Inkijkexemplaar delicious.special edition SALADES 2020

vlees vol smaak
10
delicious.
Met merguez of chipolata,
ham, gehaktballetjes, bief
of lam worden salades niet
alleen lekker gevuld, maar
ook nóg voller van smaak.
Probeer het uit met reepjes
kip of spek en je begrijpt
direct wat we bedoelen...
papaja-kipsalade
• hoofdgerecht (4 personen)
• glutenvrij / lactosevrij
• bereiden ± 15 min.
1 gegrilde kip, ontveld en ontbeend
1 rode ui, in dunne ringen
1 bosje koriander, grof gesneden
muntblaadjes van 8 takjes
2 rode chilipepers, in dunne ringen
3 el vers limoensap
3 el bruine basterdsuiker
2 el vissaus
600 g papaja, zonder pitjes, geschild en in partjes
3 el zoute pinda’s, grof gehakt
Trek het kippenvlees met twee vorken in reepjes. Doe de
kip, ui, koriander, munt en peper in een kom.
Meng voor de dressing het limoensap, de suiker en vissaus
in een kleine kom en roer tot de suiker is opgelost.
Breng op smaak met zout.
Voeg driekwart van de dressing toe aan de kipsalade en
schep losjes om. Leg de salade op een schaal en verdeel
de papaja erover.
Besprenkel met de rest van de dressing en garneer
met de pinda’s.
p.p. ± 475 kcal / 50 g eiwit / 19 g vet / 24 g kh
RECEPT ALISON ADAMS, AMBER DE FLORIRO FOTOGRAFIE JEREMY SIMONS STYLING MICHELLE NOERIANTO BEREIDING LUCY BUSUTTIL ACHTERGROND ISTOCK