Bouwen aan Vlaanderen 05 2023 lr

De Haan, Hotel des Brasseurs
Bouwen aan monumenten
PARTICIPANTEN AAN HET WOORD
VINCENT VERLINDE – SANITAIR EN
BRANDLEIDINGEN
Er zijn in alle kamers efficiënte douches geïnstalleerd om water te besparen,
inclusief hergebruik van douchewater voor toiletspoeling en irrigatie.
De expertise van Vincent Verlinde omvat verwarming, sanitair,
ventilatie en industriële installaties, zowel voor nieuwbouwprojecten
als renovaties. Het team bedient zowel particuliere en residentiële
woningen als industriële klanten. Maar het gaat verder dan
enkel vakmanschap tijdens installaties. Ook uitstekende nazorg
en ondersteuning na verkoop of installatie behoren tot de mogelijkheden.
Zaakvoerder Vincent Verlinde: “Voor de indrukwekkende
renovatie van het erfgoedpand Hotel des Brasseurs werden
we gecontacteerd door de eigenaar zelf, Thibaud Hermans. Hij
was tevens de bouwheer van het volledige project. Het is niet de
eerste keer dat we voor Thibaud een opdracht succesvol hebben
afgerond. Voor zijn B&B ‘Hoeve Welgelegen’ en de naburige
‘Villa De Torre’ mochten we zowel alle HVAC-installaties als het
sanitair verzorgen. Thibaud kon voor Hotel des Brasseurs op ons
rekenen voor de feilloze afwerking van alle sanitair in de keuken,
de kamers en de toiletruimtes. Daarnaast stonden we in voor de
brandleidingen. We kregen een strak schema voorgeschoteld,
maar hebben alles op tijd én correct opgeleverd. Voor het eerste
klimaatneutraal hotel van Vlaanderen. Dat wil toch al wat zeggen!”
Hij stelt het als volgt: “Vandaag zijn heel wat duurzame investeringen nog
moeilijk terugverdienbaar, maar in de toekomst wordt dit de norm. Wie nu
niet op de kar springt, komt te laat. Ik zie een mooie horecatoekomst voor wie
de duurzame shift durft te maken. Wie dat niet doet, zal verdwijnen.”
Harmonie tussen geschiedenis, gastvrijheid
en duurzaamheid
Hotel des Brasseurs heeft als missie om gasten op duurzame wijze te verwennen,
en dat komt tot uiting in alle aspecten van hun verblijf. Zo is er sprake
van een gevarieerde menukaart met opties voor omnivoren, flexitariërs, pescotariërs,
carnivoren en veganisten, evenals een gezond, lokaal en korteketenaanbod
aan waters, frisdranken, warme dranken, bieren, wijnen en spirits. Ook
alles wat het hotel binnenkomt, werd geproduceerd door lokale en verantwoordelijke
leveranciers. Denk aan meubels, gordijnen én de werktenues van het
personeel. In alle kamers zijn efficiënte douches geïnstalleerd om water te besparen,
inclusief hergebruik van douchewater voor toiletspoeling en irrigatie.
Daarnaast worden duurzame energiebronnen zoals geothermische warmtepompen
gebruikt voor verwarming en koeling, zijn er laadpalen voor elektrische
voertuigen en fietsen voorzien en worden afvalstromen gescheiden
en gekoeld voor een schoner en duurzamer afvalbeheer. Het personeel profiteert
ook van een ergonomische werkomgeving en een goede werk-privébalans.
Avond- en weekenddiensten zijn herverdeeld om een betere balans
te creëren en er wordt veel aandacht besteed aan de gezondheid en het
welzijn van het personeel.
Alles wat het hotel binnenkomt, werd geproduceerd door lokale en
verantwoordelijke leveranciers.
Thibaud Hermans concludeert: "Onze zoektocht naar harmonie tussen geschiedenis,
gastvrijheid en duurzaamheid heeft tot doel onze gasten een onvergetelijke,
gezonde ervaring met een bijzonder verhaal te bieden. We zijn
er dan ook helemaal klaar voor om onze gasten te verwelkomen in een écht
duurzame en comfortabele omgeving.”
TECHNISCHE FICHE
Bouwheer
Architect
Hoofdaannemer(s)
Thibaud Hermans (De Haan)
Architectenbureau Dries Bonamie (Beernem)
Bouwwerken Cloet (Wingene)
BOUWENAANVLAANDEREN.BE | 11