courant 04 - Antwerps BierCollege

Helaas vrienden, op het gevaar af in herhaling te
vallen, kunnen we toch niet anders dan het weer
even over Inbev te hebben. ’s Werelds grootste
lokale brouwer zou gaan stoppen met de
productie van Jack Op. Zo klinkt het in de
wandelgangen.
Ernaar gevraagd luidt het antwoord dat Jack Op
onlangs nog werd afgevuld. Dat zegt inderdaad
iets over het (recente) verleden, NIETS over de
toekomst of de toekomstplannen. Men heeft bij
Inbev nog steeds niet door dat halve of slechte
communicatie op termijn contraproductief werkt.
We verwijzen naar ons vorige editoriaal: wat
voor de aanpak van Zulte gold, is hier evenzeer
van toepassing. Och, ze doen maar. Dat ze
ondertussen wellustig knipogen naar Foster’s is
hun goed recht, maar bevestigt het groeiende
inlandse wantrouwen. Er is wel geld voor
grootschalige internationale projecten, maar voor
de lokale biercultuur is zelfs geen interesse meer.
Foto: Filip Coppieters
Beter nieuws komt er wel van die andere
bierkolos, Alken-Maes. Mort Subite lanceerde
immers zijn langverwachte ambachtelijke kriek.
Na de ambachtelijke geuze die er mag zijn, is ook
deze kriek weer een staaltje van hoe het moet én
kan. Bruno Reynders kennende, verwondert ons
dat niet, maar je moet het in een dergelijk bedrijf
toch maar gedaan krijgen!
Redelijk heet van de naald is ook de versmelting
van Achouffe met Mootgat. Volgens een brief die
we van brouwer Chris kregen via Zythos, is het
voor hem de enige mogelijkheid om te blijven
beantwoorden aan de stijgende vraag. We kunnen
dat met ons goed hart alleen maar toejuichen.
Ons slecht karakter echter, zal fijntjes in het oog
houden of de Ardeense kabouters ook onder
invloed van den Duvel de Vedetten zullen blijven
die ze nu zijn …
Hans ‘de pif’ Bombeke
Antwerpse BierCourant – Oktober 2006 Nummer 4
Kulminatorbieren geproefd
Je bent geen rechtgeaard lid van het Biercollege of
zelfs van Zythos als je de Antwerpse biertempel 'de
Kulminator' niet zou kennen. Men (Dirk en Leen)
beschikt er over een onvoorstelbare voorraad van
alle soorten bieren, vaak zelfs vintages. Daarnaast
wordt de vrije tap gebruikt om een maandbier te
presenteren.
Zo proefden wij in juli 'Liefmans kriek ongezoet
van het vat'.
In het glas verscheen een robijnrood, maar niet echt
helder bier met een mooie roze schuimkraag die
snel weer verdween, zonder zelfs sporen op de
glaswand na te laten.
De duidelijke gistgeur van een van de wilde gisten
(bij Liefmans is de basis oud bruin) en de
kriekengeur gaven aan dat dit duidelijk geen
commercieel product voor watjes is.
Dit werd bevestigd door de uitgesproken stevige
zure smaak waarin de krieken zich duidelijk lieten
opmerken. Het prikkelende zuur blijft lang hangen.
Conclusie: dit bier is iets minder verfijnd en
complex dan sommige Lambiekbieren, maar het is
wel karaktervol en heeft een duidelijke structuur.
En dan was er het nieuwe bier van Tony De
Vogelaer van brouwerij De Arend: Patrasche.
Wat op het weinigzeggende etiket (hier staat enkel:
De Arend, bier met nagisting, 8 % alc.) niet te lezen
is, is dat het zoals zijn blonde tegenhanger Nello’s
Blond door de Proefbrouwerij wordt geproduceerd.
In het glas verscheen een halfhelder goudbruin bier,
met gelijkmatig wandklevend zandkleurig schuim
dat niet onmiddellijk verdwijnt. De geur is kruidig,
maar welk kruid kon niet echt omschreven worden
en het is ook iets gebrand. Het is wat plakkerig,
tamelijk sterk, tamelijk zwaar, er is een normale
koolzuurgasvorming, het is droog en wat poederig.
Globaal genomen is er een klein beetje zoetigheid
en bitterigheid in te vinden. Het vloeit uit en laat
een bitterige nasmaak na. Qua type situeert het zich
tussen een oud bruin en een bruin abdijbier. U
merkt dat dit duidelijk een heel complex bier is dat
zich moeilijk in een vakje laat stoppen. In ieder
geval is Hoboken met deze Patrasche een
interessant bier rijker.
Als je samen naar de Kulminator gaat, mag je niet
nalaten eens een grote fles met kurken stop te
nemen.
2