Seasons Moestuin - Inkijkexemplaar
n deze tijd zien we meer dan ooit dat mensen zelf een eigen moestuin willen aanleggen en willen koken van eigen oogst. Met Seasons’ moestuin laat Jessica Koomen zien hoe iedereen op een eenvoudige manier kan beginnen met een ecologische moestuin en hoe je met de oogst heerlijke gerechten kan maken. Naast praktische tips voor beginnende moestuiniers geeft Jessica leuke DIY-oplossingen voor een efficiënte, biodiverse en ecologische moestuinlifestyle, zoals het maken van een composthoop of hoe je met diverse conserveertechnieken eten kunt bewaren.
n deze tijd zien we meer dan ooit dat mensen zelf een eigen moestuin willen aanleggen en willen koken van eigen oogst. Met Seasons’ moestuin laat Jessica Koomen zien hoe iedereen op een eenvoudige manier kan beginnen met een ecologische moestuin en hoe je met de oogst heerlijke gerechten kan maken.
Naast praktische tips voor beginnende moestuiniers geeft Jessica leuke DIY-oplossingen voor een efficiënte, biodiverse en ecologische moestuinlifestyle, zoals het maken van een composthoop of hoe je met diverse conserveertechnieken eten kunt bewaren.
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Vruchtgewassen<br />
Pompoensmoothiebowl<br />
• VOOR 2 PERSONEN •<br />
Bij pompoen komt het regelmatig voor dat je nog een stuk over hebt, vooral bij de grotere exemplaren. Als je dit restje in blokjes snijdt<br />
en kort kookt of stoomt en daarna invriest heb je altijd iets achter de hand voor een pompoencake of voor deze smoothiebowl.<br />
Regelmatig wordt er banaan in smoothies gebruikt maar probeer ook eens lokaal zoet fruit zoals kweepeer! Deze smoothiebowl is niet<br />
heel vloeibaar zodat je wordt gestimuleerd om te kauwen; dit is beter voor de vertering en voor een stabiele bloedsuikerspiegel zodat je<br />
je langer verzadigd voelt.<br />
Hak de pompoen in kleine blokjes en kook ze in een klein laagje water met het<br />
deksel op de pan gaar in ongeveer 20 minuten.<br />
Rasp de schil van de ½ citroen, pers de citroen uit en hak de gember fijn. Pureer<br />
de pompoen, kweepeerpuree, het citroensap, de gember, dadels, het lijnzaad,<br />
de Ceylon kaneel, kurkuma, kokosmelk en het pompoenkookvocht in een blender<br />
tot een smeuïge massa.<br />
Schep de smoothie in twee kommen, strooi de pompoenzaden en wat citroenrasp<br />
erover en maak eventueel af met wat frambozen, aardbeien en/of<br />
kokoschips.<br />
VARIATIETIP: Heb je geen kweepeerpuree? Gebruik dan appelcompote, of heel<br />
rijpe zoete peren. Ook stoofpeertjes zijn een heerlijk alternatief!<br />
300 gram pompoen<br />
1 biologische citroen<br />
1½ cm gember<br />
150 gram kweepeerpuree (of Appelcompote<br />
(zie blz. 50))<br />
35 gram dadels<br />
1 eetl. lijnzaad<br />
1 theel. Ceylon kaneel<br />
½ theel. kurkuma<br />
100 ml kokosmelk<br />
60 ml pompoenkookvocht of water<br />
15 gram geroosterde pompoenzaden<br />
enkele frambozen, aardbeien en/of kokoschips<br />
(optioneel)<br />
186 187
Change language