Download - Pasteuning

Beaujolais van dit jaar en vorig jaar...Wat zou het kerstbulletin zijn zonder de Beaujolais primeur van Domaine du Vissoux. Sinds we hunwijnen verkopen speelt de primeur voor ons weer enige rol van betekenis. Werd jarenlang als bestegeproefd en beoordeeld door oa. Ronald de Groot in de Volkskrant en Nicolaas Klei in het AD. Het geheim?Het niet of nauwelijks toevoegen van zwavel (geen hoofdpijn dus) en door het hanteren van lagerendementen is er praktisch nooit extra suiker nodig om een fatsoenlijk alkoholpercentage te behalen.Uniek voor de streek, zo zouden dit er meer moeten doen. Uit het (fantastische) jaar 2005 hebben weeen wijn van Laurent Martray. Nog zo’n wijnmaker die in dienst staat van de natuur.Domaine du Vissoux, une autre idée du BeaujolaisHet jaar 2006; we hebben Martine en Pierre-Marie gevraagd of zij kort en bondig een verslag willenmaken over de oogst van 2006.“Het plukken is begonnen op 13 september en de oogst was uiteindelijk binnen op 28 september. Tijdensde gehele oogstperiode hebben we droog weer gehad en dat was natuurlijk heel gunstig. Het is wel eenjaar met plussen en minnen; zo is het suikergehalte in de druif formidabel, wat het lastiger maakte dit jaaris de onregelmatige rijping. Alle druiven hebben de ‘table de tri’ gepasseerd en we hebben een strengeselectie moeten maken op de hele oogst. Het kenmerk van dit jaar is dat de wijnen vol van smaak zijn enfruitig sap bezitten, het jaar doet niet veel onder voor het topjaar 2005”.Beaujolais Primeur ‘Griottes’ 2006De lichtste en fruitigste cuvée van Vissoux. Versegriotten, kersen en frambozen. Open, twinkelendfris, zo moet een primeur smaken!€ 7,25 per flesvoorverkoop= -/- 5%13Beaujolais Primeur ‘Vieilles Vignes’ 2006Een primeur met spierballen. Van oude stokken, dusveel lengte, complexer en spannend. 13% natuurlijkalkohol. Nu al lekkerder dan menige cru!€ 8,25 per flesvoorverkoop= -/- 5%Tijdens de verkoop van de Beaujolais Primeur hebben wij weer een uitgelezen selectiekaasjes voor bij deze wijn. Natuurlijk hoeft u niet persé tot de primeur te wachten!Laurent Martray Côte de Brouilly 2005Sinds 2003 heeft belhamel Laurent Martray 1 hectare Côte de Brouilly,aangeplant in 1916... Dus negentig (!) jaar jong deze akker and still goingstrong… Ragfijne, mineralige wijn en in balans. Kruidig, met wat zwartekersen, zwarte aarde, terroir (vulkanisch met leisteen) en een langefinale. Kandidaat voor de mooiste Beaujolais van het jaar!€ 12,50 per fles€ 11,75 vanaf 12 flessen