Goud voor oud - Paulus Kosters - Food Valley
Goud voor oud - Paulus Kosters - Food Valley
Goud voor oud - Paulus Kosters - Food Valley
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Van Waardeloos naar Waardevol<strong>Paulus</strong> <strong>Kosters</strong>Winner AKK award for thebest agro-food project2000- 2004Honorable announced for social,welfare and environmental friendlyenterprise by Ministry ofAgriculture, Netherlands(2004)1
Provalor1. Missie:) Valorisatie van reststromen vrijkomend bij de processing van voedingingsmiddelen:primair groente reststromen2. Kennis positie:) Hoog “technologie driven”) Sterke octrooiportefeuille) Meerdere recepturen3. Markt:) Business to Business) Kwalitatief aan bovenkant van markt) Levert aan merkleiders in EU4. Processing:) Start 2004, op meerdere locaties) Met en bij partner bedrijven) Transportabele sap installaties5. Duurzaamheid) Footprint > 20% lager (TNO) dan standaard aanpakApproved SGF/FKS2
Gereed product <strong>voor</strong> diepvries ofconserven3
Reststroom naar veeh<strong>oud</strong>erij4
ProductenApproved SGF/FKS5
Provalor-ketenBestaand procesGroenten + Aardappelenverwerkende bedrijvenConsumentPatent0710450 EU6.296.688 USAPROVALORConsument.VMIIngrediëntenConsumentenVMI VMIVMIlEnd oflpipeProduct(±85%)GroentesapNat. Kleurstof(± 10 %)GroentevezelVitaminenBio ActiefVoedings-VezelsBrandstofGrondstof(100%)PrimairprocesResidu(15%)1.650.000 TonOntsappen(± 5%)Reststroom 2WinningVergistenOverigVeevoer Crucial55.000 trucks eB+NL+Fr+UKschakelTot en met 2003 2004 Vanaf 20106
Uitdagingen) Mentaliteit in de industrie: Reststromen zijn “noncorebusiness”: van probleem naar kans?) Versnippering in de keten limiteert volume vanreststromen en interesse van probleemeigenaren) Weinig toegespitste financieringinstrumenten <strong>voor</strong>implementatie duurzame innovaties, zeker bijcomplexe ketens met veel spelers.) Vertalen duurzame productieketen naarherkenbaarheid en meerwaarde <strong>voor</strong> deconsument. Internationaal duurzaamheidslabel!?) Keuzes in R&D <strong>voor</strong> onderwerpen en partners7