courant 13 - Antwerps BierCollege

More documents

Recommendations

Info

DADT Rampspoed alom, de kroon ontbloot!* Onze goede collega Ivan heeft in vorig nummer één der best bewaarde geheimen uit de Courant op de straatstenen gesmeten* de schrijver van dit rubriekje werd daarbij, uiteraard goedgemeend, aan de nieuwsgierigheid van de lezers blootgegeven*Dat haalde net niet alle kranten* want die mannen van Top Gear hadden hetzelfde probleem* en dat is televisie, en dus belangrijker* Bij ABC pakt dat natuurlijk anders uit, de Pif schuift met een sardonische grijns de hete patat door naar een ander schrijvelaar en klaar is kees* Bij deze wordt dit zachtspottend en toch informatief geschrijvel verder gezet door de eerste Chinese vrijwilliger die gevonden werd* en dit hopelijk tot meerdere eer en glorie van deze alomgeroemde Courant, men vertelle het voort!**Via de talloze internationale berichten die ons kantoortje bereiken, vernemen we dat de Belgische Bieren in de prijzen blijven vallen.* Uiteraard! * de enige voorwaarde is: ze moeten meedoen* eens die voorwaarde vervuld komt men automatisch tot de vaststelling dat het concurrentieveld eerder dun bezaaid is* wat dacht je? * Nu, we mogen niet te hoog beginnen zweven, feit dat er concurrentie is, moet reden genoeg zijn om te blijven streven naar het beste*Dat brengt wel eens ellende mee* Ook bij Bosteels kunnen ze er ondertussen van meepraten* distributieproblemen en kwaliteitsafwijkingen ten gevolge van de uitverkiezing van hun Karmeliet* maar, ze zijn er volop een mep op aan ’t geven en de problemen zullen snel achter de rug zijn** Uit dezelfde berichtenstroom vernemen we een ander nieuwtje dat de moeite is van hier onder ’t ontleedmes te gaan*In Gent* Die fiere Stede!*zou een nieuwe brouwerij het levenslicht gaan zien.* Gruut wordt de naam, naar het alomgekende historische kruidenmengsel dat door de hop van zijn ereplaats werd geduwd* En met gruut willen ze ook weer gaan brouwen * volgens een middeleeuws recept* Interessant om volgen, natuurlijk, maar dat van die middeleeuwse recepten en zo,maak dat de vogels maar wijs* middeleeuws bier in een hedendaagse brouwerij ? * De FAVV(Federaal Agentschap voor de veiligheid van de voedselketen) zal er werk aan hebben* natuurlijk is ons slecht karakter weer bezig* maar toch, als je het marketingjargon van Antwerpse BierCourant – Maart 2009 Nummer 13 veel brouwerijen gelooft kan je in één adem stellen dat onze Pif ‘ne knappe vent is* Woeha!** ’t Is weer eens grote Zythosvergadering geweest* Naar inhoud stof voor de serieuze schrijvers van dit druksel* naar omgeving gesneden koek voor dit rubriekje* om te beginnen in Brugge* zal je zeggen, ja en ? * Het Brugs Bierfestival in de Lakenhalle, werelderfgoed, dus de Algemene Vergadering van Zythos mag niet onderdoen* Dat leken onze Brugse vrienden gedacht te hebben* Dus werd er ook vergaderd in historisch kader* weliswaar neogotiek* maar desalniettemin gotiek* en gedegusteerd* en met hulde door de schepen van Toerisme* en met koud buffet* zoals de Pif niet meer naar proeverijen gaat of ’t moet met Frank Boon zijn, gaat schrijver dezes niet meer naar vergaderingen of ’t moet in Brugge zijn.*Slimme en vooruitziende ABC-ers* zijn er andere ?* hebben al geopperd het kabinet van ‘den burger’ op ’t Schoon Verdiep aan te slaan, willen we beter doen* en gelijk hebben ze !* Alhoewel* zeg nu zelf* het schoon verdiep van brouwerij De Koninck ook helemaal niet mis is ! ** DADT het rubriekje met aandacht voor Brugse Zotten en Zotten van –A- * kan’t ooit zot genoeg zijn ? ** DADT’ Wij proefden voor u... een Hopus Zowel de adviesraad als de Courantredactie weten hun vergaderplaatsen altijd goed te kiezen, kwestie van het nuttige aan het aangename te paren. En zelfs bij het aangename, denken we nog aan u, geachte lezer, en worden er proefnotities gemaakt. En zo verschenen er plotseling een buitenmaats kelkglas en een borrelglaasje naast elkaar met hierin het nieuwe biertje van brouwerij Lefebvre uit Quenast: een Hopus. Het borrelglaasje diende om het bezinksel (de gist) apart te kunnen proeven. Hopus is een bier van hoge gisting met een alcoholgehalte van 8,5%. Kleur: in het glas verscheen een goudblond bier dat zachtjes parelde, met wit wandklevend schuim. Aroma: fruitig, gedroogde abrikozen, steenfruit Smaak: aromatische hop Afdronk: vloeit bitter uit. Conclusie: een bier met karakter. Lid van Zythos 4
