geraakt en bezweek enkele weken later aan de opgelopen wondes. De 

dood van Andrew de Moray betekende een keerpunt in de toekomst van William 

Wallace. De familie van De Moray zou ongetwijfeld de opstand blijven steunen zijn 

indien Andrew was blijven leven. 

Nu zag men Wallace nog steeds als een gewone man en een bedreiging van hun 

feodale macht. 

John de Warenne had genoeg gezien en gaf het order voor een snelle aftocht. Hij 

benoemde nog heel vlug Sir William Fitz-Warine 

als nieuwe kasteelhouder van Stirling. Hij beloofde 

om terug te keren binnen de tien weken. Hij gaf 

zijn paard de sporen en reed met zijn troep naar 

Engeland tot hij zich veilig waande. 

Eén keer de uitslag van de slag bekend, steunden 

de zijlijnkijkers James the Steward en de graaf van 

Lennox plots wel de Schotse opstand. En om hun 

aanhang kracht bij te zetten, leidden zij een eenheid 

van hun eigen vazallen vanuit een verborgen lokatie 

in Torwood om het het Engelse leger nog lastig 

te maken door de achterblijvers te doden en de 

goederenkaravaans te plunderen. 

Na de slag ontdeden de Schotten hun opponenten van alle wapens en uitrusting. 

Zij stootten ook op het lijk van Hugh Cressingham, de gehate schatbewaarder van 

Schotland. De woede was zo groot dat het ontdoen van zwaard en harnas niet 

voldoende was voor de Schotten. Zij vilden hem en verdeelden de huid onder 

zich. 

Ironisch genoeg stuurde the Prince of Wales, regent tijdens zijn vaders afwezigheid,

CELTIC BRITAIN STIRLING BRIDGE VERVOLG 


een delegatie naar John de Warenne om hem op te dragen in Schotland te blijven 

tot de Schotse rebellie neergeslagen zou zijn. de Warenne kreeg de boodschap pas 

toen hij 320 kilometer zuidelijker in York was. 

Na een korte belegering gaf het garnizoen in Stirling Castle zich al over, duidelijk 

niet vertrouwend op de beloofde terugkeer van de Warenne. Bij de gevangen 

genomen soldaten was ook Sir William Fitz-Warine en zijn luitenant Sir Marmaduke 

de Th weng. Zij werden opgesloten in Dumbarton Castle en op 7 april 1299 geruild 

tegen Schotse gevangenen. 

William Wallace legde zich nu verder toe op de schoonmaak van het land en het 

breken van de resterende Engelse weerstand. Na een verblijf in en rond Stirling trok 

hij richting Dundee om hier hetzelfde te doen. Maar het nieuws van de Warenne’s 

nederlaag had de stad reeds bereikt en het Engelse garnizoen verloor alle wil om 

te vechten en gaf zich zonder één schermutseling over. Hierbij nam Wallace een 

enorm aantal wapens, uitrusting en andere buit in beslag. 

Een bijeenkomst van de Raad werd rond deze tijd in Perth gehouden door de Schotse 

adel die Wallace wl had gesteund. Hij en Andrew de Moray werden aangesteld als 

Guardians of Scotland in naam van koning John Balliol. Maar tegen 7 november 

1297 verdween de naam van Andrew de Moray van alle offi ciële documenten. 

Verondersteld wordt dat hij op dit tijdstip bezweken zou zijn aan zijn opgelopen 

verwondingen van Stirling. 

Zijn opkuis operatie vervolgend, viel Wallace Cupar Castle aan en hij bezette het 

ook. Daarbij doodde hij het ganse garnizoen (200 man). De Engelsen verlieten 

overal ten lande hun stellingen en trokken zuidwaarts richting Engeland. De 

garnizoenen die niet wilden wijken, waren gevestigd in Edinburgh, Dunbar, 

Roxburgh and Berwick. Doch tegen de derde week van oktober 1297 bevond er 

zich geen enkele Engelse soldaat meer op Schotse bodem.

Uw Vakantiehuis Verhuren? 

Ondersteund door D-reizen 

Bereik tot meer dan 40.000 bezoekers per dag! 

• Gemakkelijk uw eigen website creëren 

• Bespaar tot wel 70% op de distributiekosten 

• U bepaalt zelf wie uw huurders zijn en wanneer zij in uw huis 

kunnen verblijven 

• U adverteert onder de vlag van een betrouwbaar merk 

Zet uw vakantiewoning vandaag nog op: 

ParticuliereVakantiehuizen.nl 

Ondersteund door D-reizen. 


STIRLING BRIDGE VERVOLG 

De terugtrekkende Engelsen plunderden, verbrandden boerderijen, vernietigden 

gewassen en doodden al het vee op hun weg. De winter stond voor de deur, 

Schotland stond voor een harde tijd van hoger en ontbering. 

18 oktober 1297. Om de nood van hongerlijdend Schotland te verzachten, maakte 

hij plannen om Engeland binnen te vallen. De noordelijke provincies hadden 

immers voedsel en vee genoeg en Wallace wou de Engelsen tonen dat Schotland 

een macht was waar rekening moest mee gehouden worden. Hij verzamelde het 

Schots leger op Roslin Moor en marcheerde naar het zuiden, de rivier Tweed 

overstekend richting Northumberland. 

Rond Kerstmis 1297 stak William Wallace opnieuw de Tweed over nadat hij zonder 

schroom de noordelijke provincies Durham, Cumbria en Northumbria had leeggehaald. 

De huidige Stirling Bridge 

Bron: www.myscotland.be

TARTAN & WHISKY 

Nowadays 

the Scots 

do not need to 

play bagpipes 

to frighten 

their enemies 

They do it 

to annoy 

their 

neighbours 

... 


JAMES WATT (1736 - 1819) 

Watt was a Scottish inventor and mechanical engineer, renowned for his 

improvements in steam engine technology. 

James Watt was born in Greenock on 18 January 1736. His father was a prosperous 

shipwright. Watt initially worked as a maker of mathematical instruments, but 

soon became interested in steam engines. 

Th e fi rst working steam engine had been patented in 1698 and by the time of 

Watt’s birth, Newcomen engines were pumping water from mines all over the 

country. In around 1764, Watt was given a model Newcomen engine to repair. He 

realised that it was hopelessly ineffi cient and began to work to improve the design. 

He designed a separate condensing chamber for the steam engine that prevented 

enormous losses of steam. His fi rst patent in 1769 covered this device and other 

improvements on Newcomen’s engine. 

Watt’s partner and backer was the inventor John Roebuck. In 1775, Roebuck’s 

interest was taken over by Matthew Boulton who owned an engineering works in 

Birmingham. Together he and Watt began to manufacture steam engines. Boulton 

& Watt became the most important engineering fi rm in the country, meeting 

considerable demand. Initially this came from Cornish mine owners, but extended 

to paper, fl our, cotton and iron mills, as well as distilleries, canals and waterworks. 

In 1785, Watt and Boulton were elected fellows of the Royal Society. 

By 1790, Watt was a wealthy man and in 1800 he retired and devoted himself 

entirely to research work. He patented several other important inventions 

including the rotary engine, the double-action engine and the steam indicator, 

which records the steam pressure inside the engine. 

Watt died on 19 August 1819. A unit of measurement of electrical and mechanical 

power - the watt - is named in his honour.

