Rapport - Bellona

annet fiskeolje, fiskemel, vegetabilsk olje og vegetabilsk
protein. Det har vært diskusjon om hvorvidt det er god
ressursbruk å drive oppdrett av laks, fordi fôret som
benyttes kan være egnet som menneskeføde. Særlig har
bruken av fiskemel og fiskeolje vært i fokus. Her er det
viktig å ta i betraktning at disse ressursene i stor grad
brukes til dyrefôr uansett. I et slikt perspektiv, er lakseoppdrett
effektiv ressursbruk, fordi laks utnytter fôret
mer effektivt enn f.eks kylling og gris.
Dersom lakseoppdrett skal kunne kalles bærekraftig, er
det et viktig kriterium at ressursene som brukes til fôr er
høstet på bærekraftig vis. Fiskebestandene i verden som
inngår i fiskefôr er per i dag utnyttet fullt ut, og det finnes
ikke rom for økt beskatning. En eventuell global produksjonsvekst
i fiskeoppdrett må derfor være basert på andre
fôrkilder enn fiskeolje og fiskemel. For tiden benyttes
ulike vegetabilske råvarer i økende grad.Andre alternativer
som kan bli aktuelle i framtiden, er proteiner produsert
ved hjelp av naturgass, marine ressurser høstet på lavere
trofiske nivåer, og kultivering av for eksempel av alger.
Selv om primærproduksjonen av biomasse er nesten like
stor i havet som på landjorda, kommer en liten del av
maten vi spiser fra havet. Årsaken er at vi hovedsaklig
høster på toppen av den marine næringskjeden, mens vi
på landjorda har basert matproduksjonen på kultivert
planteproduksjon, og oppdrett av planteetere. Den store
biomasseproduksjonen i havet utgjør et enormt potensiale
for matproduksjon, som kan utnyttes ved hjelp av
kultivering og høsting på lavere nivåer i næringskjeden.
En slik utvikling bør være basert på kunnskap og respekt
for økosystemenes balanse og bæreevne.
Matvaretrygghet
Miljøgifter som tungmetaller, PCB og dioksiner fra både
tidligere og eksisterende utslipp, opphopes i den marine
næringskjeden, og kan derfor utgjøre et problem for fiskeoppdrett
basert på råstoff fra fisk. Streng kontroll med
råvarer og produkter er derfor nødvendig for å sikre
trygg sjømat. I Norge viser prøveresultater fra Nasjonalt
institutt for ernæring og sjømatforskning at miljøgiftnivåene
i oppdrettslaks ligger under fastsatte grenseverdier, og
oppdrettslaks er derfor trygg mat for forbrukeren.
Fargestoff som tilsettes fiskefôr for at laksefileten skal få
den ønskede rødfarge, er karotenoider tilsvarende eller
lignende de som finnes i villaksens naturlige diett, og
utgjør ingen helserisiko for forbrukeren.
Oppdrett av torsk
Det forventes stor vekst i oppdrett av torsk. Det er grunn
til å forvente lignende problemer med for eksempel
parasitter og sykdommer som det man har sett i lakseoppdrett,
selv om man kan dra nytte av de erfaringer
som er opparbeidet i lakseoppdrett.
Oppdrett av skjell
Oppdrett av filtrerende arter som blåskjell er en potensielt
miljøvennlig og svært lite ressurskrevende matproduksjon.
Blåskjell henter maten sin ved filtrering av
sjøvann, og trenger ingen tilførsel av fôr. Potensialet er
stort, men tilgang på areal kan være begensende.
11