Lezersbrief: ’t is altijd de schuld van Tobback! Geachte redactie, Ik was bijzonder geschandaliseerd door de compleet uit de lucht gegrepen beschuldiging van jullie Pif gericht aan de Leuvense burgemeester dat hij tijdens jullie bezoek de hemelsluizen zou opengezet hebben (Mijmeringen uit de mist van het verleden, in de Kerstcourant). Mijnheer Louis heeft het toch altijd gedaan, maar wie heeft zo’n schitterend stationsplein aangelegd waar jullie Sinjoren toch ook mooi hebben kunnen over stappen? En in welke stad zijn er zoveel schitterende biercafés en hebben ze naast ’s werelds grootste brouwerij zelfs een huisbrouwerij? Toch een mooi voorbeeld van hoe mijnheer Louis inspeelt op diversiteit of niet? Maar hij heeft (net) geen goddelijke krachten en hem het beïnvloeden van het weer ten laste leggen is absurd. Niet zo hoogachtend A. Sp. Lezersbrief: Eindelijk licht op een duistere zaak! Geachte redactie, Ik vond de onthulling in het Kerstnummer dat het alter ego van DADT jullie voorzitter is, bijzonder interessant. Ik was daar anders nooit op gekomen. Maar nu weten we tenminste aan wie we onze claims moeten richten voor de schade die ‘s werelds grootste brouwer dagelijks ondervindt door de constante vuilspuiterij die van hem uitgaat. De onderhandelingen met Anheuser- Busch hebben door dat alles even in het slop gezeten en het is maar dankzij de intense bemiddeling van enkele van onze Fortis-vrienden dat we de zaak nog konden rechttrekken. Spijtig genoeg waren zij dan zo met dit probleem bezig, dat ze even de teugels verloren hebben, met de bekende gevolgen. Hij zal er dus nog van horen! Met beleefde groet Inn B. advocaat Opleiding ‘Bierkelner’ Antwerpse BierCourant – Maart 2009 Nummer 13 We zouden hier niet over berichten, moesten er niet twee goede redenen voor geweest zijn. Een eerste vooral inhoudelijk: naast aandacht aan het kwaliteitsvol omgaan en schenken van bier werd ook veel aandacht besteed aan algemene bierkennis. Ten tweede was er het feit dat we in het deelnemersveld heel wat bekenden tegenkwamen. Mensen van wie je niet echt verwacht dat ze aan zo’n initiatief deelnemen, omdat ze al dagdagelijks met bier bezig zijn en daarom misschien vinden al genoeg te weten. Welnu, dat was duidelijk aan het verkeerde adres, want net die mensen – en we noemen de Groote Witte Arend, ’t Waagstuk en ’t Pakhuis - laten geen kans ongemoeid bij te leren over deze godendrank. Werd voor deze specialisten misschien weinig nieuws verteld en er was hier en daar zelfs een technische uitschuiver. Maar de manier waarop de opleiding gegeven werd, maakte het de moeite waard. Deze sessie maakt deel uit van het pakket opleidingen die via de HoReCafederatie wordt aangeboden onder de algemene noemer Horeca- Vorming. Tal van navormingsmogelijkheden worden hierbij aangeboden en één ervan is dus de ‘aan-huisopleiding’ Bierkelner. Hierbij wordt een caféuitbater gevraagd zijn zaak ter beschikking te stellen van een groepje van maximum twaalf deelnemers die in de zaak deze opleiding krijgen. Je zal beseffen dat het onderwerp bier veel te ruim is om op enkele uren van de deelnemers waarachtige ‘Bierkelners’ te maken. Maar toch wordt een ernstige poging gedaan om (doorgaans!) leken meer BIERbegrip bij te brengen. Leken die dan wel in het vak staan, maar voor wie bier één van de zovele producten op de prijslijst is. Zoals gezegd, het onderwerp is écht te ruim voor een dag, wat niet wegneemt dat de geestdrift van de lesgeefster snel alle neuzen in dezelfde richting had, en dat door een kwisje, een proeverij en demonstraties de interesse voor de biercultuur Lid van Zythos 5
Page 1 and 2: gia Colofon De ABC Courant is een u
Page 3: Ivan niet aanwezig kan zijn wegens
Page 7 and 8: het water aan de Spaanse vestingen
Page 9 and 10: met strookjes gebruneerde witloof,
Page 11 and 12: Of dat nu over vetzuren gaat die do
Page 13 and 14: Onze enquête en haar resultaten Wi
Page 15 and 16: oktober 1452 dat hij een bestelling

courant 13 - Antwerps BierCollege

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?