FOTO , S VAN INTERNET ALEXANDER GRAHAM BELL 


Physicist, born in Edinburgh, Scotland, 3 March 1847. He is a son of Alexander 

Melville Bell, mentioned below, and was educated at the Edinburgh high school 

and Edinburgh University, receiving special training in his father’s system for 

removing impediments in speech. He removed to London in 1867, and entered 

the University there, but left on account of his health, and went to Canada with his 

father in 1870. In 1872 he took up his residence in the United States, introducing 

with success his father’s system of deaf-mute instruction, and became professor of 

vocal physiology in Boston University. 

He had been interested for many years in the transmission of sound by electricity, 

and had devised many forms of apparatus for the purpose, but the fi rst public 

exhibition of his invention was at Philadelphia in 1876. Its complete success has 

made him wealthy. His invention of the “photophone,” in which a vibratory beam 

of light is substituted for a wire in conveying speech, has also attracted much 

attention, but has never been practically used. It was fi rst described by him before 

the American association for the advancement of science in Boston, 27 August 1880. 

After the shooting of President Garfi eld, Professor Bell, together with Sumner 

Tainter, experimented with an improved form of Hughes’s induction balance, and 

endeavored to fi nd the exact location of the ball, but failed. Professor Bell has put 

forth the theory that the present system of educating deaf-mutes is wrong, as it 

tends to restrict them to one another’s society, so that marriages between the deaf 

are common, and therefore the number of deaf-mute children born is on the increase. 

His latest experiments relate to the recording of speech by means of photographing 

the vibrations of a jet of water. He is a member of various learned societies, and 

has published many scientifi c papers. He has lived for some time in Washington, 

District of Columbia. Alexander Graham Bell died 2 August 1922. 

Bron: www.alexandergrahambell.org

1 de gerstvelden 2 het land waar de gerst op groeit 3 turf om de gemoute gerst te drogen 4 gist om alcohol te produceren 5 water - geen water, geen whisky 

8 

8 

9 

7 

7 

10 

6 het nieuwe distillaat - in 7 de vaten - veilig rustend in 8 de pakhuizen - zwart uitgeslagen door 9 de Angel’s Share 10 de (Single Malt) whisky in de fles 

De Whisky Tartan vertelt zowel in kleurgebruik als in opbouw chronologisch (bijna) het complete 

verhaal van de productie van (Single Malt) whisky. Van de gerstvelden tot de gebottelde fles. 

De Whisky Tartan kan gedragen worden door iedereen die geen Schotse achtergrond heeft of 

een passie voor Schotland of voor whisky heeft. Of een combinatie ervan... 

Whisky Tartan, twee Schotse erfstukken verweven in één uniek ontwerp. 

www.whiskytartan.com 


6 

5 

3 

4 

2 

1 

WHISKY TARTAN 

1 2 3 4 

5 6 7 

De Whisky Tartan collectie: 

1 Whisky Tartan kilts 

2 Whisky Tartan 2-in-1 rokken 

3 Whisky Tartan stropdassen 

4 Whisky Tartan sjaals 

5 Whisky Tartan sashes 

6 Whisky Tartan light weight en medium weight stof 

7 Whisky Tartan ‘pagode’ t-shirts 

8 Whisky Tartan kilt pin 

Meer informatie en prijzen :: www.whiskytartan.com 

8

HET WAPEN VAN SCHOTLAND 

SCHOTS RESTAURANT 

Het Wapen van Schotland is een gezellig Schots restaurant in het centrum van Hooghalen waar 

u kunt genieten van al het goeds dat de Schotse en de Drentse Hooglanden u bieden. 

U kunt gezellig een aperitiefje nuttigen aan onze typisch Schotse whiskybar met zijn ruime en 

nog steeds groeiende collectie whisky. Er is ook speciaalbier en Schots bier op de tap! 

Op onze uitgebreide menukaart vindt u naast traditionale Schotse gerechten zoals: Haggis, 

stoofschotels, zalm, hert en lamsvlees ook bekende gerechten zoals schnitzel, varkenshaas en 

spare ribs. 

Tevens zijn er volop visgerechten. 

Alle dagen geopend 

vanaf 10.00 uur. 

Keuken vanaf 12.00 uur. 

* Lunch 

* Diner 

* Afhaal gerechten 

* Terras 

* Whiskybar 

* Eigen parkeerplaats 

* Kinderspeelkamer 

Hoofdstraat 1 - Hooghalen 

Tel. 0593 - 592205 

info@hetwapen.nl 

www.hetwapen.nl 

KOM OOK PROEVEN EN LAAT U VERRASSEN! 


HET WAPEN VAN SCHOTLAND 

Proef de Schotse Hooglanden in de Drentse Hooglanden 

Het Wapen van Schotland is een gezellig Schots restaurant in het centrum van 

Hooghalen. Al sinds 1900 is hier een horeca gelegenheid gevestigd en sinds 10 

januari 2009 zijn Petra en Kees Mulder de eigenaren van dit stukje Schotland 

in Drenthe. Het sfeervol ingerichte Schotse restaurant biedt plaats aan circa 80 

gasten. Het beschikt over ruime eigen parkeergelegenheid en een zonnig terras. 

In de lente en zomerperiode is het fi jn vertoeven op ons zonnig terras. Ons 

terras beschikt tevens over terrasverwarming. Wanneer u wilt kunt u ook op het 

terras plaatsnemen en genieten van al het goeds dat de Schotse en de Drentse 

Hooglanden u bieden. 

Voor het dineren, kunt u een aperitiefj e nuttigen aan onze gezellige typische 

Schotse whiskybar of in een zitje bij de haard. Onze whiskybar heeft een ruime en 

nog steeds groeiende collectie whisky. Er zijn diverse soorten speciaalbier en ook 

Schots bier op de tap! 

Graag heten wij u welkom voor een goede lunch of een gezellig diner en laat u door 

ons leiden van de Drentse Hooglanden naar de Schotse Hooglanden. 

Activiteiten: 

Dinner concert, live muziek vanaf 18.00 uur 

De artiesten lopen “unpluged” gekleed in Schotse kilt door ons restaurant hun 

liederen te zingen. Meezingen mag. Gasten die gekleed komen in kilt ontvangen 

een gratis welkomst drankje. 

10 januari Jouke MacAuckema (de verjaardag van ons restaurant) 

25 januari Burn’s Night 

15 mei Feestband Moefl ons (Muzieknacht van Hooghalen 22.00-02.00) 

T/m eind januari: fotoexpositie Fred de Boer-Brouw :: www.comhla.net 

Hoofdstraat 1 :: Hooghalen :: T 0593 59 22 05 :: www.hetwapen.nl

Hotel Restaurant Veldenbos maakt uw bezoek tot 

eenonvergetelijkebelevenis.Zekeralsunahetgolfen 

wilt genieten in een bosrijke omgeving. 

Hetrestaurantbiedtueenontspannensfeer,goede 

en smakelijke menu’s, bereid met verse ingrediënten. 

In Grand Café de Heerenkamer met haar koloniale 

sfeer,kuntugenietenvanmeerdan275singlemalt 

whisky’s...hier...ookopdeVeluwe. 

MochtulangeretijdopdeVeluwewillenverblijven, 

dan kunt u in hotel Veldenbos overnachten. 

Vraag ook naar één van onze vele arrangementen. 

Spoorlaan 42 

8071 BR Nunspeet 

Internet: www.veldenbos.nl 

VELDENBOS.NL 

“Wat een hole-in-one in Nunspeet 

tot een belevenis maakt” 

Telefoon: 0341 - 252 334 

Fax: 0341 - 258 618 

E-mail: hotel@veldenbos.nl 


DE KOEBRUG 

BRUILOFT Jullie mooiste dag verdient de beste ingrediënten van Stavoren. 

