exclusief verkrijgbaar - Restaurant de Wacht

deren vinden zo’n uitrolfondant, die heerlijk zoetig van
smaak is, vaak lekkerder dan marsepein.”
Met de deegroller maakt Patrick de geknede fondant platter.
Door een klein beetje poedersuiker erover te strooien,
zorgt hij dat de fondant niet aan het werkblad gaat plakken.
Als de plak dun genoeg is, legt Patrick deze over de
basis van een taart heen. Even voorzichtig aandrukken
en klaar. Het overtollige gedeelte snijdt hij eraf. “Dit kun
je bewaren om bijvoorbeeld decoratieve figuurtjes van
te maken. Ongeopend is het product sowieso erg lang
houdbaar buiten de koeling. Eenmaal geopend kan de
rolfondant in een afgesloten emmertje ook nog enige tijd
bewaard blijven buiten de koeling.”
Feestelijk
Bovenop de fondant kun je vervolgens nog decoratie aanbrengen
zoals zilverpilletjes, marsepeinen roosjes of een
geprinte foto. Patrick kiest in dit geval voor een topping
van chocolade die hij aanbrengt vanuit een spuitzak. Het
ziet er meteen feestelijk uit!
“Deze uitrolfondant is niet alleen lekker en eenvoudig in
gebruik, maar ook nog betaalbaar”, besluit de bakker. Een
mooi product, fijn om mee te werken en met een prima
prijs-kwaliteitverhouding - niet gek dat de uitrolfondant
van Maison Niels de Veye snel in populariteit groeit!
De bakker
Basisproducten
patisserie
Maison Niels de Veye biedt een breed
scala basisproducten voor patisserie.
Een greep uit het assortiment:
• Uitrolfondant (art. nr. 686597)
• Afdekgelei (art. nr. 686589)
• Glucosestroop (art. nr. 172103)
• Kapselmix (art. nr. 221740)
• Gele roompoeder (art. nr. 171796)
• Spinsuiker (art. nr. 172174)
• Chocoladedruppels melk, puur, wit
(art. nrs. 029389, 029148, 029114)
Als gediplomeerd patissier heeft Patrick Kerkhof voor Sligro al vele prachtige taarten,
gebakjes en cakes gebakken. Sinds 2010 bestiert hij de bakkerijafdeling van de
vestiging Tilburg. “Ik zorg er bijvoorbeeld voor dat alle producten op voorraad zijn
en er mooi bij liggen. En ik maak regelmatig banket op maat, bijvoorbeeld een taart
voor een speciale gelegenheid. Ook dáárvoor kunnen mensen bij Sligro terecht.”
Sligro Exclusief
25