SE DK NO FI UK DE PL RU
SE DK NO FI UK DE PL RU
SE DK NO FI UK DE PL RU
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
ev_Breadmaker_IM 31/10/05 13:09 Side 19<br />
BR<strong>UK</strong>E BRØDBAKEMASKINEN<br />
Knappenes funksjoner<br />
Knappene på kontrollpanelet (6) har følgende funksjoner:<br />
KNAPP FUNKSJON<br />
TIME- (10) og TIME+ (11) Brukes til å stille inn timerfunksjonen. Kan ikke brukes i program 6 og 7.<br />
MENU (12) Brukes til å velge ett av de 12 programmene. I displayet vises nummeret for det valgte programmet.<br />
START/STOP (13) Starter eller stopper det valgte programmet. Trykk på og hold knappen inne i ca. 1 sek for å starte programmet, og hold knappen inne i ca. 3 sek for<br />
å stoppe programmet.<br />
LOAF SIZE (14) Brukes til å spesifisere størrelsen på brødet. Du kan velge enten ca. 500 g eller ca. 750 g størrelse på brødet avhengig av hvor mange ingredienser<br />
du har i brødformen. (I oppskriftene i avsnittet Oppskrifter ser du hvor store mengder du skal bruke for begge størrelsene). Den valgte innstillingen<br />
angis med en pil i displayet. Vær oppmerksom på følgende: Denne knappen kan ikke brukes i program 4, 6, 7, 8, 9,10 og 12.<br />
COLOR (15) Brukes til å velge hvor mørk brødskorpe du vil ha. Du kan velge enten lys, middels eller mørk. Den valgte innstillingen angis med en pil i displayet.<br />
Vær oppmerksom på følgende: Denne knappen kan ikke brukes i program 8–12.<br />
Brødbakemaskinens programmer<br />
Brødbakemaskinen har følgende programmer. Programmene og<br />
programnumrene finner du på lokket, slik at du enkelt kan finne<br />
frem til riktig program når du bruker maskinen.<br />
Nr. Navn Maskinen utfører følgende arbeid: Varighet<br />
1 BASIC Elting, heving og baking av vanlig brød 3 t<br />
2 FRENCH Elting, heving og baking med lengre hevelsestid 3 t 50 m<br />
3 WHOLE WHEAT Elting, heving og baking av grovbrød 3 t 40 m<br />
4 QUICK Elting, heving og baking med bakepulver 1 t 40 m<br />
5 SWEET Elting, heving og baking av kaker og søte brød 2 t 55 m<br />
6 ULTRA FAST I Hurtigprogram for elting, heving og baking av 500 g brød 0 t 58 m<br />
7 ULTRA FAST II Hurtigprogram for elting, heving og baking av 750 g brød 0 t 58 m<br />
8 DOUGH Elting og heving for brød med opptil 650 g deig, uten baking 1 t 30 m<br />
9 JAM Elting, heving og baking av kake med bakepulver 1 t 20 m<br />
10 CAKE Elting, heving og baking av kake med bakepulver 2 t 50 m<br />
11 SANDWICH Elting, heving og baking av div. brødsorter til smørbrød 3 t<br />
12 BAKE Baking uten elting og heving 1 t<br />
Tips<br />
Ingredienser<br />
Gjær<br />
• Du oppnår best resultat med tørrgjær. Bruk en tørrgjær som<br />
virker raskt, når du bruker program 6 og 7.<br />
• Hvis du bruker fersk gjær, må du oppløse gjæren i væske før<br />
du blander den med de øvrige ingrediensene. Vær<br />
oppmerksom på følgende: Hvis du bruker fersk gjær, kan du<br />
ikke bruke timerfunksjonen, fordi hevingen starter umiddelbart.<br />
• Gjær skal helst brukes i en temperatur på ca. 37 °C. Hevingen<br />
starter når gjæren kommer i kontakt med væske.<br />
Frø<br />
• Frø, kjerner, nøtter o.l. øker brødets næringsverdi og forbedrer<br />
smaken.<br />
Mel<br />
• Du kan bruke alle typer mel med høyt gluteninnhold. Hvilket<br />
mel du bruker, avgjør konsistensen, utseendet og smaken på<br />
brødet. Hvetemel hever mest, mens rugmel og siktet mel hever<br />
minst.<br />
• For å gjøre bakingen enklere kan du prøve å bruke en ferdig<br />
brødblanding som du bare skal tilsette vann og gjær. Vær<br />
oppmerksom på følgende: Hvis du baker brød av ferdige<br />
brødblandinger, må ikke blandingen inneholde mer enn 650 g<br />
mel.<br />
• Når mel blandes med vann, dannes det gluten, som gjør at<br />
brødet blir luftig. Jo mer gluten melet inneholder, desto større<br />
blir brødet.<br />
Salt<br />
• Saltet aktiverer hevingen og gjør deigen fleksibel.<br />
19<br />
Smør/olje<br />
• Smør eller olje gir brødet en rund, full smak og gjør det<br />
fleksibelt.<br />
Sukker<br />
• Sukker hjelper til med hevingen og gjør brødet søtt og<br />
smakfullt. Det gjør også brødet mykere og gir en brunfarget<br />
skorpe.<br />
• Du kan også bruke honning i stedet for sukker.<br />
Væske<br />
• Vann, melk og sammenløpede melkeprodukter kan brukes til<br />
baking. Melk hjelper til med å få en smakfull og fin sprø<br />
skorpe. Uten melk blir brødet noe mindre.<br />
Baketips<br />
Når du skal bake brødet med en gang<br />
• Væsken må være lunken (rund 37 °C) slik at hevingen starter<br />
umiddelbart.<br />
• Korn til granarybrød bør kokes i noen minutter slik at de blir<br />
myke.<br />
• Du kan også bruke fersk gjær i stedet for tørrgjær.<br />
• Kaker bør bakes med en gang.<br />
Når du skal bake brødet med timerfunksjonen<br />
• Væsken bør være romtemperert.<br />
• Påse at gjæren ikke kommer i kontakt med væsken, ellers vil<br />
hevingen starte for tidlig. Hell væsken i brødformen og tilsett<br />
gjæren øverst (etter at du har tilsatt de tørre ingrediensene).<br />
• Frø eller korn til granarybrød trenger ikke å kokes, men kan<br />
mykgjøres i væsken.