• Een mooie trouwlocatie 

Geef elkaar het ja-woord op de drie-mast-klipper Frisius van Adel of in de 

rustieke trouwzaal van het ‘oude’ maar schitterend gerenoveerde Stadhuis. 

• Een gezellige daginvulling 

Een vaartocht met High-Tea aan boord of koffi e met gebak in het restaurant en 

daarna een borrel? Een receptie met luxe hapjes? Er is van alles mogelijk. 

• Een heerlijk diner 

Zowel voor een klein als groot gezelschap serveren we graag een heerlijk diner in 

ons restaurant; dit kan op Schotse of op meer Nederlandse wijze. 

• Een geweldig feest 

Na het diner kan ons restaurant omgetoverd worden tot een gezellige feestruimte 

voor max. 150 gasten. Er is ruimte voor muziek en er kan gedanst worden. 

• Een romantische huwelijksnacht 

Het ‘oude’ Stadhuis van Stavoren heeft ook romantische luxe suites, met uitzicht 

over het IJsselmeer en ontbijt op je eigen balkon. 

• Al onze aandacht 

Bel of mail ons voor een afspraak en kom langs om te kijken of wij jullie mooiste 

dag tot een onvergetelijke kunnen maken! Uiteraard is dit geheel vrijblijvend. 

Graag tot ziens in Stavoren, 

Th e Scots 

Meer informatie en openingstijden en -data: www.dekoebrug.nl

RECEPTEN 

SCHOTSE RABARBER-KRUIMELTAART 

Taart voor 4 personen 

Bereidingstijd ± 60 minuten 

Benodigdheden 

500 gram in blokjes van 1 centimeter gesneden rabarber 

2 centimeter geschilde en in sliertjes gesneden verse gemberwortel 

2 theelepels sinaasappelrasp 

75 gram ahornsiroop 

115 gram bloem 

115 gram volkorenmeel 

100 gram boter 

50 gram havermout (fi jne havervlokken) 

50 gram rietsuiker 

Bereidingswijze 

Verwarm de oven voor op 180ºC. 

Leg de rabarberblokjes dicht tegen elkaar in een ovenschaal (25 centimeter). 

Verdeel de gember, sinaasappelrasp en de ahornsiroop erover. 

Meng de bloem, meel en boter tot broodkruimels, meng de havervlokken en het 

rietsuiker erdoor en verdeel het mengsel over de rabarber. 

Bak de taart in de oven in 40 minuten goudgeel. 

Serveertip 

Lekker met sinaasappelthee 

(of een ander soort thee) 


BURREBREDE (SCHOTS SHORTBREAD) 

Porties voor 6 personen 

Bereidingstijd ± 50 minuten 

Benodigdheden 

100 gram basterdsuiker 

2 theelepel gemalen kaneel 

1/2 theelepel gemalen kardemom 

1/2 thelepel gemalen gember 

3/4 theelepel pimentpoeder (allspice) 

1/2 thelepel zout 

425 gram witte bloem 

225 gram zachte boter 

Bereidingswijze 

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (Gasoven stand 4). 

In een middelgrote kom suiker, kaneel, kardemom, gember, piment en zout 

vermengen. In 2 gelijke porties verdelen en 1 deel apart zetten. Bloem en boter 

met het andere deel vermengen. Er moet een graanachtig mengsel ontstaan. 

Het deeg gelijkmatig over de bodem van een vierkante bakvorm (20 cm) verdelen 

en aandrukken. Met een mes in stukken van 2,5 x 5 cm snijden. Het deeg met een 

vork prikken zodat de koekjes tijdens het bakken niet omkrullen. Royaal bestrooien 

met apart gehouden suiker en kruiden en in de sneetjes en gaatjes borstelen. 

25-30 minuten in de voorverwarmde oven bakken tot de shortbread stevig zijn en 

een goudkleurig randje hebben. Niet bruin laten worden. In de bakvorm volledig 

laten afkoelen en langs de snijlijnen in stukken breken alvorens te serveren. 

HEBT U ZELF OOK OVERHEERLIJKE RECEPTEN, MAIL DEZE DAN NAAR INFOSCHOTLANDDIGIZINE.NL

WWW SCHOTS MEER OP SCHOTLANDDIGIZINE.NL 

RESTAURANTS 

Hielander, Alkmaar schotsrestauranthielander.nl 

Stadsboerderij De Koebrug, Stavoren dekoebrug.nl 

Het Wapen van Schotland, Hooghalen hetwapen.nl 

Old Coopers Hall, Zenderen oldcoopershall.nl 

HOTELS 

Veldenbos veldenbos.nl 

DANSSCHOLEN 

Royal Scottish Country Dance - Delft Branch rscds-delft.nl 

School of Highland Dancing carieke.nl 

Aurora Scottish Dance and Music aurorascot.org.uk 

PIPEBANDS 

Batavorum Pipes and Drums, Nijmegen batavorum.itgo.com 

Pipe’s & Drums Th e Islanders, Ameland doedelzakbandameland.com 

Saint Andrews Pipe Band sapb.nl 

Th e Clan MacBeth Pipe Band cmacbeth.dds.nl 

Th e First Haarlem Pipeband haarlem-pipe-band.tmfweb.nl 

Th e Red Rose of Lochbuie redroseofl ochbuie.nl 

WINKELS 

Carrynette carrynette.com 

De Schotse Ruit deschotseruit.nl 

Granny Young grannyyoung-scottishproducts.nl 

Kiltshop - Schotsewinkel schotsewinkel.nl 

Old Henry’s oldhenrys 

Scottish Pimpernel scottishpimpernel.nl 

Th e World of Scotland theworldofscotland.nl 


REIZEN 

Utop Travel utoptravel.co.uk 

Visit Scotland visitscotland.com/nl 

VERENIGINGEN 

middeleeuws re-enactment en geschiedenis widoeghe.nl 

Scots In Assen scots-in-assen.nl 

Scots Heritage scotsheritage.nl 

Scouting ds. Ferguson dsferguson.nl 

CELTIC BRITAIN 

Celtic Forum, WebMerchant en Magazine celticbritain.net 

LIEFHEBBERS 

Scots Corner scotscorner.nl 

My Scotland myscotland.be 

OVERNACHTEN IN SCHOTLAND 

Atholl Palace Hotel, Pitlochry athollpalace.co.uk 

Atholl Villa Guest House, Pitlochry athollvilla.co.uk 

Knowle B&B lochnessguesthouse.co.uk 

TARTANS AUTHORITY 

Scottish Tartans Authority tartansauthority.com 

TARTANS 

Whisky Tartan whiskytartan.com 

PARTICULIERE VAKANTIEHUIZEN 

D-Reizen Particuliere Vakantiehuizen particulierevakantiehuizen.nl

WHISKYWEETJES 

In de wereld van de whisky worden veel termen genoemd. Termen die voor 

de experts vanzelfsprekend zijn. Voor een ieder die minder goed in de 

materie gedoken is, maar toch wel eens wil weten wat er soms gezegd wordt, 

vertrouwen wij één en ander aan het digitale (papier) toe. Deze keer het 

derde assortiment: 

Coff ey still 

Distilleerproces om continu alcohol van een hoog percentage te stoken, meestal 

gebruikt voor grain whisky. Uitgevonden in 1831 door de heer Coff ey. Ook Patent 

still genoemd. 

