exclusief verkrijgbaar - Restaurant de Wacht

Exclusief
4
6
12
16
18
24
26
32
36
40
16
12 18
24 32
EXCLUSIEF MERKENMAGAZINE - NUMMER 1 2013
Inhoudsopgave
Nieuws
Stamppotten van nu
Wortels en knollen nieuwe stijl
Gember
Restaurant de Wacht
Patisserie in een handomdraai
Wijn uit Zuid-Italië
Panna Cotta, maar dan hartig
Wijting als culinaire lekkernij
Culinaire vraagbaak
6
VOORWOORD
Hartelijk dank
2013 is van start gegaan. Bij deze wens ik u
namens alle medewerkers van Sligro Food Group
een succesvol 2013 toe, met veel voorspoed en
geluk. Terugkijken naar vorig jaar heeft vanaf
nu geen zin meer. Je kunt immers niet aan het
volgende hoofdstuk beginnen als je het vorige
steeds herleest.
Vooruitkijken is dan ook het devies. Dat doen wij
graag vóór en mét u. Vóór u door de ontwikkelingen
op allerlei gebied nauwkeurig te volgen (wij
kennen als geen ander de foodservicemarkt) en
de ontwikkelingen voor u te vertalen in bruikbare
concepten en adviezen. Mét u door te luisteren
naar uw keuzes en ideeën en van daaruit de
juiste vertaalslag te maken. Onlangs nodigden wij
u uit deel te nemen aan een enquête. Behalve de
respons, zijn juist ook de inhoudelijke resultaten
en suggesties voor ons belangrijke input voor
verdere ontwikkeling. Veel dank dus voor uw
inhoudelijke bijdrage. Nu zijn wij aan zet!
Uit de enquête is gebleken dat u dit magazine
bijzonder waardeert. U gebruikt onze Exclusief
als naslagwerk en inspiratiebron. Ook de praktische
relevantie stelt u op prijs. En dat is precies
onze bedoeling. Wij blijven inspireren en wensen
u veel leesplezier toe!
Willem-Jan Strijbosch
Directeur Foodservice
Sligro Exclusief
3