SE DK NO FI UK DE PL RU
SE DK NO FI UK DE PL RU
SE DK NO FI UK DE PL RU
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
ev_Breadmaker_IM 31/10/05 13:09 Side 3<br />
ANVÄNDA BAKMASKINEN<br />
Knapparnas funktioner<br />
Knapparna på kontrollpanelen (6) har följande funktioner:<br />
KNAPP FUNKTION<br />
TIME- (10) og TIME+ (11) Används för att ställa in timerfunktionen. Fungerar inte i program 6 och 7.<br />
MENU (12) Växlar mellan bakmaskinens 12 program. Antalet aktuella program visas på displayen.<br />
START/STOP (13) Startar eller avslutar valt program. Tryck och håll in knappen i ungefär 1 sekund för att starta programmet och i ungefär 3 sekunder för att avsluta<br />
programmet.<br />
LOAF SIZE (14) Används för att ange brödstorleken. Du kan välja mellan 1,0 lb (cirka 500 g) och 1,5 lb (ca 750 g), beroende på hur mycket ingredienser som<br />
placeras i bakformen. (Recepten i receptavsnittet innehåller mängder för båda brödstorlekarna). Den valda inställningen visas med en pil på<br />
displayen. Observera! Denna knapp fungerar inte i programmen 4, 6, 7, 8, 9, 10 och 12.<br />
COLOR (15) Används för att välja hur mörk brödskorpan ska vara, dvs. gräddningsgrad. Knappen växlar mellan Light (ljus), Medium och Dark (mörk). Den valda<br />
inställningen visas med en pil på displayen. Observera! Denna knapp fungerar inte i programmen 8-12.<br />
Bakmaskinens program<br />
Bakmaskinen innehåller följande program. Programmen och<br />
programnumren finns på locket, så att de ska vara lätta att hitta<br />
när du använder bakmaskinen.<br />
Nr. Namn Användning Längd<br />
1 BASIC Knådning, jäsning och bakning av vanligt bröd 3 t<br />
2 FRENCH Knådning, jäsning och bakning med längre jästid. 3 t 50 m<br />
3 WHOLE WHEAT Knådning, jäsning och bakning av fullkornsbröd 3 t 40 m<br />
4 QUICK Knådning, jäsning och bakning med bakpulver 1 t 40 m<br />
5 SWEET Knådning, jäsning och bakning av sött vetebröd 2 t 55 m<br />
6 ULTRA FAST I Knådning, jäsning och bakning av 500 g bröd på kort tid 0 t 58 m<br />
7 ULTRA FAST II Knådning, jäsning och bakning av 750 g bröd på kort tid 0 t 58 m<br />
8 DOUGH Knådning och jäsning av upp till 650 g deg, ingen bakning 1 t 30 m<br />
9 JAM Knådning, jäsning och bakning av sött vetebröd med bakpulver 1 t 20 m<br />
10 CAKE Knådning, jäsning och bakning av sött vetebröd med bakpulver 2 t 50 m<br />
11 SANDWICH Knådning, jäsning och bakning av sandwichbröd 3 t<br />
12 BAKE Bakning utan knådning och jäsning 1 t<br />
Tips:<br />
Ingredienser<br />
Jäst<br />
• Bästa resultaten uppnås med torrjäst. Använd en<br />
snabbverkande torrjäst när du använder programmen 6 och 7.<br />
• Om färsk jäst används, måste jästen lösas upp i vätska innan<br />
den blandas med de andra ingredienserna. Observera! Om<br />
färsk jäst används kan inte timerfunktionen användas,<br />
eftersom jäsningen påbörjas direkt.<br />
• Jäst fungerar bäst vid en temperatur på cirka 37° C. Jäsningen<br />
inleds när jästen kommer i kontakt med vätska.<br />
Säd<br />
• Säd, korn, nötter och liknande ökar näringsvärdet i brödet och<br />
förbättrar smaken.<br />
Mjöl<br />
• Alla mjölsorter med högt gluteninnehåll kan användas. Den typ<br />
av mjöl som väljs avgör konsistensen, utseendet och smaken<br />
på brödet. Vetemjöl ger ett högt bröd, medan bröd av rågmjöl<br />
och siktat mjöl höjer sig minst.<br />
• För att göra bakandet lättare kan du använda en brödmix som<br />
du bara behöver tillsätta vatten och jäst till. Observera! Om<br />
brödet görs från färdig mix, ska inte mer än 650 g mjöl<br />
användas.<br />
• När mjölet blandas med vatten, skapas gluten och brödet blir<br />
luftigt. Ju högre gluteninnehåll i mjölet, ju större bröd.<br />
Salt<br />
• Salt aktiverar jäsningen och gör degen smidigare.<br />
Smör/olja<br />
• Smör eller olja ger brödet en rund, full smak och gör det<br />
smidigt.<br />
3<br />
Socker<br />
• Socker främjar jäsning och gör brödet sött och gott. Det gör<br />
också brödet mjukt och ytan brun.<br />
• Du kan använda honung i stället för socker.<br />
Vätska<br />
• Vatten, mjölk eller filmjölksprodukter kan användas till bakning.<br />
Mjölk förbättrar smaken och ger en krispig skorpa, men om<br />
enbart mjölk används kommer brödet att bli lite mindre.<br />
Bakråd<br />
Om brödet ska bakas direkt<br />
• Vätskan måste vara ljummen (cirka 37° C) så att jäsningen<br />
börjar direkt.<br />
• Hela korn bör kokas i ett par minuter för att bli mjukare.<br />
• Du kan också använda färsk jäst i stället för torrjäst.<br />
• Sött vetebröd bör bakas direkt.<br />
Om bröd bakas med timerfunktionen<br />
• Vätskan bör vara rumstempererad.<br />
• Se till att jästen inte kommer i kontakt med vätska eftersom<br />
jäsningen då påbörjas för tidigt. Häll vätskan i bakformen och<br />
placera jästen överst.<br />
• Korn för fullkornsbröd behöver inte kokas men kan blötläggas.<br />
Tips<br />
• Fyll aldrig bakformen helt med ingredienser. Degen kommer att<br />
expandera när den jäser.<br />
• Om du har färdig deg kan den bakas i maskinen utan knådning<br />
och jäsning (använd program 12).<br />
• Om du vill blanda en deg (t.ex. för bullar eller pizza) för att<br />
baka i en vanlig ugn, kan du använda program 8.