Download - Pasteuning

Syrah 2005Net als de gewürztraminer is ook de syrah nieuw in het assortiment. De druiven voordeze wijn groeien in Maipo-valley. Na de pluk (met de hand) krijgen de druiven eenkoude maceratie, waardoor er een optimale hoeveelheid kleur en fruit in de wijn wordtverkregen. Na de gisting gaat 20% van de wijn voor 10 maanden op Franse en Amerikaanseeiken vaten. De rest rijpt in roestvrij-stalen tanks. De geur van de wijn is royaalgevuld met bramen, bosbessen en cassisfruit. In de smaak vinden we wat kruidigheiden leer. Een stevige aperitiefwijn en zeer geschikt bij rood vlees, pittige gerechten ensterke kazen.€ 5,95 per flesnetto-actiePersoonlijke aanradervan Merijn CorstenPinot Noir reserve 2003Pinot Noir buiten de Bourgogne is niet altijd even makkelijk en geslaagd. Maar, zo nuen dan proeven we toch een pinot noir uit de nieuwe wereld waar we zeer enthousiastover zijn. In dit geval over deze pinot noir van Carmen. Heeft alle kenmerken van eenklassieke pinot noir in zich. Wordt gemaakt volgens de methode in de Bourgogne enrijpt voor 75% op Frans eiken. Een wijn met rijp en geconcentreerd kersenfruit, maarook met koffie-, vanille- en kaneeltonen. De afdronk is warm en pittig. En dat voordeze prijs!€ 11,50 per flesnetto-actiePetite Sirah reserve 2004Een oude bekende en ooit winnaar van de titel ‘Wijn van het jaar’ op het ProefschriftWijnconcours. Wordt gemaakt van de petite sirah, waarschijnlijk een kruising tussende peloursin- en de syrahdruif. Petite sirah wordt ook wel durif genoemd. Deze wijnvan Carmen is altijd indrukwekkend geweest. Wordt volledig op nieuw Frans eikengelagerd voor een periode van 10 maanden. Het is een genereuze wijn, diep donkervan kleur met intense tonen van bosbessen, cassis en drop in de geur en rijpe kersen,donkere chocolade en kruiden in de smaak. Een wijnmet een prachtige structuur die zeker nog een paarjaar kan ouderen.Winter in Maipo Valley€ 11,95 per flesnetto-actie