Brancheprofiel de Koffiebar in beeld 2009 - Van Spronsen en Partners

BuitenlandConsumptieIn Scandinavië wordt de meeste koffie geconsumeerd per hoofdvan de bevolking, namelijk tussen 8,6 en 11 kilo per jaar. In deVerenigde Staten consumeert men gemiddeld 4 kilo koffie perpersoon per jaar. Opvallend is dat in Italië het gemiddelde verbruikvan koffie per persoon op ‘slechts’ 5,4 kilo ligt, terwijl Italië wordtgezien als een espresso minnend land. Wereldwijd ligt deconsumptie van koffie per persoon gemiddeld op 0,7 kilo per jaar.De internationale koffiemarktDe internationale koffiemarkt verdeelt de consumptie van koffiewereldwijd in twee verschillende groepen. De ene groep landenproduceert geen koffie, maar importeert de koffie. Van de totalekoffieconsumptie wordt 72% geconsumeerd in koffie importerendelanden. De tweede groep landen produceert en exporteert de koffieen daar wordt 28% van de koffie gedronken.Koffie importerende landenDe vraag naar koffie in de Europese Unie is gegroeid met 4,8%tussen 2006 en 2008. In de Verenigde Staten lag de groei ietslager, namelijk 2,1% over dezelfde periode. De groei in Centraal- enOost Europa lag tussen 2006 en 2008 rond de 27%.Koffie exporterende landenDe International Coffee Organization heeft een campagne ingezetom de koffie consumptie in producerende landen te verhogen.Tussen 2006 en 2008 is de vraag naar koffie in deze landengestegen met 10,5%.ChinaIn China is de koffieconsumptie tussen 2004 en 2007 met 70%gestegen. Dit van oudsher thee consumerende land wordt gezienals één van de grotere potentiële afzetmarkten. Alle Chinezendrinken gezamenlijk minder dan 1% van de totale vraag wereldwijd,terwijl circa 20% van de wereldbevolking in China woont. Groteketens als Starbucks zagen hun omzet hier tussen 1999 en 2003met ruim 800% stijgen. De verkoop groeit gemiddeld met 30% perjaar, dit komt mede door de invloed van westerse idealen opjongeren.Consumptie per hoofd vande bevolking (in kg / jaar)1 Finland 11,02 Denemarken 9,83 Noorwegen 9,54 Zweden 8,65 Oostenrijk 7,16 Duitsland 6,97 Zwitserland 6,88 Nederland 6,79 België en Luxenburg 5,510 Italië 5,41051041031021011009998Bron: www.e-importz.com 2006Consumptie koffie importerende landenin balen van 60 kg (aantal * 1.000)2.006 2007 2008EU (25) 43.900 45.200 46.000Noord-Amerika 24.100 24.400 24.600Centraal en O-Europa 3.700 4.200 4.700Overig 15.600 15.400 15.300Totaal 87.300 89.200 90.600Consumptie koffie importerendelanden (index)2006 2007 2008Bron : F.O. Lights International CoffeeReportVoll. 22, No. 15, 200810