Draff 

Restant aan vaste stoff en dat overblijft uit de wort (beslag) wanneer het wordt 

klaargemaakt voor het distilleren. Maakt ongeveer 25% uit van de wort en wordt 

gebruikt in veevoer. 

Feints 

Het laatste deel van het distillaat. Bevat veel water en is erg onzuiver. Wordt niet 

gebruikt voor de whisky, maar teruggevoerd en opnieuw gestookt met het volgende 

distillaat. Ook wel aftershots of tail of the run genoemd. 

Foreshots 

Het eerste deel van het nieuwe distillaat, bevat nog veel vluchtige stoff en. Worden 

evenals de Feints teruggevoerd en opnieuw gedistilleerd. 

Ook wel head of the run genoemd. 

Low wines 

Het eindproduct van de eerste distillatie, distillatie van de wash in de wash still. Bevat 

ongeveer 22% alcohol. Voor de tweede distillatie in de spiritstill worden de feints en 

de foreshots aan de low wines toegevoegd. 


Middle cut 

Het middelste deel van het distillaat uit een distilleerketel - het distillaat min de feints 

en de foreshots. Alleen dit deel is geschikt voor whisky. Ook wel heart of the run. 

New spirit 

Eindproduct van het distillatieproces (dus na de tweede of derde distillatie), klaar om 

op vaten gerijpt te worden. 

Onafhankelijke botteling 

Botteling door een bottelaar die onafhankelijk van de distilleerderij opereert. De 

bottelaar koopt vaten op en bottelt deze onder eigen label, al dan niet voorzien van de 

naam van de distilleerderij. 

Pot ale 

Restant dat overblijftin de ketel na de eerste distillatie. Bevat geen alcohol meer en 

wordt (in geperste vorm) - net zoals de Draff - gebruikt als veevoeder. 

PPM 

Parts Per Million. Het aandeel fenolen in de whisky, welke het turfgehalte bepaalt. 1 

PPM komt overéén met 1 deel fenolen in 1 miljoen delen whisky.Ook niet geturfde 

whisky bevat fenolen, maar nooit meer dan 5 PPM. Bij 15 à 20 PPM spreken we 

van licht geturfde whisky, 30 à 40 PPM is zowat normaal geturfde whisky en alles 

daarboven kan men zwaar geturfde whisky noemen. 

Spirit safe 

Glazen kast waardoor de fresh spirit loopt en waar de middle cut wordt gescheiden 

van de foreshots en de feints. Door de belastingdienst verzegeld. 

Warehouse 

Opslagplaats voor whiskyvaten. Daar rijpen de vaten tot ze gebotteld worden.

LEEN 

Het jaar zit er weer op en een aantal dingen zijn mij toch 

wel opgevallen. 

Genieten van een goed glas whisky heeft niet geleden 

onder de crisis, maar de prijzen van de whisky ook niet. 

Helaas worden de mooie bottelingen alleen maar duurder 

en moet je je afvragen of dit niet de ondergang van het 

mooie product whisky gaat worden. 

Wie kan zich straks nog een speciale botteling veroorloven 

en wie is bereid om de alsmaar hogere prijzen hiervoor te 

blijven betalen. 

Wat gebeurt er verder als straks Azië en Zuid-Amerika ook 

verzadigd raken van de aparte en exclusieve bottelingen 

die daar natuurlijk in principe te duur verkocht worden? 

Is Europa dan weer goed genoeg om die te mogen 

verkopen? 

Ook de explosieve groei van productie is iets wat mij bezig 

houdt, sommige distillers zoals Macallan lijken tegenwoordig wel een Chemische 

fabriek in plaats van een whiskydistillerie en wat doet de kwaliteit van deze whisky, is 

hier nog wel zoveel zorg en aandacht aan besteed als toen de productie nog lager lag. 

Verder ben ik ook erg verbaasd over het feit dat bepaalde bottelingen ineens alleen 

bij een Makro terecht komen, waar blijven wij dan als whiskyspecialisten? 

Toch hoop en denk ik dat de echte levensgenieter wel van zijn glaasje whisky zal 

blijven genieten, de vraag is allen tot welke prijs, maar dat is dan weer iets voor 2010. 


Vanuit een wit besneeuwd Capelle wens ik 

iedereen een voorspoedig en vooral een gezond 

2010 en dat we nog lang mogen genieten van 

een goed glas. 

Leen. 

Uitgebreid advies en zelf proeven! 

Bent u op zoek naar een speciaal cadeau of een zeldzame 

whisky of wijn? Bij de Bodega kunt u niet alleen kiezen 

uit honderden whisky’s, rums, wijnen en andere dranken 

uit alle windstreken, maar bent u ook welkom voor een 

uitgebreid advies. Voor wie er echt niet uitkomt is er zelfs 

de mogelijkheid zelf te proeven, want wij beschikken over 

een proefl okaal achter onze winkel. 

Proeverijen, feestverzorging en geschenken 

In ons proefl okaal organiseren wij geregeld interessante 

en gezellige proeverijen. Ook kunnen wij u helpen met de 

complete verzorging van uw feest, en vindt u bij ons de 

mooiste kerstpakketten en geschenken. 

Kom snel eens langs voor ons assortiment van ruim 450 whisky’s, rums uit 26 

landen, circa 500 wijnen van over de hele wereld, onze Capelse producten en 

talloze andere dranken. U bent van harte welkom! 

Slijterij-Wijnhandel De Bodega 

Bermweg 296a :: 2906 LH Capelle a/d IJssel 

T 010 450 69 07 :: E info@debodega-vanwijk.nl 

www.debodega-vanwijk.nl

BAS BAAN, ZWIJNDRECHT 

Wijnhandel Bas Baan is een in de Drechtsteden alom bekende 

specialist in wijn en gedistilleerd, gevestigd op de kruising van 

de Prins Bernhardstraat en Zwijndrechts oudste winkelstraat, 

de Burgemeester de Bruïnelaan, bij het opvallende monumentje 

voor de naamgever van de laan. 

Naast het zeer grote wijnassortiment vindt u bij Bas Baan een 

enorme collectie Port in vele types en jaargangen van tophuizen 

als Taylor’s , Krohn, Kopke en Niepoort. 

Bij de gedistilleerde dranken zijn de aandachtstrekkers vooral 

de vele soorten Malt Whisky’s, Grappa en Italiaanse likeuren. 

Voor het bedrijfsleven is Bas Baan de onbetwiste leverancier 

van kistjes wijn en andere dranken. 

Eindejaars- en relatiegeschenken, worden door heel Nederland 

en Europa verzonden. 

Kortom een gastvrije winkel met een groot assortiment! 

Wij wensen u een gezond 

en gelukkig nieuw jaar! 

BAS BAAN 

WIJN EN GEDISTILLEERD 

Prins Bernhardstraat 1 

3331 BN Zwijndrecht 

T 078 612 52 26 

E wijndrecht@hetnet.nl 


WHISKY OP ANTARCTICA 

Boren naar whisky onder ijs Antarctica 

Drankenfabrikant Whyte & Mackay heeft Nieuw-Zeeland verzocht door het 

Antarctische ijs te boren om twee kratten oude Schotse whisky te bemachtigen 

die daar in 1909 zijn verloren door de Britse avonturier Sir Ernest Shackleton. 

