Nr 3 - Nasjonalforeningen for folkehelsen
Nr 3 - Nasjonalforeningen for folkehelsen
Nr 3 - Nasjonalforeningen for folkehelsen
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
20<br />
Suppe, 4 personer<br />
2 gulrøtter<br />
1 liten kålrot<br />
1 persillerot<br />
½ sellerirot<br />
2 poteter<br />
1 purre<br />
1 fedd hvitløk<br />
1 ss olje<br />
50 g pasta<br />
1.5 l vann<br />
3 ts grønnsaksbuljong pulver<br />
3 ts salt<br />
1 krm pepper<br />
1 dl finklippet persille<br />
aktuelt nr. 3–2008<br />
Hjertegod mat<br />
Høstens grønnsaker til<br />
middag og dessert ...<br />
Suppe<br />
SLIK GJØR DU: Vask og skrell grønnsakene. Skjær alle<br />
grønnsakene i skiver eller små biter. Riv potetene<br />
grovt. Fres grønnsakene i oljen. Ha i vann og kok<br />
opp. Tilsett potene og buljongpulveret.<br />
La grønnsaker og poteter koke til de er knapt møre.<br />
La pastaen koke med de siste 10 minuttene.<br />
Smak til med salt og pepper. Dryss over rikelig med<br />
persille.<br />
Gulrotkake<br />
SLIK GJØR DU: Visp egg og sukker til eggedosis.<br />
Bland i oljen. Bland krydder og mel og sikt inn mel<br />
blandingen. Tilsett rosiner og revne gulrøtter. Stek i<br />
rund <strong>for</strong>m ved 180ºC i 1 time. Avkjøl kaken på rist<br />
og dryss over et fint lag med melis før servering.<br />
I denne uken kom 11 åringen hjem fra<br />
heimkunnskapstimen på skolen og <strong>for</strong>talte at<br />
grønnsaksuppa de hadde laget var verdens beste og<br />
gulrotkaka var bare sååååå god!<br />
Her er oppskrifter på verdens beste grønnsaker!<br />
Foto: Bengt Wilson<br />
Gulrotkake, 8 stykker<br />
4 egg<br />
2 ½ dl sukker<br />
2 ½ dl sammalt hvete fin<br />
1 dl siktet hvetemel<br />
2 ts kanel<br />
1 ts kardemomme<br />
1 krm malt muskattnøtt<br />
2 ts bakepulver<br />
½ ts salt<br />
1 ts vaniljesukker<br />
1 dl olje<br />
4 dl fint revne gulrøtter<br />
1 kopp rosiner<br />
HJERTEGODT: Tenke grønt og fargerikt til alle dagens<br />
måltider. Grønnsaker gir stort volum. Hvis du er<br />
en storspiser kan du spise store porsjoner uten å gå<br />
opp i vekt når du spiser grønnsaksretter. Hvis du er<br />
en småspiser må du gjøre porsjonene mer<br />
energitette ved å tilsette mer olje i rettene <strong>for</strong> å få i<br />
deg tilstrekkelig med energi.<br />
VISSTE DU: I flere studier har <strong>for</strong>skere sett at vitaminer<br />
i store doser fra vitamintilskudd, kan gi økt<br />
risiko <strong>for</strong> kreft og hjertesykdom. Vitaminer som vi<br />
får i oss via maten vi spiser, har vist motsatt effekt,<br />
altså er gunstig i <strong>for</strong>hold til risiko <strong>for</strong> disse sykdommene,<br />
antagelig <strong>for</strong>di vi da får naturlig balanserte<br />
doser.
Change language