Industrial Automation 03 2020

Lasers daarentegen dienen vooral om de structurele
eigenschappen van een materiaal te doorgronden.
Om de juiste keuze te maken tussen systemen is de resolutie van de camera’s en de lasers een belangrijke
eerste parameter.
Daarnaast kunnen ze er ook over waken dat
producten van exact dezelfde kleur in een
bokaal belanden. Op die manier moet de producent
niet vechten tegen de foute perceptie
van de klant dat de eerder gele stukken niet rijp
zouden zijn waardoor hij de bokaal op het rek
laat staan. Door deze sorteertechnologie toe
te passen kreeg de verkoop een flinke boost.
En zo liggen er nog enorm veel mogelijkheden
voor producenten om hun rendement te verhogen.
Dr. Lien Smeesters van de VUB slaagde er in om een scanner te ontwikkelen
op basis van laserlichttechnologie en een detectiealgoritme. (Beeld: VUB)
Kankerverwekkende stoffen opsporen met licht
In 2016 lanceerde de Europese Unie het advies om frietjes te blancheren alvorens ze te bakken.
Heiligschennis in de Belgische frietcultuur, maar aangewezen om te voorkomen dat er zich
acrylamide vormt in aardappelen, een kankerverwekkende stof. Dr. Lien Smeesters van de VUB
slaagde er echter in om een scanner te ontwikkelen op basis van laserlichttechnologie en een
detectiealgoritme. Hiermee worden die aardappelen geïdentificeerd die een afwijkende chemische
structuur hebben en een verhoogd risico op acrylamidevorming. Het maakt ze ongeschikt voor
frituren, maar ze kunnen dan wel nog dienen voor andere bereidingen zoals soep of puree
omdat daar lagere temperaturen gelden. Twee vliegen in één klap dus: meer voedselveiligheid
en minder voedselverspilling. De technologie is overigens al de laboschaal ontgroeid
en kan worden ingebouwd in industriële lasersorteermachines. Ze kan ook dienen op andere
fronten, zoals het opsporen van mycotoxines die zich bijvoorbeeld kunnen vormen in mais.
Hoe de juiste sorteerder kiezen?
Om de juiste keuze te maken tussen systemen
is de resolutie van de camera’s en de
lasers een belangrijke eerste parameter. Hou
ook rekening met de kwaliteit van het licht.
Hoe beter de producten belicht zijn, hoe
eenvoudiger het is om op de juiste manier
te sorteren. Verder spelen ook de detectiealgoritmes
in de software een belangrijke
onderscheidende rol. Zij zijn het die de rauwe
gegevens moeten manipuleren in bruikbare
informatie en vergelijken met de grenswaarden
die u instelt. Moderne sorteermachines
blijven met rasse schreden technologisch evolueren.
Voor uw productie kan het daarom
interessant zijn om te kijken naar modulaire
oplossingen die zich makkelijk laten upgraden
of herconfigureren. Ten slotte zal zoals
bij alle machine-aankopen de service die de
fabrikant kan bieden, van engineering tot
after sales, doorslaggevend zijn.
Conclusie
Sorteertechnologie heeft de stap gezet van een
competitief voordeel naar een technologie die
een cruciale component aan het worden is in
de bedrijfsvoering van voedingsproducenten.
Klanten vragen steeds meer om de toepassing
van deze technieken om een consistente productkwaliteit
te krijgen en alle incidenten rond
de aanwezigheid van contaminanten in het
product te kunnen traceren. Kan u nog achterblijven?
■
ia-online.be
| 57