courant 13 - Antwerps BierCollege

More documents

Recommendations

Info

nadrukkelijk werd aangewakkerd. Je moet, nietwaar, ergens durven/kunnen beginnen! Het is niet aan ons reclame te maken voor andere organisaties, maar als het goed is, moet het gezegd kunnen worden. Wie als professioneel, uitbater of werknemer, meer over deze opleidingen te weten wil komen, mag ons steeds contacteren ! Het ABC bezocht het brouwershuis in eigen stad Hans Met meer dan 20 leden en hun partners bezochten op maandagnamiddag 23 februari het Museum Brouwershuis in de Sinjorenstad, en dit onder de kundige leiding van Wilfried Patroons. “Een brouwershuis?”, zult u zich afvragen, “Werd daar dan gebrouwen?” Welnu, het brouwershuis was eigenlijk een waterhuis! Het was de plek waar niet minder dan zestien brouwerijen vanaf het midden van de zestiende eeuw het water kregen dat zo noodzakelijk was om bier te maken. Dit bier was, gezien water onbetrouwbaar was, levensnoodzakelijk en de Antwerpenaar dronk er zo’n 400 liter per jaar van, zij het dan vooral klein bier, het tweede aftreksel. Brouwershuis (foto Ivan Derycke) Antwerpse BierCourant – Maart 2009 Nummer 13 Maar beginnen we bij het begin. De regelmatige en trouwe lezers van dit blad herinneren zich nog wel dat er reeds van in de middeleeuwen in Antwerpen brouwactiviteiten waren, zij het dat de hier geproduceerde bieren erg in de schaduw stonden van de importbieren uit Hamburg, Haarlem en andere binnen- en buitenlandse plaatsen. Het probleem was immers dat de Schelde steeds verder verziltte ten gevolge van het verleggen van haar loop naar de huidige Westerschelde (de Honte) waardoor er ook steeds meer getijdenwerking kwam. Daarom werd zoet water immers een probleem en dus moest hiervoor een oplossing gezocht worden. In een eerste poging werd op het einde van de middeleeuwen een aftakking van het klein Schijn naar de stad gegraven via (nomen est omen) Dambrugge. In 1472 werd gestart met het graven van een aansluiting naar Wommelgem, de zogenaamde Herentalse Vaart. Brandwagen (foto Ivan Derycke) Daar, aan het Immerseelveld, bevinden zich nog steeds de archeologische restanten van het spuihuis. Het kanaal zou in latere tijden een ware aantrekkingspool voor industriën worden, denken we aan brouwerij Bavaro-Belge aan de Plantin en Moretuslei, en de textielfabrieken van William Wood in Nieuw-Borgerhout. Via dit kanaal kwam Lid van Zythos 6
het water aan de Spaanse vestingen (de Leien) alwaar via een buizensysteem het werd aangevoerd naar het waterhuis in de Nieuwstad. Deze Nieuwstad, met drie grote vlieten, was een project ontwikkeld door grondspeculant en ingenieur Gilbert Van Schoonbeke, dat moest dienen om de bouw van de Spaanse vestingen te financieren. Toen dit project minder succesvol was dan gedacht, werd een overeenkomst gesloten met de stad die alle brouwerijen in de stad en in Borgerhout verplicht zou doen verhuizen naar de Nieuwstad. Tevens was het idee dat om de groeiende bevolking op te vangen en de import wat af te remmen, een industrialisatie op gang moest gebracht worden. Aldus zouden de inkomsten van de bieraccijns, de voornaamste bron van inkomsten voor de stad, nog verder toenemen. Van Schoonbeke voorzag niet minder dan 24 brouwerijen, waarvan er uiteindelijk 16 werden gerealiseerd. Veel brouwers zagen de verhuis niet zitten en daarom werden nog vier stadsbrouwerijen toegelaten: twee aan het Hopland en twee aan de Kronenburgtoren. Borgerhout behield ook nog lange tijd twee brouwerijen. Paternosterpomp (foto Ivan Derycke) In de aanvang was het waterhuis, dat dus water moest oppompen en verdelen over de brouwerijen Antwerpse BierCourant – Maart 2009 Nummer 13 - uiteraard tegen kostprijs - nog niet klaar. Van Schoonbeke liet water aanrukken vanuit de Rupelstreek (Walem, Rumst) met speciale schuiten, maar het algemene ongenoegen bij de brouwers van de stad die Van Schoonbeke er valselijk van beschuldigden dat dit water van slechte kwaliteit was, leidde tot oproer in juli 1554, de ‘brouwersopstand’ waarbij Van Schoonbeke en raadspensionaris Maes ter nauwernood aan de dood ontsnapten. In 1556 is Van Schoonbeke plotseling overleden, maar er wordt aangenomen dat het waterhuis toen wel in actie was. Vanaf 1581 is de brouwersgilde, op zoek naar een vaste vergaderruimte, dit waterhuis gaan gebruiken als gildenhuis. Vandaar de benaming ‘brouwershuis’. In 1933 werd het voor het eerst als museum geopend, samen met de inhuldiging van de Waaslandtunnel. Het is nu reeds enkele jaren gesloten maar zou in 2011- 2012 na een grondige restauratie heropend worden. Dat deze restauratie hoognodig is, bleek heel duidelijk tijdens de rondgang. Het museum is zeker interessant. Men ziet de een brandweerwagen uit 1769, voormalige citernen, roestige restanten (helaas!) van de voormalige Rosmolen (foto Ivan Derycke) paternosterpomp die werd aangedreven via een rosmolen om het water op te pompen, een ‘moderner’ systeem met zuigpompen, de paardenstallen, de werkplaats en als kers op de taart de met goudleer behangen vergaderzaal van de brouwers met een fraai schilderij van Antonio Pellegrini. Dit werd door de brouwers besteld in 1716 en stelt de vier elementen der brouwers voor zijnde het water, het vuur, de lucht en de gerst- en hopoogst, voorgesteld door twee mannen en twee vrouwen. Een portret van Van Schoonbeke brengt deze man in herinnering. Lid van Zythos 7
Page 1 and 2: gia Colofon De ABC Courant is een u
Page 3 and 4: Ivan niet aanwezig kan zijn wegens
Page 5: Lezersbrief: ’t is altijd de schu
Page 9 and 10: met strookjes gebruneerde witloof,
Page 11 and 12: Of dat nu over vetzuren gaat die do
Page 13 and 14: Onze enquête en haar resultaten Wi
Page 15 and 16: oktober 1452 dat hij een bestelling

courant 13 - Antwerps BierCollege

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?