Brancheprofiel de Koffiebar in beeld 2009 - Van Spronsen en Partners
Brancheprofiel de Koffiebar in beeld 2009 - Van Spronsen en Partners
Brancheprofiel de Koffiebar in beeld 2009 - Van Spronsen en Partners
- No tags were found...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Brancheontwikkel<strong>in</strong>gIn Ne<strong>de</strong>rland dr<strong>in</strong>k<strong>en</strong> m<strong>en</strong>s<strong>en</strong> gemid<strong>de</strong>ld ti<strong>en</strong> keer meer koffie dan <strong>in</strong> <strong>de</strong> meeste lan<strong>de</strong>n <strong>in</strong> <strong>de</strong> restvan <strong>de</strong> wereld. Alle<strong>en</strong> <strong>in</strong> Scand<strong>in</strong>avië, Zwitserland, Oost<strong>en</strong>rijk <strong>en</strong> Duitsland wordt per hoofd van <strong>de</strong>bevolk<strong>in</strong>g meer koffie gedronk<strong>en</strong>.AanbodDe Kamer van Koophan<strong>de</strong>l telt <strong>in</strong> maart <strong>2009</strong> <strong>in</strong> Ne<strong>de</strong>rland circa 890 bedrijv<strong>en</strong> die <strong>in</strong>geschrev<strong>en</strong>staan als koffiebar. Deze branche omvat espressobars, koffiebars, koffiehuiz<strong>en</strong>, koffieshops (niet<strong>in</strong> comb<strong>in</strong>atie met verkoop van softdrugs).DichtheidOns land telt gemid<strong>de</strong>ld 5,4 koffiebars per 100.000 <strong>in</strong>woners. Amsterdam beschikt met ruim 31koffiebars per 100.000 <strong>in</strong>woners over <strong>de</strong> hoogste dichtheid van Ne<strong>de</strong>rland. Theoretisch gezi<strong>en</strong> ishier dus beperkt ruimte voor uitbreid<strong>in</strong>g. De prov<strong>in</strong>cie Gron<strong>in</strong>g<strong>en</strong>beschikt over <strong>de</strong> laagste dichtheidmet ruim 2 koffiebars per 100.000 <strong>in</strong>woners. Theoretisch gezi<strong>en</strong> is hier dus <strong>de</strong> meeste ruimte voorextra koffiebars.In absolute getall<strong>en</strong> beschikk<strong>en</strong> <strong>de</strong> vier grote ste<strong>de</strong>n gezam<strong>en</strong>lijk over <strong>de</strong> meeste koffiebars. Bijna<strong>de</strong> helft van alle koffiebars is te v<strong>in</strong><strong>de</strong>n <strong>in</strong> Amsterdam, D<strong>en</strong> Haag, Rotterdam <strong>en</strong> Utrecht, waarbijAmsterdam over <strong>de</strong> meeste koffiebars beschikt.dichtheid /Prov<strong>in</strong>ciekoffiebar100.000 <strong>in</strong>wonersGron<strong>in</strong>g<strong>en</strong> 132,3Flevoland 92,3Friesland 162,5Zeeland 102,6Limburg 312,8Overijssel 343,0Noord-Brabant 723,0Dr<strong>en</strong>the 153,1Gel<strong>de</strong>rland 653,3Utrecht (stad) 258,4Rotterdam 6811,6D<strong>en</strong> Haag 10922,6Amsterdam 23330,7Zuid-Holland exclusief D-H <strong>en</strong> R'dam 773,2Utrecht exclusief Utrecht 303,3Noord-Holland exclusief A'dam 854,5Ne<strong>de</strong>rland 8925,4Ne<strong>de</strong>rland zon<strong>de</strong>r 4 grootste ste<strong>de</strong>n 4673,3Bron: www.kvk.nlLocatie koffiebarsHet grote aantal koffiebars <strong>in</strong> <strong>de</strong> vier grote ste<strong>de</strong>n geeft aan dat e<strong>en</strong> koffiebar voornamelijk op e<strong>en</strong>high traffic locatie te v<strong>in</strong><strong>de</strong>n is. Hierbij kan wor<strong>de</strong>n gedacht e<strong>en</strong> koffiebar <strong>in</strong> het stadsc<strong>en</strong>trum, <strong>in</strong>e<strong>en</strong> war<strong>en</strong>huis of woonboulevard. An<strong>de</strong>re high traffic locaties zijn stations, vliegvel<strong>de</strong>n of langs <strong>de</strong>snelweg. De koffiebars doel<strong>en</strong> hierbij op <strong>de</strong> doorreiz<strong>en</strong><strong>de</strong> <strong>en</strong> w<strong>in</strong>kel<strong>en</strong><strong>de</strong> gast. Deze bezoekersdo<strong>en</strong> voornamelijk impuls aankop<strong>en</strong> <strong>in</strong> <strong>de</strong> koffiebar. Exploitant<strong>en</strong> van tankstations hebb<strong>en</strong> zelfsont<strong>de</strong>kt dat automobilist<strong>en</strong> erg<strong>en</strong>s juist wel of niet tank<strong>en</strong> vanwege <strong>de</strong> kwaliteit van <strong>de</strong> koffie.Koffiedr<strong>in</strong>kers van Ne<strong>de</strong>rlandNaar gegev<strong>en</strong>s van <strong>de</strong> Ver<strong>en</strong>ig<strong>in</strong>g van Ne<strong>de</strong>rlandse Koffiebran<strong>de</strong>rs <strong>en</strong> Theepakkers (VNKT) dr<strong>in</strong>kt79% van <strong>de</strong> Ne<strong>de</strong>rlan<strong>de</strong>rs regelmatig koffie. Hiervan dr<strong>in</strong>kt 35% <strong>de</strong> koffie zwart, 53% voegt melktoe <strong>en</strong> 43% dr<strong>in</strong>kt <strong>de</strong> koffie gezoet.2
Change language