De fabrikant wil testen of het mogelijk is de honderd jaar oude McKinlay and Co. 

whisky opnieuw op de markt te brengen. Of het mogelijk is deze speciale whisky 

ooit in de horeca te drinken, is dus nog even onzeker. 

Medewerkers van het Nieuw Zeelandse erfgoedfonds zullen in januari speciale 

boren gebruiken om de kratten uit het ijs te bevrijden. De kratten zitten ingevroren 

in de buurt van Cape Royds onder de hut van de Nimrod Expedition, de expeditie 

van Shackleton. Ze werden in 2006 aangetroff en onder de vloerplanken van de hut. 

De ‘master blender’ van Whyte & Mackay, Richard Paterson, denkt dat de whisky 

nog altijd hetzelfde smaakt als honderd jaar geleden. Als hij de whisky weet te 

bemachtigen is hij van plan de drank na te maken om die weer op de markt te 

brengen. “Ik hoop echt dat we wat terug weten te brengen”, zei hij in een interview 

met de Londense krant Telegraph. “De whisky ligt daar maar alleen en vergeten. 

Hij zou terug moeten komen naar Schotland waar hij 

geboren is.” 

Dit artikel is ons opmerkzaam gemaakt door 

Siebe Sijtsma 

Stadsboerderij De Koebrug 

Schots Restaurant & Whiskybar 

Schans 31 :: 8715 JR :: Stavoren 

T 0514 681875 :: E info@dekoebrug.nl 

www.dekoebrug.nl

SPECIAL LIMITED 

EDITION 

Mortlach 1997 

12 y.o. cask nr. 12839 

Deze bijzondere whisky is door Hans Visser 

zelf geselecteerd en is speciaal voor 

Whisky & Whiskey in Schotland gebotteld. 

Het etiket is voorzien van een foto 

van een oud stadsgezicht van Dordrecht. 

Geur: fruitig, fris en aangenaam zoet 

Smaak: mooie fruittonen, o.a. peer en 

appel 

’n typische Mortlach 

70 cl., 46% 44,99 

Zolang de voorraad strekt 

Geopend op vrijdag en zaterdag van 10.00 tot 17.00 uur en op afspraak 

Vriesestraat 132 | 3311 NS Dordrecht 

t +31 (0)78 631 68 18 | i www.whiskyenwhiskey.nl 


WHISKY & WHISKEY VRAAG 

Ye whisky of ye monks kruik 

Sinds enige tijd is whisky speciaalslijterij Whisky & Whiskey in Dordrecht in het 

bezit van een aardewerk kruik. Hoewel er op de kruik nog een aantal - beschadigde 

- etiketten zit en er een kenmerk van een bottelaar (?) op de bodem gestempeld 

staat, is er verder weinig over bekend. Graag zou Whisky & Whiskey meer over de 

kruik willen weten en verzoekt mensen die informatie hebben deze door te geven 

via de e-mail: info@whiskyenwhiskey.nl. 

Een aantal foto’s van de kruik: 

Whisky & Whiskey 

Vriesestraat 132 :: 3311 NS Dordrecht 

T +31 (0)78 631 68 18 :: M +31 (0)6 51 60 17 15 :: E info@whiskyenwhiskey.nl 

www.whiskyenwhiskey.nl

SMWS.NL 

“If you don’t belong you may 

never taste the delights of a full 

strength unfi ltered dram. For the 

malt whisky lover a subscription 

to the Scotch Malt Whisky Society 

might be the ultimate gift.” 

Derek Cooper 

THE SCOTCH MALT WHISKY SOCIETY. BV 

VIJFHUIZENBERG 103 

POSTBUS 1812 

NL-4700 BV ROOSENDAAL 

Telephone: (31)-(0)165-529905 

Fax: (31)-(0)165-540067 

E-mail: smws@planet.nl 

www.smws.nl 


DE MOLEN HEMEL & AARDE 

Er is meer tussen hemel en aarde, dus waarom is er niet iets tussen bier en whisky 

dachten we bij Brouwerij de Molen. Een mooi moment om bij stil te staan, over 

na te denken en vervolgens aan de slag te gaan. We hebben dit bier gebrouwen 

met de meest sterke turf gerookte whisky mout in de hele 

wereld: Bruichladdich. Dit geeft het bier een heftige turfrook 

geur die de mout, laurier en donkere chocolade iets naar de 

achtergrond duwt. Het bier is dik als vloeibaar brood met 

prachtige chocolade smaak en natuurlijk een vrachtlading 

gerookte mout. Het eindigt langzaam met smaken zoals 

laurier en drop. 

Stijl: Imperial Stout, Alc.: 9,5%, EBC: 349, EBU: 96,9 

www.brouwerijdemolen.nl/index.php/nl/component/ 

content/article/113-de-molen-hemel-a-aarde.html 

WHISKYWORKSHOP VIA DE IPOD 

Neem plaats aan de bar, vraag om een iPod, druk op ‘play’ en luister naar kenner 

Gerrit Duit die uitleg geeft over de drie Schotse whisky’s die de barkeeper inmiddels 

heeft ingeschonken. 

Dat is wat Novotel sinds deze week aanbiedt voor € 12,50 in zijn Nederlandse hotels. 

De virtuele reis, iTaste genaamd, gaat langs de rijke Schotse whiskygeschiedenis 

en gaat dieper in op de achtergrond en smaak van de drie whisky’s die de klant 

kan proeven: een 14 jaar oude Oban, een 12-jarige Glenkinchie en een 10-jarige 

Talisker. 

Bron: Algemeen Dagblad, 19 december 2009

WHISKYBARDEHEERENKAMER.NL 

“Grand café de Heerenkamer: 

genieten van whisky” 

Hotel Restaurant Veldenbos heeft een grootse whisky 

collectie die uw bezoek onvergetelijk maakt. 

In de Heerenkamer, voorzien van een perfecte ambiance, 

kunt u genieten van meer dan 400 single malts uit de 

hele wereld... hier... op de Veluwe. 

De Heerenkamer is elke dag geopend. 

Spoorlaan 42 

8071 BR Nunspeet 

Internet: www.veldenbos.nl 

Onderscheiden met 

de Scotch Single Malt 

Whisky Society Award 

Telefoon: 0341 - 252 334 

Fax: 0341 - 258 618 

E-mail: hotel@veldenbos.nl 


WHISKYKAMER VELDENBOS 

Sinds korte tijd heeft Hotel Restaurant Veldenbos in Nunspeet één van haar 

kamers ingericht als whiskykamer. Gelijk bij binnenkomst waan je je in de sfeer 

van een karakteristiek negentiende eeuws Schots hotel gelegen in één van de 

overweldigende glens van de Highlands. De wanden zijn bezet met een mooi 

donker houten lambrisering, erboven klassiek goud beschilderd. Er zijn tal van 

Schotse accessoires te vinden en rondom staat een groot assortiment kokers van 

fl essen whisky opgesteld. 

Aan iedereen die alle tijd ín de kamer door wil brengen is ruimschoots gedacht: 

er kan gebladerd worden een aardige collectie whisky magazines en gekeken en 

geluisterd worden naar whisky gerelateerde DVD’s en CD’s. 

Leuker is het natuurlijk om van een goede dram te genieten in whisky bar ‘De 

Heerenkamer’, het grand café van Veldenbos dat door het prestigieuze, Schotse, 

Whisky Magazine met goud bekroond is als Whisky Bar of the World. De collectie 

bestaat inmiddels uit 425 soorten waarvan er zeker 325 Single Malts zijn. 

