GS1 Fokus nr. 4

K O M P E T AN S E
Sporbarhetskurs med fokus
på tiltak i egen virksomhet
STAND008 – beste praksis for sporing, tilbaketrekking og tilbakekalling i norsk dagligvarebransje, GS1 standarder
i forbindelse med sporing og sporbarhet, status for eSporingsprosjektet – og hva som skjer hos produsent,
kjede og grossist ved tilbaketrekking/tilbakekalling av en vare.
Dette var sentrale spørsmål på
grunnkurset i sporbarhet, som ble
arrangert av GS1 Norway den 22.
november. I kurset inngikk også oppgaver
relatert til STAND008 og et besøk i GS1
Smart Centre Showroom.
Tiltak i egen virksomhet. - Kurset skal
gjøre deltagerne i stand til å kunne vurdere
hvilke tiltak som bør settes i verk i egen
virksomhet for å oppfylle de retningslinjer
som gjelder for sporing, tilbakekalling og
tilbaketrekking i dagligvarebransjen. Videre
å bestemme hvilke tiltak man må iverksette
dersom en hendelse eller krise inntreffer,
samt å forstå hvilke forventninger dagligvaregrossistene/kjedene
har til leverandører –
og omvendt, sier kursansvarlig Jan Frode
Aspevik. I 2012 blir det arrangert flere
sporbarhetskurs.
STAND008 sentral. - STAND008 inneholder
omfattende rutiner for produktsporbarhet,
-tilbaketrekking og – tilbakekalling. Dagligleverandørenes
Forening (DLF) og Dagligvarehandelens
Miljøforum (DMF) har sett
behovet for å standardisere og samordne
disse rutinene ved å utarbeide et felles sett
av anbefalte retningslinjer for norsk dagligvarebransje.
Anbefalingene har ett felles
mål: Å bidra til å oppfylle forbrukernes for-
26
Bjørn Are Hollum,
Lageransvarlig
Soma Nordic:
- Et veldig nyttig kurs, som
ga en bekreftelse på at vi er
på rett vei når det gjelder
etablering av rutiner for
sporing med bl.a. bruk at
samme standarder som i
dagligvarebransjen. Det var
også interessant å få et innblikk
i de rutinene som produsenter, kjeder og grossister bruker
ved tilbaketrekking og tilbakekalling. I GS1 Smart Centre var det
spennende å se verdikjeden ”live”.
ventninger til trygge produkter, sa Knut
Vala fra GS1 Norway.
Sporbarhet er muligheten til å spore og
følge næringsmidler, fôr, matproduserende
dyr eller stoffer som skal bli, eller forventes
å bli, inkludert i et næringsmiddel eller fôr –
gjennom alle faser av produksjonen, behandlingen
og distribusjonen.
Gjelder alle ledd. - Sporing skal gjelde alle
ledd i leverandørkjeden. Hvert ledd i kjeden
skal kunne spore et ledd bakover og et ledd
fremover. Bedriftene skal ha etablert et
system og prosedyrer for sporing. Produktene
skal være tilstrekkelig merket for å
kunne ivareta sporing, sa han.
Han trakk også frem standarder og lovverk.
Sentrale GS1standarder er GTIN (Global
Trade Item Number), GLN (Global
Location Number) og SSCC (Serial Shipping
Container Code). Videre ga Vala en innføring
i ulike merkingskonsepter, samt i krisehåndtering
med fokus på beredskap,
varsling, sperring ved tilbaketrekking og
tilbakekalling.
- GS1-standardene er ”limet” i verdikjeden,
sa Vala.
Oppgaver. Deretter fikk deltagerne oppgaver.
Hver enkelt fikk utdelt en pose med
diverse dagligvarer fra en butikk. Sammen
Bjørn Skaug,
logistikksjef drift ASKO:
- Jeg synes sporbarhetskurset
var veldig bra og
lærerikt. Spesielt nyttig var
det å få satt fokus på tvilstilfeller
innen området tilbaketrekking
og tilbakekalling.
Gjennom oppgavene fikk jeg
flere svar. Det var også nyttig
å gå igjennom STAND008, få
status for eSporingsprosjektet. Besøket i GS1 Smart Centre var
også interessant.
med tilleggsinformasjon om disse produktene,
skulle man bestemme og begrunne
om hvert enkelt av disse skulle tilbakekalles,
tilbaketrekkes og om eventuelle andre
tiltak skulle iverksettes.
GS1 Smart Centre Showroom. Deretter
sto et besøk i GS1 Smart Centre Showroom
på programmet.
Her fikk kursdeltagerne innsikt i hvordan
ny teknologi kan utnyttes i forbindelse med
sporing av mat.
eSporingsprosjektet
Ambisjonen og målet med eSporingsprosjektet
er å utvikle en nasjonal, elektronisk
infrastruktur for effektiv utveksling av informasjon
i hele matsektoren for bl.a. å:
• Spore mat gjennom verdikjeden (forover
og bakover).
• Understøtte arbeidet med å finne kilden
til utrygg mat.
• Åpne for at eSporing/brukerne/
bedriftene skal kunne utvikle
verdiøkende tjenester.
• Legge til rette for å utføre understøttende
tiltak som forbedrer sporingen (for
eksempel standardisering, bedre tilgang
til grunndata).
• Å spore bredere enn ”et ledd frem og et
ledd tilbake”.
Lillian Findalen,
meierisjef Q-meieriene,
avd. Gausdal.
- Kurset var veldig interessant.
Særlig hadde jeg stor
nytte av å få informasjon om
hvilke rutiner andre bedrifter
har for tilbaketrekking og
tilbakekalling. Besøket i GS1
Smart Centre var spennende
– her får man se verdikjeden i
sammenheng, og hvordan den fungerer. Jeg synes kursopplegget
var svært bra, og foreleserne var dyktige.
HVA SYNES DERE OM SPORBARHETSKURSET?