Indonesisch koken begint bij ABC
Geen idee wat je kunt maken met de sauzen van ABC? In dit kookboek vind je 10 heerlijke recepten geïnspireerd op de Indonesische keuken! Selamat Mekan!
Geen idee wat je kunt maken met de sauzen van ABC? In dit kookboek vind je 10 heerlijke recepten geïnspireerd op de Indonesische keuken!
Selamat Mekan!
- TAGS
- koken
- indonesisch
- ketjap
- saus
- sojasaus
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
RUJAK<br />
KETJAP<br />
DIPPINGSAUS<br />
PERSONEN 6-8<br />
VOORBEREIDING<br />
BEREIDING -<br />
20 G TAMARINDEPULP<br />
(vers of uit een potje)<br />
30 MIN<br />
1. Maal de tamarinde, gula jawa, rawit, trassi, ketjap en<br />
water fijn in een vijzel met stamper of keukenmachine.<br />
Voeg alleen als het nodig is een halve theelepel heet<br />
water toe. De dippingsaus is klaar om te serveren.<br />
2. .Bij het serveren van dit gerecht kun je ervoor kiezen<br />
om het als schaal op te maken met de rujak als dippingsaus,<br />
of het te mengen en te serveren als een salade.<br />
200 G GULA JAWA (Javaanse palmsuiker),<br />
GERASPT<br />
2-6 RAWIT PEPERTJES (naar smaak)<br />
10 G TRASSI, GEROOSTERD<br />
2 EL <strong>ABC</strong> ZOETE SOJASAUS<br />
(Ketjap Manis) OF <strong>ABC</strong> ZOET-PITTIGE<br />
SOJASAUS (Ketjap Manis Pedas)<br />
2 EL HEET WATER<br />
6 PERS. SNACK GROENTEN EN FRUIT<br />
stukken komkommer,<br />
bleekselderij (geschild),<br />
venkel, wortel, rettich,<br />
krokante appel (gespoeld in citroen),<br />
ananas, mango (<strong>bij</strong> voorkeur halfrijp)<br />
granaatappel (garnering) (optioneel)<br />
20
Change language