De beginnende whiskydrinker kan kiezen voor een nosing en tasting. Het kundige 

barpersoneel zal het u zeker naar de zin maken. 

Tevens ideaal aan een verblijf in de whiskykamer is dat er naast een ruime keuze 

whisky’s ook genoten kan worden van een voortreff elijke maaltijd. Zowel in ‘De 

Heerenkamer’ als in het restaurant. Een aantal gerechten wordt bereid met whisky 

en de bediening kan uitstekend adviseren in een passend glas ernaast. En aan het 

eind van de avond hoeft er niet meer naar huis gereden te worden (hoewel het NS 

station zich ook op loopafstand bevindt). 

Een overnachting aan de whiskykamer is zeker aan te raden. Helemaal in combinatie 

met het whisky-arrangement. Informatie en reserveren: veldenbos.nl 

Hotel restaurant Veldenbos en Whiskybar ‘De Heerenkamer’ 

Spoorlaan 42 :: 8071 BR Nunspeet :: T 0341 25 23 34 :: E hotel@veldenbos.nl

WHISKY CLUB DE LUCKY 7 

23 september 2008 

We hebben vandaag een behoorlijke rit voor de boeg 

naar de onderste regionen van de Highlands. Ten zuidoosten 

van Loch Lomond waar de Highlands overgaan 

in de Lowlands ligt namelijk de distilleerderij die we 

zullen bezoeken, Glengoyne. Om zo vroeg mogelijk 

te kunnen vertrekken zijn de boterhammen reeds de 

avond vooraf gesmeerd en zo kan het dat we om circa 

8 uur allemaal in de bus zitten om af te reizen naar 

Glengoyne. Chauff eur voor deze dag is, Frans, hij zal 

helaas al het lekkers van deze toch wel bijzondere 

distilleerderij moeten missen. De afstand van ons huis 

in Tomich naar de distilleerderij is ongeveer 257 km, 

reistijd 4:30 uur Deze reis is een belevenis op zich, we 

rijden in zuidelijke richting en het landschap verandert 

van glooiend naar het steeds ruigere landschap wat 

karakteristiek is voor de western Highlands. We 

passeren al snel Fort William en de hoogste berg van 

Schotland, de Ben Nevis. Waar dit een nog redelijk 

bevolkt gedeelte van Schotland is, wordt het beeld de 

komende uren vrijwel volkomen gevuld door bergen en 

ongerepte natuur. We rijden langs Glen Coe, wat tijdens 

de wintermaanden een wintersportgebied is, compleet 

met op dit moment nog werkloze skiliften. 

Zoals alle dagen tot nog toe is het weer ons goed gezind 

en kleurt de zon het landschap fris groen. Zowel tijdens 

de stops die we onderweg maken als vanuit de auto 

wordt er druk gefotografeerd, ik denk dat zelfs een 

gemiddelde Japanner op vakantie minder foto’s maakt 


dan wij deze dag, en toegegeven de ene foto nog mooier 

dan de andere. Dit mooie en afwisselende landschap 

zorgt er voor dat de toch wel lange reis snel opschiet. 

Voor we het weten bereiken we Loch Lomond, dit staat 

bekend als een van de mooiste plekken in Schotland. 

Hoewel we hier toch al meerdere keren geweest zijn is 

het weer overweldigend. We stoppen bij een aangegeven 

stopplaats en eten een bammetje. Leuke bijkomstigheid 

is dat hier precies op dat moment opnamen gemaakt 

worden voor een fi lm. Als je dit nooit eerder gezien 

hebt is het bijzonder om te zien hoeveel mensen hierbij 

betrokken zijn en wat er allemaal bij komt kijken. 

Een parkeerplaats vol vrachtwagens, trailers en in 

mobilofoons pratende mensen. Allemaal wachtend op 

regen, want dat was nodig voor de op te nemen scene. 

Wij hopen uiteraard op wat anders. 

Frits weet in de rol van overspannen regisseur nog 

een aantal fi etsers wijs te maken dat ze hier absoluut 

niet mogen fi etsen vanwege de fi lm opnamen en als 

we ze later toch doorlaten zijn ze nog dankbaar ook. 

Rare jongens die Schotten. We stappen weer in de bus 

voor het laatste stukje van onze reis naar Glengoyne. 

Het navigatiesysteem (waar zouden we zijn zonder) 

wijst ons feilloos de weg en zo rijden we niet veel 

later het parkeerterrein van de distilleerderij op. Wat 

gelijk opvalt is dat de distilleerderij en de warehouses 

gescheiden worden door een enorm druk bereden weg. 

Nadat we deze weg zijn overgestoken melden wij ons bij 

het visitor center. We werden verwacht want we hadden

WHISKY CLUB DE LUCKY 7 VERVOLG 

vanuit Nederland al ingetekend op de “Cask Tasting 

Tour”. Onze tour guide is een, in een mooie Schotse 

ruitbroek gestoken man die ons vriendelijk ontvangt 

met een mooi glas Glengoyne 12 jaar, overigens 

beslist geen straf om de dag mee te beginnen. Na een 

interessante videopresentatie over de historie en het 

heden van de distilleerderij worden we mee naar buiten 

genomen. De guide legt uit dat distilleerderij precies op 

de grens staat van de Highlands en de Lowlands. Zelfs 

zo precies dat het water van de bron binnenkomt in het 

Highland gedeelte en de warehouses en de stills staan 

op het Lowland gedeelte. De oorsprong van het water 

bepaalt dat Glengoyne toch een Highland distillery is. 

De tour guide leidt ons vakkundig rond door de 

distilleerderij en vertelt hier en daar nog wat bijzondere 

wetenswaardigheden. Inmiddels hebben we de techniek 

achter het proces al veelvuldig gehoord, waardoor 

we hier snel doorheen gaan. Glengoyne is een mooie 

authentieke distilleerderij die een bezoek zeker waard 

is. Ik ben toch echter blij als de Nosing & Tasting kan 

gaan beginnen. We worden toegelaten tot een ruimte 

die volledig gevuld is met proefmonsters, pipetten, 

proefglazen en voor ieder van ons drie hele mooie 

cask strength whisky’s genaamd : Billy’s choice, Deek’s 

choice en Peter’s choice. Alle drie mensen die werkzaam 

zijn op de distilleerderij en hun eigen voorkeur hebben 

mogen geven voor een botteling van hun ultieme 

Glengoyne. 

Hier zijn de Nosing and tasting notes: 


Billy’s choice, 18 jaar oud 

Packed with sherry, creme brulee and chocolate. 

Full of character, robust and full bodied 

Wood Type: Amontillado Hogshead 

Cask No: 1202 

No. of Bottles: 249 

Strength at 70cl: 54.1% 

Distillation Date: 6th July 1989 

Bottling Date: September 2007 

Approved By: William Edmiston 

Deek’s choice, 8 jaar oud 

Light, fruity and fragrant, this is like walking through 

a fi eld of ripe barley. 

Wood Type: Refi ll Hogshead 

Cask No: 16 

No of Bottles: 321 

Strength at 70cl: 60.9% 

Distillation Date: 11th January 1999 

Bottling Date: September 2007 

Approved By: Derrick Morrison 

Peter’s choice, 20 jaar oud 

You’ll fi nd chocolate and almonds in here, with liquorice 

and stewed fruits. 

Th is is sweet, rich, wonderful and moves beautifully 

when shoogled just the way I like my whisky and my 

women! 

