AdFundum - januari 2018

HighSpirits
Brora en Port Ellen
UIT DE MOTTENBALLEN
wel een klein decennium duren eer de jonge Port Ellen en Brora de
schappen van de specialisten zullen bereiken, met een prijskaartje
dat ze ook binnen bereik brengt van de modale consument van malt
whisky.
Luxe doos
Ook in blended Scotch wordt intussen de niche-kaart gespeeld.
Grote merken zijn in deze categorie bepalend, maar ze worden
steeds meer aangekleed tot specialiteiten, door luxe edities, maar
ook door onderscheidende verpakkingen. Zo kwam het premiummerk
Chivas Regal onlangs met een bijzondere line extension, een
blend van vijf single malts onder de naam Ultis.
Het product werd gelanceerd als eerbetoon aan de vijf master
blenders die sinds 1909 verantwoordelijk waren voor het bewaren
van de huisstijl van Chivas Regal. Daarvoor moest natuurlijk een
bijzondere geschenkverpakking ontworpen worden, en daartoe
werd specialist Pollard ingeschakeld. Die haalde alles uit de kast
om met iets bijzonders te komen. Het ontwerp mioestv niet alleen
krachtig overkomen in het schap, maar ook in één oogopslag
duidelijk maken dat het om een uniek luxe product gaat. “Daarvoor
hebben we gekozen voor de technisch gecompliceerde stijl van
een boekomslag,” aldus de dozenmaker. “Daarop hebben we in
reliëf een diamantmotief aangebracht, en dat met folie omwikkeld.
Ook is er een vlak waarin het gecompliceerde loge Ultis verdiept is
aangebracht. En verder is er ook een lint gebruikt dat de naam nog
extra benadrukt.”
Het papier van de doos is vervaardigd met een uniek procedé
waardoor het zacht aanvoelt “om de beleving van de consument te
versterken”. Daarvoor hebben Pollard en Chivas Brothers samengewerkt
met een papierfabrikant om tot een materiaal te komen dat het
gewenste effect opleverde zonder makkelijk smoezelig te worden,
wat vaak gebeurt bij zacht papier. Om de consument duidelijk te
maken hoe bijzonder ook de inhoud van de fles is, bevat de doos
ook een boekje waarin de vijf meester-blenders en hun invloed op
de whisky besproken worden.
Zijdezachte godendrank
Er zijn weinig dranken in de wereld die zoveel kleinschaligheid,
eigenzinnigheid en heritage in zich bergen als mezcal. In Nederland
is consumptie voorbehouden aan een enkeling, maar de Rotterdamse
bartender David Trampe heeft zich voorgenomen daar verandering
in te brengen. Vijf jaar geleden raakte hij tijdens een bezoek
aan Mexico in de ban van mezcal, een traditioneel Mexicaanse
drank die net als tequila wordt gemaakt van de agaveplant. “Tequila
heeft inmiddels een enorme bekendheid vergaard,” stelt David vast.
“Mezcal is voor velen echter nog een onbekende drank.”
Trampe wil zich profileren als ambassadeur voor mezcal en is
daartoe een samenwerking aangegaan met de familie Cortes die
al vijf generaties lang hun eigen mezcal produceert. “Ze doen dat
met enorme passie, en ze maken een product van hoge verfijning.
Daarmee kunnen we Europese fijnproevers laten zien hoe een
mezcal op traditionele wijze en met respect voor traditie en cultuur
wordt gemaakt.”
Eigen smaak
Tequila wordt uitsluitend gemaakt van de gekweekte blauwe variant.
Voor mezcal worden voornamelijk espadin agaves gebruikt. Van
beide is de productie regio-gebonden, zoals ook bij champagne het
januari 2018 - Adfundum 19