Wood Type: Pedro Ximenez Butt 

Cask No.: 433


No. of Bottles: 603 

Strength: at 70cl: 51% 

Distillation Date: 14th April 1986 

Bottling Date: August 2006 

Approved By: Peter Andrew 

Drie toppertjes, wel allemaal met een eigen karakter, 

maar toch goed herkenbaar als Glengoyne. Onze 

meningen waren verdeeld over Billy’s en Peter’s choice 

maar met een meerderheid van stemmen werd onze 

ultieme Glengoyne, Billy’s choice. 

De bijzondere nosing and tasting loopt ten einde, het 

proefl okaal is volledig in oude stijl, zo ook de telefoon. 

Aan de wand hangt een telefoon uit de eerste helft van 

de vorige eeuw. Frits, die er geen rekening mee houdt 

dat de telefoon nog wel eens kon werken, pakt de hoorn 

en geeft op zijn eigen ludieke wijze instructies over het 

opruimen van het proefl okaal. Blijkt dat het “ding” het 

gewoon doet. Hilariteit al om en we hebben weer eens 

wat uit te leggen. 

Nadat we nog wat inkopen gedaan hebben in de “shop” 

en we zowel Billy, Deek als Peter onze mening hebben 

gegeven over hun ultieme Glengoyne, gaan we weer op 

weg richting ons “thuis” in Schotland. 

Omdat we best laat thuis zullen zijn en we geen zin meer 

hebben om dan nog te koken, besluiten we om deze 

avond uit eten te gaan bij het enige hotel/restaurant 


dat Tomich rijk is. Eenmaal daar aangekomen worden 

we vriendelijk ontvangen en neemt de ober ons mee, 

door een overigens prachtig hotel, naar het restaurant. 

Dit is een zeer sfeervol naar de streek ingerichte 

ruimte met oude vliegvishengels aan de wand en mooie 

foto’s uit oude tijden. De sfeer zit er dus gelijk goed 

in. Sommigen van ons worden door deze ambiance zo 

geïnspireerd dat ze besluiten om geheel in de Schotse 

traditie haggis als voorgerecht te bestellen. Ik zelf hou 

het op gerookte wilde zalm, vers uit de rivier die wild 

achter het restaurant stroomt. 

Als de haggis wordt opgediend, is iedereen toch wel heel 

benieuwd hoe het zal smaken. Al zo vaak in Schotland 

geweest en nog nooit haggis op. Als blijkt dat het niet 

gelijk wordt uitgespuugd door degene die het besteld 

hadden, wil iedereen toch wel even proeven. En ik moet 

zeggen het is zeker niet vies, ik had eigenlijk een heel 

uitgesproken smaak verwacht maar dat valt tegen. De 

hoofd en nagerechten zijn ook allen van prima kwaliteit 

en we laten het ons dan ook goed smaken. Al etend en 

napratend over deze dag is het al snel laat en wordt 

het tijd om naar “huis” te gaan. Daar spreken we onze 

meegebrachte whisky collectie aan en nemen voor het 

slapen gaan nog een paar mooie drams. Sommige leden 

blijven op om reclame te kijken. 

24 september 2008 

Vandaag niets op de planning dus wordt er een balletje 

golf en plag geslagen. We hebben gebeld met Aigas golf


course en we zijn van harte welkom om te komen. Het 

is een schitterende gelegen 9 holes golfbaan. Twee van 

de leden zijn fanatieke golfers en in 2 groepen gaan we 

de baan op. Eerst moeten de andere 5 natuurlijk de 

basis handelingen en etiketten leren. Alsof we niets 

van etiketten weten, op iedere fl es zit zo’n ding dus 

die begrijpen we heus wel. Na een uurtje geoefend te 

hebben met putten, afslaan, chippen en meedraaien 

met de heupen gaan we voor het eggie. Een groep met 

Ronald, Frits, Carlos en expert Frans begint bij de 

eerste hole. Er wordt best ball gespeeld wat ik verder 

maar niet uitleg. Nadat de eerste groep uit beeld is 

verdwenen gaat groep 2 van slag, bestaand uit Eric, 

Wim en expert George. Er worden regelmatig zeer 

verre ballen geslagen en ook verre plaggen, maar dat 

mag de pret niet drukken. Een uurtje of 2 later blijkt 

iedere groep eigenlijk redelijk goed gespeeld te hebben, 

en is Carlos uitgeroepen tot het natuur talent van dit 

golf seizoen, dit werd trouwens beaamd door de bazin 

van de golfbaan. Die had tijdens het oefenen al gezegd 

dat er niets mis was met zijn heupen. 

Even een drankje in the clubhouse en vanmiddag de 

natuur in. 

Na het golfen dus de natuur in, foto’s zeggen meer 

als woorden dus op deze pagina kunt u het avontuur 

bekijken. Dus ik ga het niet uitgebreid vertellen. Na een 

fl inke klim kwamen we bij de waterval aan en het was 

de klim wel waard zoals de foto’s laten zien. Tijdens de 

autorit kwamen we ook nog bij een stuwdam aan en 


George kreeg het idee om even naar beneden te lopen 

met Eric en een alternatieve route terug te nemen. Eric 

ging via de steile gras kant omhoog en George naam 

de loodrechte trap naar boven. Duizeling wekkend en 

gevaarlijk. 

De dam is toch zeker een meter of 40 hoog en de trap 

bestaat uit een ijzeren trap met smalle treetjes. Een 

kleine tien minuten later en met een hartslag van veel 

te hoog staat George uit te blazen boven op de dam. 

Viel toch wel een beetje tegen. 

Na het lekkere avondeten werd er natuurlijk weer 

een whisky gedronken en werd er weer gevraagd om 

zelfkastijding. Frans en George daagden Ronald en mij 

uit om nog een keer te klaverjassen. Omdat Ronald en 

ik de bui al hadden zien hangen hadden we van te voren 

afgesproken om de eerste 4 ronden op alles te vragen. 

We hadden nu een kleine achterstand, te klein om het 

spannend te maken want halverwege lagen we al weer 

ver voor en de eindstand was beschamend. Weer een 

vette nederlaag en de stand was nu 2 - 0 voor Ronald en 

Wim. In de woonkamer werd een bord met zalm neer 

gezet en er werden onder het reclame kijken nog een 

paar mooie whisky’s gedronken. Morgen gaan we naar 

Andrew’s Edradour en dat moet een mooie dag worden, 

we hebben hier lang naar uitgekeken en alhoewel we al 

eens bij Edradour geweest zijn hebben we er erg veel 

zin in. 

www.whiskyclub.nl

INTERNATIONAL WHISKY FESTIVAL 

International Malt Whisky Festival 2010 

5, 6 en 7 februari ICC Gent 

Inkom € 25 vooraf via website (€ 30 aan de zaal) 

• Drams - De regeling is dit jaar gewijzigd. Alle whisky’s tot een 

waarde van ongeveer € 40 zijn gratis te proeven. Voor de duurdere 

en inclusieve whisky’s wordt een toeslag gevraagd in drams het 

betaalmiddel op het festival (1 dram = 1 euro) De drams kunnen 

worden gekocht bij de stand van de organisatie. 

• Masterclasses - In een aparte zaal wordt een bepaald aspect van 

whisky dan wel speciale whisky’s besproken en geproefd. 

• Festivalshop - Tijdens het festival bestaat de mogelijkheid om de 

whisky van uw keuze te kopen. De festivalshop bevindt zich naast de 

stand van de organisatie 

• Nieuw = Speedtasting - De kunst van het proeven van samples uit 

vaten. In een half uurtje het “beste” vat kiezen uit een reeks van vier, 

begeleid door deskundig uitleg. 

• Nieuw = Spirits of the World bar - Ontdek het verschil tussen 

whisky en andere distillaten. 

• Whisky Festival botteling - Dit jaar een Ierse whiskey: Connemara 

peated, 10 jaar oud/ 0,7 liter/ 60,3% alc. Speciaal label. 

Aantal fl essen beperkt. Reserveer tijdig via de website. 

• Belgian Whisky Awards 2010 - Kies uw favoriete shop of club en 

geef uw stem op www.whiskyawards.be 

Voor informatie, reserveringen en het laatste nieuws: 

www.whiskyfestival.be 

Tot ziens op 5,6 of 7 februari in Gent! 


BRUICHLADDICH 2002 6 Y.O. 

Bruichladdich 2002 

6 y.o. 

Filled: 12.12.02 

Bottled: 15.10.09 

Bourbon quarter cask 

Cask nr. 1263 

Warehouse 12.C21 

70 cl. 

46% 

Prijs: € 46,99 

Eén van de drie speciaal voor Whisky & Whiskey Dordrecht gebottelde whisky’s, 

geïntroduceerd tijdens de offi ciële opening op 21 november 2009. 

Het vat, met nummer 1263, is door eigenaar Hans Visser zelf geselecteerd. 

In een gelimiteerde oplage van 54 fl essen verkrijgbaar. 

Meer informatie: 

Whisky & Whiskey 

Vriesestraat 132 :: 3311 NS Dordrecht 

T +31 (0)78 631 68 18 :: M +31 (0)6 51 60 17 15 :: E info@whiskyenwhiskey.nl 

www.whiskyenwhiskey.nl

WWWHISKY MEER OP WWW.SCHOTLANDDIGIZINE.NL 

(SPECIAAL)SLIJTERIJEN 

Appeldoorn Velp appeldoorn.nl 

Bas Baan Zwijndrecht 078 612 52 26 

Bottelier Landelijk bottelier.nl 

Bottelier Götz Assen botteliergotz.nl 

Cadenhead’s Amsterdam cadenhead.nl 

De Bodega Van Wijk Capelle a/d IJssel debodega-vanwijk.nl 

De koning ‘s Hertogenbosch whiskykoning.nl 

Dirck III Landelijk dirckiii.nl 

Drankenshop Broekmans Heusden-Zolder (B) drankenshop.be 

Frans van den Hoogen Dordrcht winestore.nl 

Gall & Gall Landelijk gall.nl 

Hans Reijnders Sluis whiskeyhouse.nl 

‘t Hekeltje Alkmaar hekeltje.nl 

Herfkens Slijterijen Landelijk herfkens-slijterijen.nl 

Het Plein Veenendaal slijterij-hetplein.nl 

Jurgen’s Whiskyhuis Zottegem (B) whiskyhuis.be 

Kraakman’s Wijnhandel Alkmaar kraakman.nl 

Liquid Gold Haarlem liquidgold.nl 

Mitra Landelijk mitra.nl 

Single Malt Whisky Shop Geel-Zammel (B) fi sser.be/prikentik/whiskyshop.php 

Th e Old Pipe Sint-Oedenrode theoldpipe.com 

Van Wees Whisky Shop Amersfoort whiskyworld.nl 

Van Zuylen Loosduinen whiskyvanzuylen.nl 

Verhaar Bilthoven whiskyshop.nl 

Versailles Nijmegen versaillesdranken.nl 

Vidra Wervershoofd slijterij-vidra.nl 

Whisky & Whiskey Dordrecht whiskyenwhiskey.nl 

Whisky Place Berkel en Rodenrijs whiskyplace.nl 

WhiskyKopen.nl Leek whiskykopen.nl 


Whiskycorner Houthalen (B) whiskycorner.be 

Wijn & Whisky Schuur Scharnegoutum wijnwhiskyschuur.nl 

Zeewijck IJmuiden zeewijck.nl 

BARS 

Whisky Bar De Heerenkamer Nunspeet whiskybardeheerenkamer.nl 

Hotel ‘Zee en Duin’ Katwijk Aan Zee zeeenduin.nl 

North End Leiden north-end.nl 

Th e Quiach Bar Schotland craigellachie.com/quaich-bar.asp 

Whiskycafé L&B Amsterdam whiskycafe.nl 

MAGAZINES 

De Kiln usquebaugh.nl 

Whisky Passion whiskypassion.nl 

Whisky etc. whiskyetc.nl 

VERENIGINGEN 

International Whisky Society whiskysociety.nl 

King’s Court Whisky Society kcws.nl 

Scotch Malt Whisky Society smws.nl 

Scotch Single Malt Whisky Society ssmwsociety.nl 

Usquebaugh Society levenswater.nl 

IMPORTEURS 

Bresser & Timmer bressertimmer.nl 

A Brand New Day abnd.nl 

Diageo diageo.nl 

Intercaves intercaves.nl 

Van Wees whiskyworld.nl 

Whisky Import Nederland whisky-import.nl

WWWHISKY VERVOLG 

DISTILLERIES 

Aberlour aberlour.co.uk 

Abhainn Dearg Distillery abhainndearg.co.uk 

Arran arranwhisky.com 

Ardbeg ardbeg.com 

Auchentoshan auchentoshan.co.uk 

Balblair balblair.com 

BenRiach benriachdistillery.co.uk 

Benromach benromach.com 

Ben Nevis bennevisdistillery.com 

Bladnoch bladnoch.co.uk 

Blair Athol discovering-distilleries.com 

Bowmore bowmore.co.uk 

Bruichladdich bruichladdich.com 

Buff alo Trace buff alotrace.com 

Connemara connemarawhiskey.com 

Edradour edradour.co.uk 

Glanalmond vintagemaltwhisky.com 

Glenfarclas glenfarclas.co.uk 

Glengoyne glengoyne.com 

Glenmorangie glenmorangie.com 

Glenrothes theglenrothes.com 

Glenrothes glenrotheswhisky.com 

Glen Garioch glengarioch.co.uk 

Glen Moray glenmoray.com 

Highland Park highlandpark.co.uk 

Jura isleofj ura.com 

Kampen Destillateurs Bruinisse (NL) kampendestillateurs.nl 

Laphroaig laphroaig.com 

Th e Balvenie thebalvenie.com 


Th e Glenlivet theglenlivet.com 

Th e Glenrothes glenrotheswhisky.com 

Th e Glenturret glenturret.com 

Th e Macallan themacallan.com 

Whisky Castle whisky-castle.com 

WHISKYPROEVERIJEN 

De Whisky Proevers whiskyproevers.nl 

De Bodega Van Wijk debodega-vanwijk.nl 

Whisky & Whiskey whiskyenwhiskey.nl 

Frans van den Hoogen winestore.nl 

ALLE EERDER VERSCHENEN 

EDITIES ZIJN GRATIS 

TE DOWNLOADEN VAN: 

WWW.SCHOTLANDDIGIZINE.NL 

KIJK VOOR DE COMPLETE LIJST 

VAN DISTILLERIES 

EN BIJBEHORENDE INFO 

OF WEBSITE OP: 

WWW.WHISKYTARTAN.COM

GELUKKIG NIEUW JAAR! HAPPY NEW YEAR! - Schotland Digizine

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?